Имбирь – уникальное растение. Свежий корень имбиря обладает острым жгучим вкусом. Это одновременно и прекрасная пряность для приготовления различных блюд и лекарство.
Целебные свойства имбиря безграничны. Он является настоящим кладезем полезных для организма витаминов и минералов.
Регулярное употребление этого растения поможет сохранить здоровье и молодость на долгие годы.«»Корень имбиря обладает обезболивающими, ветрогонными, спазмолитическими, антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными, потогонными, согревающими и другими свойствами.
Основные полезные свойства имбиря:
- повышает иммунитет и жизненный тонус;
- стимулирует образование желудочного сока и отток желчи от желчного пузыря, что очень хорошо для пищеварения. Полезен при отрыжке, несварении, язвенной болезни желудка;
- выводит токсины и шлаки;
- облегчает выделение газов;
- снимает спазмы кишечника, а также спазмы при болезненной менструации;
- используется как обезболивающее при болях в животе, при почечных, кишечных и желчных коликах;
- эффективен при аллергических и кожных заболеваниях, а также при бронхиальной астме;
- обладает отхаркивающими, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, поэтому он является одним из лучших средств при простуде и гриппе;
- является желчегонным и потогонным средством;
- сильный антиоксидант, что очень важно для профилактики онкологических заболеваний;
- используется как противоглистное. Для профилактики маринованный корень имбиря всегда подают к блюдам из сырой рыбы и суши;
- ускоряет обмен веществ, благодаря чему часто используется как средство для похудения;
- применяется для уменьшения болей при ревматизме, артрозе, артритах, мышечных болях и растяжениях;
- нейтрализует вредное воздействие ядов при отравлениях, в том числе грибами;
- полезен для сердца, так как снижает уровень холестерина в крови и понижает артериальное давление;
- укрепляет сосуды;
- способствует разжижению крови;
- помогает снять стресс, усталость и придаёт бодрости;
- эффективно борется с токсикозами при беременности и с «морской болезнью», но важно помнить, что при беременности использовать его можно лишь в крайних случаях и в очень малых дозах (лучше проконсультироваться с врачем)
- улучшает мозговое кровообращение, что способствует улучшению памяти;
- улучшает работу щитовидной железы;
- повышает потенцию и помогает при лечении бесплодия;
- регулярное употребление корня имбиря замедляет процессы старения.
По своей целительной силе его сравнивают с жень-шенем.«»

1.
Имбирь широко используется в кулинарии. Он придаёт пище островатый пряный вкус и делает её легкоусвояемой.
Употреблять корень имбиря можно как в свежем, так и в засушенном виде или в виде молотого сухого порошка. Он полезен в любом виде, но всё же, лучше старайтесь использовать свежий. Чаще всего его добавляют в чай или готовят лечебный отвар.
Чай с имбирем
Для приготовления чая возьмите 1/8 чайной ложки имбирного порошка или 1 чайную ложку натёртого на мелкой тёрке корня, залейте стаканом кипятка, добавьте дольку лимона, мёд или сахар по вкусу.
Чай поднимает иммунитет и жизненный тонус, а также помогает избавиться от простуд.
Пейте чай маленькими глотками.
Употребление чая до еды повышает аппетит, а после еды – улучшает пищеварение.
Но всё хорошо в меру. Поначалу даже от нескольких глотков вас может бросить в жар, поэтому увеличивайте дозу имбиря в чае постепенно, начиная с половинной дозы.
Чай с имбирем и корицей
Заварите зелёный или чёрный чай и добавьте в него на кончике чайной ложечки порошка имбиря и столько же корицы. Мёд или сахар по вкусу.
Вместо корицы можно добавлять шиповник, веточку мяты, лимон или гвоздику, а имбирный порошок заменить свежим имбирём – это дело вкуса. Можно проста добавить несколько тонких кусочков корня в ваш обычный чай.
Целебный отвар
Измельчите кусочек вызревшего корня длиной 4-5 см., предварительно очистив от кожицы. Залейте стаканом чистой холодной воды в стеклянной или эмалированной посуде. Поставьте на водяную баню и доведите до кипения. Кипятите минут 15-20 , закрыв крышкой. После остывания отвар готов. Хранить его нужно в холодильнике плотно закрытым. Употребляйте чуть тёплым. В зависимости от заболевания имбирь иногда оставляют с кожицей или готовят отвар только из кожицы. Об этом должно быть написано в рецепте.
При каких заболеваниях используют отвар читайте в части 2.
Свежий корень имбиря должен быть гладким, маловолокнистым и твёрдым.
Хранить его можно в холодильнике до двух месяцев, положив его в контейнер или обернув пищевой плёнкой. Никогда не используйте подпорченный корень – в нём содержится очень токсичное вещество – сафрол, которое может спровоцировать болезни печени и пищевода.
Перед применением корень имбиря нужно помыть и почистить от кожуры. Старайтесь срезать кожуру как можно тоньше – под ней находится наибольшее количество масел и ароматических веществ.
Чтобы узнать, как правильно использовать целебные свойства имбиря для лечения многих заболеваний, читайте часть 2.