Трубочки с колбасой и луком — это вкусная и быстрая в приготовлении закуска: для пикника или завтрака в качестве вкусного сытного перекуса. Начинка может быть разнообразной на ваш вкус. Если вы берете выпечку на пикник, то можно завернуть ее в фольгу и разогреть на мангале. Получается закуска с дымком!

Тесто

мука

150 г

вода

125 мл

растительное масло

50 мл

соль морская

1 щепотка

Начинка

сливочное масло

1 ст. л.

колбаса вареная

150 г

лук красный

1 шт.

сыр твердый

50 г

Дополнительно

кунжут черный

1 ст. л.

яичные желтки

1 шт.

молоко

1 ст. л.

 

 

Приготовим тесто. Разогреваем воду и растительное масло, добавляем соль. Доводим жидкость до кипения.

Просеиваем муку и заливаем горячей масляной смесью.

Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Закрываем миску с тестом пленкой и ставим в сторону.

 

Приготовим начинку. Сыр и колбасу нарезаем кусочками, выкладываем в чашу блендера и измельчаем.

Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем на сливочном масле (1 ст. л.) до прозрачности.

 

Добавляем лук к начинке и перемешиваем.

Делим начинку на 8 частей.

 

И тесто тоже.

Формируем закусочные трубочки. Из каждой части теста раскатываем тонкую (1 мм) длинную лепешку. Кладем начинку.

Загибаем края лепешки.

Заворачиваем начинку в трубочку.

На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом и раскладываем трубочки. Смазываем трубочки желтком, взбитым с молоком, и посыпаем кунжутом или тмином.

Ставим противень в разогретую до 200°C духовку и выпекаем трубочки до румяного цвета минут 30. Если вы берете выпечку на пикник, то можно завернуть ее в фольгу и разогреть на мангале. Получается с дымком. Приятного аппетита!

Закусочные трубочки с колбасой и луком