Закуска к празднику "шашлычки с креветками ( рыбой)"

Закуска к празднику" Шашлычки с креветками(рыбой)"

Оригинальная закуска к празднику Можно приготовить  шашлычки с шампиньонами и сыром, я предлагаю  заменить их  креветками или  рыбой. Думаю, можно и другие компоненты использовать – кусочки овощей (цветная капуста, брокколи, сладкий перец) курицы, печенки, неизменен лишь сыр. Простая, но оригинальная закуска, подавать в теплом виде.

Читать далее...

Vegetable bread

Этот хлеб говорит сам за себя. Он необыкновенно нарядный и вкусный, безумно нравится детям и производит настоящий фурор среди гостей! И самое главное: готовить его - настоящее наслаждение.

Читать далее...

Волованы с начинкой



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Учпочмак(татарское блюдо) очень вкусное

Учпочмак

 

 

Читать далее...

Булочки "Розочки" с творогом (Это красивая и вкусная выпечка!!!)))

Читать далее...

Семга под картофельной корочкой (немецкая кухня)

Источник - на фото

Ингредиенты:

* стейки семги или любой другой красной рыбы (форели, горбуши и т.п.) 2 шт.
* картофель отварной 2 шт. (по 1 шт. на стейк)
* тертый сыр 50-100 г
* зелень петрушки 1/2 пучка
* соль, перец
* сок 1/2 лимона
* растительное масло 1 ст. л.
* сливочное масло 1 ст. л.
Читать далее...

Рыбные Каштаны

Вы любите рыбные котлеты? Я обожаю. А недавно меня научили делать ещё одно вкусное и нарядное блюдо из рыбного фарша - "каштаны", это такие шарики из фарша с начинкой и панировкой из сухариков, хрустящие снаружи и сочные внутри. Спешу поделиться :). Рыбой в данном случае будет свежая щука, а в качестве начинки я взяла смесь из креветок, укропа, пассерованного лука, специй и сливочного масла.

Приготовление

ЧУШКА-БЮРЕК - ПЕРЕЦ С БРЫНЗОЙ В СУХАРЯХ

Девчата, пока болгарский перец более чем доступен, настоятельно рекомендую приготовить эту оригинальную закуску болгарской кухни.

Читать далее...

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ "ОРИГИНАЛЬНЫЙ"

Увидела в инете такую картошечку и захотелось попробовать ее приготовить. Думала, если честно, что не получится. Но все получилось!

Читать далее...

Киш

Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни, открытый пирог с начинкой, которая бывает самой разнообразной ,заливается яйцами со сливками с большим количеством сыра Самый известный вариант Киша - это, конечно же, Quiche Lorraine - с начинкой из обжаренной грудинки.Существуют разные вариации киша, от "эльзасского киша" с обжареным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.Элементарно, красиво и очень по-летнему и я очень люблю

more

СКЛАДНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ И БАЗИЛИКОМ

РЕЦЕПТ

ЛАТКЕС - КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ

РЕЦЕПТ

Запеканка с лососем и брокколи

Читать далее...

Пирог со шпинатом и сыром

Описание: Этот пирог - палочка-выручалочка, когда хочется вкусно удивить неожиданных гостей, своих родных и просто коллег по работе!))) Готовится быстро, нехлопотно и выглядит на все 100 %! А шпинат и сыр - вечные друзья!

Ингредиенты для "Пирог со шпинатом и сыром"
Тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) — 500 г
Шпинат (замороженный, у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) — 400 г
Фета — 100 г
Сыр твердый (любой) — 100 г
Яйцо (+ 1 желток для смазывания пирога) — 1 шт
Кунжут (для посыпки, можно мак)
Соль
Перец черный
Рецепт "Пирог со шпинатом и сыром"

Тесто для этого пирога лучше брать скрученное в рулон.
Пока размораживается тесто, займёмся начинкой.
Шпинат разморозить (я размораживаю в микроволновке), отжать хорошо руками от лишней влаги, мелко нарезать.
Добавить к шпинату одно сырое яйцо, натёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную Фету, посолить, поперчить, смешать.
Нарезать тесто вдоль на 5 одинаковых полосок (если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 4).
Тесто раскатывать не нужно! Разморозили и сразу режем на полоски.
На каждой полоске равномерно по всей длине распределить всю начинку.
Защепить полоски (при необходимости пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), и у нас получатся жгутики с начинкой.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать наши жгуты (швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой.
Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом, и отправляем в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут, до золотистой корочки.
Даём немного остыть и подаём к столу.


1.


2.


3.


4.

Спасибо за пирожок Венерик с сайта povarenok.ru!

Рыба в горшочке

Состав:
рыба морская - 500 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 3 ст. ложки
картофель - 3 шт.
томат-пюре - 2 ст. ложки
огурцы соленые - 2 шт.
сметана - 3 ст. ложки
лук зеленый нарубленный - 2 ст. ложки
перец красный молотый - 1 щепотка
соль - по вкусу
Рецепт (как приготовить):
Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в жире.

Переложите в горшок, добавьте перец, стакан воды и нарезанный кубиками сырой картофель.

Поставьте в духовку. Когда картофель будет мягким, добавьте томатное пюре, а затем нарезанные ломтиками припущенные огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолите, положите сметану и, закрыв крышкой горшочек, тушите в духовке.

Перед подачей посыпьте зеленым луком.
 

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Блюда с сыром...
Часть 2 - Рыбка, запеченная с овощами
...
Часть 4 - ХЕ ИЗ ГОРБУШИ
Часть 5 - Рыба в картофельной корочке
Часть 6 - Рыба в горшочке
Часть 7 - Скумбрия быстрого посола от Хозяюшки
Часть 8 - Рецепты горячих блюд от *Вкусного блога*
...
Часть 17 - Горбуша запеченная в духовке
Часть 18 - «Бандероль» из семги с креветками, сыром и овощами
Часть 19 - Ролл "Мозаика"

10 блюд в горшочках

Блюда в горшочках

Используя для приготовления разнообразных блюд горшочки, надо помнить о нескольких простых правилах:

- горшочки нельзя ставить прямо на плиту или на другой открытый огонь, не следует так же, вытащив горячий горшочек, ставить его прямо на холодный стол - лучше подставить пробковую или деревянную доску.

- если горшочек находился в холодильнике, прежде чем отправить его в вашу «печь» - дайте ему прогреться, потому что глина не любит перепадов температур, и горшочек может треснуть;

- если ваши горшочки сделаны не из обливной керамики - нежелательно использовать средства для мытья посуды, а так же готовить в одном горшке рыбные и молочные блюдо попеременно - в пористой глине будут сохраняться запахи;

- готовя блюдо в духовке, ставьте горшочек на нижнюю решетку, избегая соприкосновения горшочка с нагревательными элементами;

- при приготовлении блюд горшочки ставятся в холодную духовку, и потом температура доводится до 250-300 градусов;

- для приготовления блюд в горшочках, их обязательно надо закрывать - глиняными крышечками, фольгой, или делать, как повелось исстари, крышечку из теста. 

Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:

1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

+ 9 рецептов

Рецепты из лососевых медальонов с ека-стайла

1. Медальоны с брокколи.


2. Медальоны под маринадом.

Это рецепт маринада (готовла с трех рецептов): взяла две крупных моркови и две луковицы, тоже крупных. Морковь натерла на крупной терке, лук нарезала соломкой (сначала поделила луковицы на 4 части). В казан (он с толстым плоским дном) налила немного растительного масла, подогрела, затем положила нарезанные овощи, еще добавила зелень петрушки для вкуса, обжарила до золотистого цвета, огонь убавила и тушила мин 7. Затем добавила кетчуп Хай*нц 2 ст.л. (не было томатной пасты), 2 небольших лавровых листа, чеснок 2 дольки (пропустила через чеснокодавку), 5шт гвоздики, немного перца молотого черного для аромата, еще все это потушила на медленном огне 2-3 мин, затем добавила 1,5 стакана кипятка, 1 ст.л. 9%уксуса (это же маринад), соль и сахар по вкусу и еще тушила мин 5-7. Затем все это остудила. На противень выложила замороженные медальоны, сверху положила толстым слоем маринад, и в духовку на 15-20 мин при температуре 220 градусов (лучше включить прогрев низа). Медальоны дают жидкость, пусть после запекания постоят мин 5, эта жидкость впитывается обратно, но получается ОЧЕНЬ вкусно, они полностью пропитываются этим маринадом. Получается сочно, нежно и вкусно. Правда есть одно НО... Маленьким деткам это кушать нельзя, т.к. в продукте содержится уксус. А взрослым должно понравится, у меня вчера семья все это слупила за 15 мин (сыну 11 лет, он рыбу не любит, но даже он съел две порции - всем очень понравилось).


3. Пирог из слоёного теста

Наипростейший Слоёный рыбный пирог:
купила слоеное тесто замороженое, размораживается оказывается минут 15-20 всего, там 2 пласта.
Медальоны приготовила на сковороде до полуготовности ( быстро, минут 5 наверное)
Раскатала пласты.
положила в форму 1 пласт - на него дольки тонко порезанного картофеля (чтобы впитал лишний жирок с рыбки), чуть посолила, сверху нарезанный тонко кольцами лучок,
ну и наконец выложила медальоны (я их по толшине лопаткой разрезала, чтобы слой рыбы потоньше получился) . Всего ушло 4 медальона и пара некрупных картофелин.
Сверху закрыла вторым пластом теста. Края теста по окружности надрезала и завернула между собой верхние,нижние ( в шахматном порядке, и подвернула к пирогу).
Ну и в духовку на 200 гр на 35 мин поставила.
и конечно желтком сверху смазала, для красоты и румянца.
Получилось очень вкусно! и так быстро, что аж непривычно)))

Вчера пекла пирог. Слоёное тесто, картошка тооооненькими ломтиками, репчатый лук, а сверху 2 медальончика (разморозила, "растребушила", разложила). Вкууууусно.... Одно но: 2 медальона, имхо, мало на стандартную пачку готового слоёного теста, надо минимум 3. (муж сказал, что рыбы как украла)
Попробуйте - просто фантастика.

4. Горшочки с рыбой и картофелем.

http://www.say7.info/cook/recipe/504-Gorshochki-ryiboy-i.html


5. Суфле из семги.

http://www.say7.info/cook/recipe/790-Sufle-semgi.html


6. В кляре.

Девочки, рецепт рыбы в кляре (обычно делаю филе рыбы или курицы, попробовала медальоны, очень вкусно): медальоны расморозила, разделила на 3 части, полила кляром, обжарила на сковороде, все просто и вкусно. Кляр: жидкое тесто из муки и яйца по консистенции как жидкая сметана. фото нет. слопали очень быстро)))

7. Пирог с медальонами и рисом


8. Необычный рецепт от Ecco:На этот раз не мне пришлось рецепт придумывать, а мужу)) посмотрел охотника-рыболова, там рыбный суп с квашеной капустой варили)) вот и сварил, медальоны порезал на кубики, лук-морковь обжарил с томатной пастой, капусту квашеную закинул, ну и картошку... короче, супер-суп получился, на солянку рыбную смахивает и на халесли венгерский))) хозяйкам на заметку рецептик)))

9. Первый раз делала из медальонов пирог: дрожжевое тесто, слой картошечки, лучок, соль, перец, лаврушка, а сверху 2 размороженных медальончика, порезанных на ломтики, сливочное масло, ну и накрыла всё тестом. Получилось вкусно очень!
Потом несколько раз обжаривала медальончики, а за минуту до выключения плиты добавляла сливки 10% жирности. Подавала с макаронами ( если их назвать гламурным словом Паста, то выйдет нормальное такое ресторанно-итальянское блюдо ). Иногда вместе со сливками добавляю тертый сыр.
Самое любимое: на сковородку в каплю масла медальончик, а к нему замороженный овощной микс(стручковая фасоль, лук-порей, зеленый горошек, морковка, цветная капуста). Медальон и овощи через пару минут перевернуть, овощи подсолить, под крышку до готовности. За минуточку до готовности к овощам ложку сметаны и свежемолотый черный перец. Быстренько перемешать и наслаждаться!!!!!

10. http://subscribe.ru/group/retseptyi-na-kazhdyij-den/1341136/
По этому рецепту стряпала пирожок я. Вот какой получился:



Начинку я сделала по-другому: поджарка лук-морковь (можно и без неё), сверху размятые медальоны, на них помидоры ломтиками ( у меня замороженные), залила все соусом (в блендере измельчила помидор+ сметана+зелень+приправы). За 5 мин до готовности посыпала натертым твердым сыром. Вкусненько!!

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ

РЕЦЕПТ