-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в СветКоша

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.12.2011
Записей: 12584
Комментариев: 733
Написано: 13773





Новогодние змейки + схема вязания

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения jasmineST [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние змейки + схема вязания

Обычно у меня не получается заранее навязать что-то к празднику. Но этот Новый год, который приближается, стал исключением. 

Связались новогодние змейки 

 

 

Описание ТУТ >>

Рубрики:  Вязаные игрушки/Змеи

Как разрешить доступ к компьютеру из локальной сети?

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как разрешить доступ к компьютеру из локальной сети?

доступ к компьютеру из сетиВ этой статье я расскажу, как можно получить доступ к компьютеру из сети. Открыть доступ к компьютеру по сети для обмена с ним информацией.

Например, вам нужно дать общий доступ на папку. Допустим, вы это сделали, пытаетесь зайти в эту папку с другого компьютера, а вам выдает окошко, где просит ввести «логин» и «пароль», или выдает ошибку, что у вас недостаточно прав, с просьбой обратиться к системному администратору.


Имеется два компьютера соединенные между собой, и у вас возникла потребность, обмениваться файлами между собой.


Имеется:

Читать далее...
Рубрики:  Век ЖИВИ - век учись!!!/Комп

Рогалики "Мечта-а-а!"

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики "Мечта-а-а!" - пеку не очень часто, основное время о них мечтаю

Эти рогалики я пеку ещё со студенческих времен. Потрясающе вкусное и легкое в приготовлении слоеное тесто. Особенностью теста является отсутствие в нем сахара, поэтому по желанию рогалики можно сделать и не сладкими, добавив в начинку сыр или ветчину и присыпав кунжутом. У нас же любимой является начинка из ягодного джема, хотя и с шоколадом тоже очень вкусно.
Рогалики остаются вкусными и на следующий после выпечки день, единственно стоит обновить присыпку сахарной пудрой.
0018r5aa (640x427, 234Kb)

( Пошаговый рецепт )
Рубрики:  Кулинария/Печенье

КОНЕЦ СВЕТА ...(По мотивам В. Высоцкого )

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения андрэ_ТОЛСТЯК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНЕЦ СВЕТА ...(По мотивам В. Высоцкого )

!!!ОСТАЛОСЬ ТРИ ДНЯ!!!
konec (480x360, 64Kb)

Уважаемые майя!
Лично я не понимаю...
Чем вы думали-гадали,
Составляя календарь?
Может, был слегка поддатый
Тот, который ставил даты?
Может, краску экономил?
(Чем вы там писали встарь?)
Затупилося зубило
Или на хандру прибило?
Может быть, не оплатили
Мужику ударный труд?
Двадцать первое - и здрасьте!
На хрена такие страсти?!
Нет, такого перебора
Не поймёт российский люд!
Прекратите ваши штучки!
Обещали нам получку
Дать пораньше. Чтобы к сроку
–Двадцать первого как раз!
Наш начальник – он же дятел!
У него умища хватит
На Армагеддон сослаться!
Фигу он тогда отдаст!
Вроде бы очко – к удаче?
А у вас – к отбою, значит?
Там же Новый год маячит
- Это ж надо понимать!
Россияне ждут момента
Выпить рюмку с президентом.
Даже будь вы трижды майи
–Грех традицию ломать!
Вы бы только знали, братцы,
Как хозяйки суетятся.
Бусы – ярче, чем на ёлке,
И закуски на столе…
Тут соленья и колбаска,
Не застолье – прямо сказка!
Сельдь под шубой и пюре,
Полный тазик оливье!
Рады взрослые и дети!
Первая, вторая, третья –
Полетели чарки-чайки:
Провожаем Старый год!
Бьют кремлёвские куранты!
Мужики сегодня франты.
А вот Леди прямо павы!
Ну а вы – такое вот?????
Если речь пошла про даты,
То логичнее, ребята,
Общий вам финал наметить
На начало января…
После бурного веселья
Люди маются с похмелья
И, пожалуй, не заметят,
Откровенно говоря…
Нас концом пугают света.
Мол, сбываются приметы,
В ряд построятся планеты,
Как солдаты, напоказ!
Что за повод для печали?
Свет нам столько отключали…
Часто – вместе с отопленьем…
Пронесёт и в этот раз


Утащил у АЛЬБАТРОС 2004
Рубрики:  Юмор

Ёлка на ёлку

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Martta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ёлка на ёлку

3919915_1 (558x700, 174Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рукоделие/Новый год

Новогодняя икебана из цитрусовых...

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодняя икебана из цитрусовых...

 

Хочу поделиться с Вами, идеей икебаны на Новый Год. Наверное у каждого из нас есть ассоциации к Новому году, и практически у каждого это ассоциация связана с запахам ели или елки, и конечно же мандарина и апельсина))). Предлагаю мастер - класс по созданию икебаны где присутствует ель или сосна, мандарин или апельсин, точнее их кожура, а мякоть нужно сесть - ням-ням))). Идея не моя, но уж очень интересная))).
Для этого нам понадобиться веточки ели или елки, мандарин или апельсин, нож поострее, зубочистка или шпажка,
 

ну как всегда хорошее настроение
Читать далее...
Рубрики:  Рукоделие/Новый год

Белый свитер с косами

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Natalia_Fed [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белый свитер с косами


Вяжут он-лайн тут



Серия сообщений "свитер":

Часть 1 - Свитер с косой
Часть 2 - Свитер крючком
...
Часть 36 - Нарядная водолазка "Розы на торжество"
Часть 37 - Шикарный свитер!
Часть 38 - Белый свитер с косами




Серия сообщений "вязание онлайн":

Часть 1 - Дизайнерские платья. Вяжем онлайн
Часть 2 - Дизайнерские юбки
...
Часть 27 - Приглашение связать он-лайн Шубка из травки
Часть 28 - Кокетливое платье Be Style!
Часть 29 - Белый свитер с косами


Рубрики:  Вязание/Для дам и дамочек

Мама моя родила меня сыном...

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Старника [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мама моя родила меня сыном...

новорожд (320x240, 25Kb)

Мама моя родила меня сыном,
Но только родила меня ни в чём.
И вот лежал раздетый я - мужчина,
А женщины одетые кругом.

Эх, были б зубы - я бы крепко стиснул.
Слова бы знать - чего-нибудь сказал,
Но нет зубов и слов, и я не пискнул,
Чем очень удивил медперсонал.

Лежу молчу, как куколка в коробке,
Весь красный от обиды и стыда.
Но очень больно шлепнули по попке,
Не выдержал, заплакал я тогда.

Взглянул я на часы у акушерки
И вижу, до обеда долгий срок.
И взвесили меня, и сняли мерку,
А лучше б посадили на горшок.

Мне ярлычок на руку прицепили,
Что в нем, не дали даже прочитать.
Пеленкой туго-натуго скрутили –
Ногой не дрыгнуть, нос не почесать.

Мне толком рассмотреть не дали маму,
Боюсь, подменят, отдадут чужой.
Конечно же, я здесь хороший самый
И спрос, понятно, на меня большой.

В палату отнесли, а там девчонки
И даже, очень многие, не спят.
У некоторых мокрые пеленки,
Но чистый и такой приятный взгляд.

В глазах их столько нежности и ласки,
Но только я представиться хотел,
Суёт мне соску тетя в белой маске.
Так ничего сказать и не успел.

Ох, как же не люблю я соску эту,
Ее мне станут тыкать день и ночь.
Мне сделали молочную диету,
А я бы и борща поесть не прочь.

Я терпеливым был, не корчил рожи
И вот увидел мамочку свою.
Ух, до чего же мамы здесь похожи–
Все в белом, будто ангелы в раю.

И лишь моя - само очарование!
Пришла ко мне любовь, вот чудеса!
И назначать я начал ей свидания
Так часто, через каждых три часа.

И стала жизнь моя подобна чуду,
Судьбой своей доволен я вполне.
Знакомиться я завтра с папой буду;
Его в окно покажет мама мне.

Приятно будет с папой повидаться,
Он очень счастлив, видно по всему.
Посмотрим, как он будет улыбаться,
Когда я ночью спать не дам ему.

(неизвестный автор)

Серия сообщений "СТИХИ":
Часть 1 - Когда нам будет 85
Часть 2 - Всем матерям посвящается...
...
Часть 29 - Убивали любовь...
Часть 30 - Весь мир начинается с мамы...
Часть 31 - Мама моя родила меня сыном...
Рубрики:  Почитать

Как нужно стирать пуховики?

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как нужно стирать пуховики?

Как нужно стирать пуховики?


Зима не за горами… А значит скоро мы достанем из шкафов теплые куртки, шубы, пуховики. Последние вот уже несколько лет являются самым популярным видом верхней одежды. Они легкие, теплые и обладают только одним недостатком – после стирки часто теряют свой первоначальный вид. Неужели для того, чтобы выглядеть опрятно, нужно стать постоянным клиентом химчистки?
Читать далее
Зоя
Рубрики:  Век ЖИВИ - век учись!!!/Для дома, для семьи

Снежинки из бумаги. Шаблоны

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 18:45 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снежинки из бумаги. Шаблоны

Цитата сообщения A_r_a_d_i_a
 

Снежинки из бумаги самые распространенные зимние украшения.

Снежинки очень просты в изготовлении и нео­быкновенно красивы. Для того, чтобы вырезать снежинку из бумаги вам понадобится только белая бумага и ножницы.


 

sxema snezhinok iz bumagi Схемы снежинок из бумаги


 

как вырезать красивые снежинки из бумаги
Рубрики:  Рукоделие/Новый год
Рукоделие/Вырезалки

Листочки и веточки вязать крючком

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Майкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Листочки и веточки вязать крючком

http://redicule.ru/uroki/listochki-vyazanie-kryuchkom-iz-kolca.html

 Листочки – вязание крючком из кольца

 
 

logo

 

Листочки – вязание крючком из кольца

Продолжаем пополнять Библиотеку вязаных листочков.

Сегодня разберемся с листочками, которые вяжутся из центра – кольца .

Самый простой, но от этого не менее симпатичный вариант:

Листочек связан крючком из центра кольца

Сделаем колечко из 4-5  воздушных петель  (или обвить нить 2 раза вокруг пальца) и свяжем в него 3 воздушных петли для подъема, 6- 9 столбиков с накидом, 2-3 воздушных петли для образования острия листочка, снова 6-9 столбиков с накидом, 3 В.П, соединительный столбик в колечко.

Если листочек получился недостаточно плотным, нужно добавить количество столбиков  с накидом – чем плотнее лежат столбики, тем аккуратнее выглядит листочек.

Изменить вид базового (1)  листочка можно обвязав его различными способами.

листочки крючком из кольца

2 – вместо ВП на кончике листа связано “пико”

3 – обвязан столбиками без накида

4 – на остром конце листочка вместо 3-х последних столбиков с накидом связаны столбики с 2-мя накидами

5 – обвязан соединительными столбиками с воздушной петлей между ними

6 – обвязан рачьим шагом

7 – обвязан столбиками без накида с “пико”

8 – обвязан соединительными столбиками

9 – обвязан еще одним рядом столбиков с накидами

 

Еще  вариант – веточка из круглых листочков, связанных из кольца.

листочки из кольца

Схема для этой веточки (левая):

схема вязания листика на стебле

Направление вязания указано стрелками.

Начинаем с цепочки ВП для стебелька, затем ВП для колечка. Вяжем в колечко 1  круговой ряд. Продолжаем цепочку ВП для стебля между листочками правой стороны.

Свяжем верхний листочек и возвращаемся по левой стороне соединительным столбиками и одновременно вяжем листочки слева.

листики из кольцаА схема для этой веточки выше справа. Принцип вязания совершенно аналогичен предыдущей веточке.

Еще один вариант – трилистники из кольца.

трилистник из кольца

Трилистники можно вязать по разному. Это – один из вариантов.

Свяжем небольшое колечко из воздушных петель (4-5). В него свяжем 8-10 ВП, столбик без накида, 8-10 Вп, СБН, 8-10 ВП.

Теперь обвяжем полученные длинные петли из цепочкек столбиками с накидом поплотнее, разделяя лепестки столбиками без накида.

А этот листик, пожалуй, самый популярный – количество его вариантов подсчету не поддается.

Это базовый.

листочки

Схема для него.

листочек схема вязания крючкомВ колечко из ВП вяжем разновысокие столбики, разделенные дугами из ВП. В следующем ряду обвязываем столбиками без накида.

Размер листочка можно менять – изменяем количество ВП между столбиками и высоту столбиков.

Дальше – всевозможные вариации на основе этой схемы.

Если вам интересно совершенствовать свои умения, то это повод попробовать приведенные схемы.

варианты листочков из кольца

листики крючком

Мы продолжаем и дальше пополнять Библиотеку вязаных листиков и листочков.

Если какие-то схемы или описания покажутся вам непонятными, без стеснения и сомнений задавайте свои вопросы. Мы обязательно вместе разберемся.

 Это поможет сделать описания понятными даже новичкам.

При необходимости можно сделать фото- или видео-уроки тех или иных непонятных элементов вязания.

Рубрики:  Вязание/Ирландское кружево

Пирог "Подсолнух"

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Подсолнух"

2835299__3_ (640x426, 46Kb)

 

Прекрасный пирог, который понравится многим! Автор пирога  olg1688
Автор рецепта  Lyudmila
 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Пироги

Закуски из лаваша.13 разных начинок.

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ksantiya111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуски из лаваша.13 разных начинок.


Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.

6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.

10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укроп
http://vk.com/vtarelke

Серия сообщений "Лаваш":
Часть 1 - Запеканка в лаваше
Часть 2 - Делюсь вкусняшкой!
...
Часть 20 - Оригинальные закусочки из лаваша.
Часть 21 - Закуски из лаваша. 13 разных начинок
Часть 22 - Закуски из лаваша.13 разных начинок.
Часть 23 - 20 начинок для рулета из лаваша
Часть 24 - Рулет из лаваша: самые вкусные рецепты с фото
...
Часть 32 - Украшения, печенье и чипсы из лаваша
Часть 33 - Роллы "А-ля селедка под шубой"
Часть 34 - Всевозможные варианты рулетов из лаваша

Рубрики:  Кулинария


Понравилось: 1 пользователю

Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Варежки

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Knitting Marvelous Mittens: Ethnic Designs from Russia


image host
Читать далее...
Рубрики:  Вязание/Варежки, носки

вязаный кролик

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 17:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вязаный кролик

 

вязаный кролик

автор Lenusya

400ae15e508f (480x640, 73Kb)



УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

ВП - воздушная петля
СБН - столбик без накида
приб - из одной петли вывязать 2 СБН
убавка - 2 СБН провязать вместе

Читать далее...
Рубрики:  Вязаные игрушки/Зайцы

Новогодние Мышата

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнцева_Наталья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние Мышата — работа Натальи

 


 

вязаные крючком мышата

Здравствуйте уважаемые создатели и посетители этого милого и полезного сайта!!!! Меня зовут Наташа. «Крючковязанием» увлеклась 3 года назад, случайно наткнувшись в инете на кем — то великолепно связанную куколку решила попробовать свои силы и освоить это увлекательное дело (только не для моей мамы-она меня зовёт «Паутин Паутинычем» и не понимает она ну как же можно так кропотливо ковыряться в нитках и не получать от этого стресс )))) …….Хочу представить Вам специально придуманных для вашего конкурса новогодних мышат. Размер моих мышек 15см в колпачках, пряжа подойдёт любая я использовала остатки акриловой пряжи и крючки № 1.5 и №2,немного фантазии и хорошее настроение. С наступающими праздниками счастья, добра и творческих успехов всем нам!!!

 

вязаные крючком мышата

Новогодние Мышата описание

 

Голова(крючок№2 , бежевые нитки)

начинаем с 2 в.п(воздушная петля) и в первую петлю набираем 10 двойных ст.б.н(просто я так привыкла,можно делать схемой амигурами)

2 ряд -15стбн, 3ряд-20стбн, 4ряд-28 стбн , 5ряд-32стбн 6ряд-36стбн, 7-12 ряды по 40стбн, 13ряд-37стбн, 14ряд-28, 15ряд 28стбн, (набиваю синтепоном), 16ряд 20стбн, 17ряд-14стбн, 18 ряд-9 стбн. (делаю пуговичное крепление голова +тело).

 

Тело (крючок№2 , синие или красные нитки, белые нитки)

кольцо из 10 дв. стбн(как и голова) 1 р-15стбн, 2р-20, 3р-26, 4р-30,5р -35, 6р-42, 7-11ряды — 44стбн. Ввожу белую нить 12-16р 44стбн (набиваю) 17р-34стбн, 18р-27стбн, 19р-17стбн, 20 р-11 стбн и закрываю. Набиваю достаточно плотно, а прибавки и убавки делаю равномерно по кругу.

вязаные крючком мышата

Руки-лапки (крючок№1.5 синие или красные нитки,белые нитки)

белая пряжа-кольцо из 10двстбн, 1р-15стбн, 2р-20стбн, 3-4р-22стбн синий цвет, 5-6р-22стбн.,белый цвет

7-8р-22стбн синий цвет; 9р-18стбн(набиваем); 10-14р-15стбн, 15-19р-13стбн-закрываю.

вязаные крючком мышата

Ноги-лапки (крючок№1.5 синие или красные нитки, белые нитки)

синие нитки. Набираю 7вп(вяжу по овалу и прибавки делаем так ,чтобы получался овал) 1р-14стбн; 2р-18стбн, 3р-23стбн, 4-6р-30стбн. Белые нитки 7-8р-30стбн, синие нитки 9р-30стбн, 10р -вяжу без убавок 7стбн и убавляю 8ст подряд и ещё без убавки 6стбн=22стбн, 11р-18стбн(убавки там же где и предыдущий ряд) по ходу вязания набиваю 12-15р-18стбн, белые нитки 16-21р-18стбн и закрываю. Все 4 лапки делаю подвижными с помощью одного и того же входа и выхода соединительной, прочной нити.

ушки кольцо из 10двстбн, по кругу1р-15стбн, 2р — 20стбн.

Мордашка

путём трёх «утяжек»с помощью ниток делаем глазницы и рот, а далее либо вышиваем глазки ,либо пришиваем бусинки и пришиваю вязаный маленький круглый носик и одеваю своих малышей.

вязаные крючком мышата

вязаные крючком мышата

вязаные крючком мышата

вязаные крючком мышата

вязаные крючком мышата

 

http://kru4ok.ru/novogodnie-myshata-rabota-natali/


 
Рубрики:  Вязаные игрушки/Мышки и др. грызуны

Чурчхела

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ruzan55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка


ЧУРЧХЕЛА



ПРОДУКТЫ:

  • Виноградный сок - 3л.,
  • мука ~ 2,5-3ст.,
  • сахар ~ 150гр.,
  • орехи - сколько понадобится.


Нитки: Взять очень прочную нитку длиной приблезительно 35-40см. На одном конце сделать прочный узелок, а на втором потом будет петля. Узелок нужен чтобы орехи не соскальзывали, а за петлю потом будем вешать для просушки.
Орехи: Орехи должны быть грецкими, половинками (половинки ядер), вкусными, белыми, просушенными, без каких либо подпорчин. Все это важно потому, что плохо просушенные или подпорченные орехи могут запреть и потом заплесневеть, тогда у чурчхелы будет привкус плесени.
Мука: Муку нужно взять очень мелкого помола и просеять.

Как сделать связку из орех:
Взять целые, непорченные, просушенные половинки орех и аккуратно нанизить их на нитку, так чтобы они плотно прилегали друг к другу. Иголку лучше брать не очень толстую, чтобы она не поломала половинки орехов. Длина уже нанизанных орехов на нитке должна состовлять 20-25см, а из оставшейся части нитки нужно сделать петлю.

Как приготовить татару:
Этап первый: Свежевыжатый виноградный сок процедить, влить в кастрюлю (железную или алюминевую) и поставить вариться на медленный огнь. Во время варки добавить сахар, а образовавщуюся пену постоянно снимать. Сок нужно уварить ровно в половину, то есть если у нас было 4 литра, то должно остаться 2 литра. Уваренный таким образом сок называется - Бадаги.
Этап второй: От готового бадаги нужно отлить пару стаканов в широкую миску, чтобы он там быстрее остыл, а остольное тоже остудить приблезительно до температуры 40-45 градусов. Муку развести в миске (с теми пару стаканами) холодного бадаги, так чтобы не было комочков, но на всякий случай я все же процеживала потом все через ситечко. Только после этого бадаги с мукой влить в основную массу.
Этап третий: Поставить кастрюлю с бадаги на средний огонь и при постоянном помешивании продолжить варить. Мешать надо постоянно, чтобы не пригорело. После того, как масса закипит и немного сгуститься нужно немного уменьшить огонь. Массу нужно варить до тех пор пока она не потеряет вкуса муки и не приобретет как бы лакированный блеск и при этом масса так же должна увариться (увариться должна 1/4часть, а остаться должно 3/4 части), так что не пугайтесь. Масса которая получится называется - Татара. Готовую массу снимем с огня, так как для приготовления чурчхел татара у нас уже готова. Татара должна получиться достаточно густой (как очень густой кисель), тогда она не будет сильно стекать с ореховой связки.

Как делаются чурчхелы:
Татара должна быть грячей, но только не кипятком. Теперь берем ниточку с орехами, продеваем в петлю палец и опускаем ореховую нитку в татару при этом нужно помогать ложкой, чтобы ниточка полностью погрузилась секунд на 20. Нитка с орехами должна погрузиться так, чтобы орехи полностью погрузились в татару. После этого достать и подержать чурчхелу секунд 10 над кострюлей и потом подвесить её на палку за петлю для просушки. Дать чурчхеле немного просохнуть (~ 2 часа) и потом снова повторить погружение ещё раз. После этого снова подвесить и дать просохнуть. Толщина татары на чурчхеле может быть от 1 до 2 см.

Как просушить чурчхелы:
В начале для просушки чурчхелу вешают на солнце и сушат в течение 2-3 недель. Готовая чурчхела не должна липнуть к руке, но при этом она остается мягкой на ощупь. После этого просушенные чурчхелы нужно завернуть в полотняное полотенце и подвесить за петельки в сухом проветриваемом месте с умеренной температурой для долнейшего созревания. Через 1-2 месяца чурчхелы готовы. Готовая чурчхела остается мягкой, ароматной с легким белым налетом сахарной пудры, который выделился в процессе созревания.

ПРИМЕЧАНИЕ:


  • Кастрюлю нужно выберать глубокую. В глубокую кастрюлю легче окунать связку орехов. Связку нельзя гнуть она должна вертикально погружаться в татару.
  • Татара не должна быть очень горячей. Очень горячая татара будет быстро стекать и не успеет прилипнуть или будет прилипать комками.
  • После того, как окунете, достаньте чурчхелу подержите над кастрюлей 5-10 секунд, чтобы лишняя татара стекла в кастрюлю.
  • Для того, чтобы татара равномерно распределилось по чурчхеле нужно будет окунуть связку ещё несколько раз.
  • Чурчхела бывает сладкой или кисло-сладкой с приятным орехово-виноградным вкусом и тонким ароматом.
  • Если виноградный сок не сладкий, то во время варки нужно добавить сахар.
  • Муку мерила 250 граммовым стаканом.
  • Количество погружений чурчхелы в татару зависит от густоты татары.





Сообщение отредактировал Нино - 17.1.2009, 18:33

 

2276055.jpg

 


Шьем платье-футляр. Готовые выкройки!

Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем платье-футляр. Готовые выкройки!




Готовые выкройки скачиваем здесь
Рубрики:  Шитье


Поиск сообщений в СветКоша
Страницы: 629 ... 329 328 [327] 326 325 ..
.. 1 Календарь