Булочки-рогалики на творожном тесте "Нежность"

Пятница, 04 Июля 2025 г. 23:43 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежные, невесомые, почти хрупкие и пышные рогалики. Из минимума продуктов-роскошное лакомство. Всем влюбленным посвящается. Угощайтесь!

3 (242x38, 23Kb)

Яйцо куриное — 1 шт

Творог (мягкий) — 250 г

Масло сливочное — 25 г

Мука пшеничная / Мука — 270 г

Разрыхлитель теста — 18 г

Сахар — 4 ст. л.

Ванилин — 1 г

Кардамон — 0,5 ч. л.

Цедра лимона — 1 ч. л.

Клюква (вяленая, по желанию)

Сахарная пудра (для подачи)

4 (262x38, 23Kb)

Масло растопить и остудить до комнатной температуры.

В миске смешать творог, яйцо, ванилин и сахар. Растереть ложкой.

Влить растопленное масло и добавить кардамон и цедру лимона. Перемешать.

Всыпать разрыхлитель и муку.

Вымесить тесто и дать ему отдохнуть минут 10.

Тесто в холодильник не убирать, оставить на столе.

Тесто разделить на две части. Рабочую поверхность присыпать мукой и из каждой части теста раскатать круг толщиной 1-1,5 см. Разрезать круг на сектора, как на фото. Можете сразу скрутить рогалики, а можно сделать с начинкой вашей любимой.

У меня на этот раз вяленая клюква.

Рогалики выложить на противень, выстеленный силиконовым ковриком. Смазать наши булочки растительным маслом и отправить в духовку при 180*С - до готовности.