фокачча

Вторник, 28 Апреля 2015 г. 12:53 + в цитатник

Цитата сообщения JesOla

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Продолжаю экспериментировать

Люблю пробовать новые рецепты хлеба.

Сегодня пекла по рецепту отсюда

Фокачча удалась. Мягкая, нежная, запашистая.

5355196_DSC_4701_1 (425x283, 130Kb)

5355196_DSC_4703_1 (425x283, 114Kb)

5355196_DSC_4705_1 (425x283, 106Kb)

Ингридиенты:

⦁ 3/4 чашки теплой воды

⦁ 1 ч. л. сахара

⦁ 1/2 ч. л. соли

⦁ 1 и 1/2 ч.л. сухих дрожжей

⦁ 2 ст. л. растительного масла

⦁ 2 чашки муки

Сырно-масляный топпинг:

⦁ 2 ст.л. размягченного масла

⦁ 1 ст. л. тертого сыра

⦁ 1 ч.л. сухих трав (по вкусу)

1. В теплой воде растворить сахар

2. Добавить дрожжи и оставить на 5 мин, чтобы дрожжи ожили

3. Добавить соль, масло, муку и вымесить тесто. Тесто не будет крутым. Его необходимо вымешивать, пока оно не начнет отставать от стенок.

4. Пока вы вымешиваете тесто, разогрейте духовку до 100 градусов С и выключите, когда духовка разогреется до желаемой температуры.

5. Держите дверцу духовки закрытой.

6. Смажьте сковороду с толстым дном или форму для выпечки

7. Выложите тесто на поверхность, на которой вы раскатываете тесто, и сформируйте комок, который по размеру подходит для сковороды (формы)

8. Переложите тесто в сковороду(форму) и распределите руками до бортиков. Накройте полотенцем и поместите в выключенную теплую духовку на 20 мин

9. Достаньте сковороду(форму) с тестом и разогрейте духовку до 185 градусов С

10. Сделайте в тесте углубления концом деревянной ложки

11. Смешайте размягченное масло, сыр и травы.

12. Смажьте половиной смеси тесто.

13. Поместите сковорду с тесто в духовку и выпекайте около 20 мин или пока фокачча не станет светло-коричневой. Либо проколите деревянной палочкой и убедитесь, что фокачча испеклась.

14. Готовую фокаччу достаньте из духовки и смажьте второй половиной масляно-травяной смеси