Карельские ржаные пирожки

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 15:04 + в цитатник

Цитата сообщения lj_belkanb

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Карельские ржаные пирожки (Karjalanpiirakka) - Финская кухня

Оригинал взят у

p_i_l_a_r в Карельские ржаные пирожки (Karjalanpiirakka) - Финская кухня

Состав

тесто:
мука ржаная 350 мл
мука пшеничная 50 мл
вода 200 мл
соль 1 чайная ложка

начинка:
рис 200 мл
молоко 1 литр
соль 1 чайная ложка
масло сливочное 100 г

Приготовление

Рис хорошо промыть, высыпать в кипящее молоко, посолить, довести до кипения и варить до готовности, затем кашу снять с огня, перемешать и остудить.

Для теста смешать ржаную и пшеничную муку, посолить, добавить воду и замесить эластичное тесто.

Из готового теста скатать шарики с грецкий орех, из них раскатать на подпылённом мукой столе овальные лепёшки, сложить их стопкой и накрыть плёнкой, чтобы не высыхали.

На каждую лепёшку выложить начинку, аккуратно защипать, уложить лодочки на противень и выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой до 250-270*С духовке.

Ржаные пирожки горячими смазать растопленным сливочным маслом и подать с молоком.

Начинки для ржаных пирожков бывают разные: толокно, творог, картофельное пюре, каши - перловая, ячневая, пшённая, рисовая.

Иногда свежеиспечённые пирожки окунают в горячее молоко со сливочным маслом, а затем сразу же подают к столу.

К ржаным пирожкам можно сделать яичное масло: масло сливочное 100 г, яйцо крутое 3 штуки, соль, перец белый, зелёный лук, петрушка. Яйца мелко порубить, добавить измельчённую зелень и сливочное масло комнатной температуры, посолить, поперчить, всё перемешать.

http://belkanb.livejournal.com/225669.html

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4737866/post383402649/">РљР°СЂРµР»СЊСЃРєРёРµ СЂР¶Р°РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё</a><br/>РљР°СЂРµР»СЊСЃРєРёРµ СЂР¶Р°РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё (Karjalanpiirakka) - Р¤РёРЅСЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ

РћСЂРёРіРёРЅР°Р» РІР·СЏС‚ Сѓ p_i_l_a_r  РІ РљР°СЂРµР»СЊСЃРєРёРµ СЂР¶Р°РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё (Karjalanpiirakka) - Р¤РёРЅСЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏРЎРѕСЃС‚Р°РІС‚РµСЃС‚Рѕ:   РјСѓРєР° СЂР¶Р°РЅР°СЏ 350 РјР»   РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ 50 РјР»   РІРѕРґР° 200 РјР»   СЃРѕР»СЊ 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°РЅР°С‡РёРЅРєР°:   СЂРёСЃ 200 РјР»   РјРѕР»РѕРєРѕ 1 Р»РёС‚СЂ   СЃРѕР»СЊ 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°   РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ 100 РіРџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµР РёСЃ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ, РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ РІ РєРёРїСЏС‰РµРµ РјРѕР»РѕРєРѕ, РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ, РґРѕРІРµСЃС‚Рё РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ Рё РІР°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё, Р·Р°С‚РµРј РєР°С€Сѓ СЃРЅСЏС‚СЊ СЃ РѕРіРЅСЏ, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ Рё РѕСЃС‚СѓРґРёС‚СЊ.Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р° СЃРјРµС€Р°С‚СЊ СЂР¶Р°РЅСѓСЋ Рё РїС€РµРЅРёС‡РЅСѓСЋ РјСѓРєСѓ, РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІРѕРґСѓ Рё Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ СЌР»Р°СЃС‚РёС‡РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ.РР· РіРѕС‚РѕРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4737866/post383402649/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Фотоальбом

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Карельские ржаные пирожки