Вы любите фаршированный перец? А гречневую кашу? А Вы никогда не пробовали объединить эти два замечательных блюда? Нет? Тогда самое время попробовать! Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

• 4 перца
• 1 морковка
• 0,5 ст. гречки
• 150 гр. адыгейского сыра
• Специи (0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. кумина)
• 1 ч.л. соли
• 3 ст.л. топленого масла или любого другого масла
• 0,5 ст. сметаны
• 1 ст.л горчицы из тюбика
• Зелень: петрушка, укроп

Рецепт:

Сначала делаем начинку. Перебираем и промываем гречку. Всю морковь чистим и трём на крупной терке. Сыр руками растираем на мелкие кусочки.

В сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладём кумин. При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели. Далее добавляем молотый черный перец и следом куркуму. Секунд через 5 выкладываем натёртую морковь и перемешиваем. Через минут 5-7 к моркови присоединяется сыр и вместе они жарятся еще несколько минут. После чего можно добавить гречку.

Солим, тщательно всё перемешиваем и заливаем водой в пропорции 1:2. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум.

В это время займемся перцами. Моем, отрезаем верхушку и удаляем семена. Потом делаем такой манёвр – кипятим воду и обдаём перцы кипятком. Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь.

К этому времени гречка готова. Добавляем в неё топленое масло.

Фаршируем перцы начинкой

Кладём перцы на противень, смазанный маслом.

Отправляем в духовку на 10 минут.

В это время делаем соус – в блендере смешиваем сметану, горчицу и зелень.

Через 10 минут достать перцы и обильно полить соусом!

Отправляем в духовку ещё на 5-7 минут. И вот наше блюдо готово!

Подавать - горячими! Нежный, сочный перец, пропитавшись ароматами специй и топленым маслом, превосходно дополняет вкус самой начинки. Довершают впечатление от блюда яркий акцент из горчицы и мягкий вкус, который даёт сметана.

Приятного аппетита!