300 г. грибов
2 луковицы
сливки 10 % 200 г.
бульон куриный или мясной 1.5 литра
50 г . сливочного масла
соль , перец по вкусу
3 ст. ложки муки

Лук мелко порезать, грибы пошинковать, в кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, тушим лук в масле до размягчения, добавляем грибы, тушим с грибами до размягчения.
В это время готовим бульон. У кого есть дома курица - отлично, а у меня был бульонный кубик! Положить в полтора литра кипящей воды бульонный кубик (раскрошить его пальцами), кипятить минуты 2-3. Добавить половину бульона в кастрюлю с грибами и луком. Измельчить в блендере, или воспользоваться миксером, но тогда придется одеть что-нибудь, что не жалко замарать, потому что бульон разлетается во все стороны, а вдобавок еще и горячий..
Полученную кашицу довести до кипения, добавить 3 ст. ложки муки, перемешать, довести до кипения, добавить сливочное масло и сливки, на среднем огне довести до кипения, опять работая миксером)

Сухарики:
Половину батона избавить от корочек, нарезать кубиками, на скороводе разогреть оливковое масло, добавить 2 мелко порезанных зубчика чеснока, поджаривать сухарики пока они полностью не вберут в себя масло. Вываливаем их на противень, и ставим в духовку на 15 мин. при температуре 190-200 г. в режиме выпекания. Выпекаем до появления золотистых корочек) Верный способ понять, что сухарики готовы - дивный аромат на кухне :)

Добавить сухарики в суп-пюре. Наслаждаться...