Цепелины.
Сырой и отварной картофель (3:1, обычно я делаю 9 шт. против 3), крахмал, 2 яйца, соль.

Для начинки : 500г отварного мяса, 3 луковицы, 50г свиного сала, соль

Из сырого тертого, отжатого и вареного картофеля,яиц и крахмала, соли приготовить тесто,раскатать в пласт толщиной 0.5см, вырезать кружки диаметром со среднюю чайную чашку, положить начинку (Мясо для начинки пропустить с луком и обжаренным салом через мясорубку, посолить), края защипнуть и отваривать цеппелины в подсоленной воде 15 минут.

Цибрики (Белорусь):
1кг картофеля, 2-3ст л растительного масла, 2-3 ст л муки, соль.

Сырой очиненный картофель натереть на терке , массу отжать,
прибавить муку, сформовать шарики величиной с вишню и обжарить их в
хорошо разогретом жире. Подавать горячими с теплым растительным маслом, сметаной.

Ответин.ru » Кулинария, Рецепты приготовления » Картофельная запеканка

Такую картошечку вы еще не ели! Вкуснее вы еще не ели! Блюдо удивительно простое и по своему составу, и по легкости его приготовления!

Эта картошечка - хит на любом празднике! Иногда так хочется забыть о картошке пюре, оладьях и зразах, и приготовить что-нибудь необычное и вкусное. Картошка с сюрпризом - с мясом, с грибами или с...

Вкусная картофельная запеканка Картофельная запеканка – вкусное блюдо с начинкой, которая может быть мясной, овощной, рыбной, грибной или любой другой. Одно из главных достоинств...

Запеканка с куриным мясом и картошкой - вкусный рецепт Картофельная запеканка готовится в духовке, в нее можно добавлять помимо мяса грибы, баклажаны, помидоры и даже капусту. Получается всегда очень вкусно!

Вкусные блюда из картофеля Если вы не любите картофель, то позвольте задать вам всего один вопрос: а что, собственно говоря, вы едите? В старину даже появилась такая пословица: если в...

Как готовится запеканка с грибами и картофелем? Одно из самых простых и незамысловатых как по составу, так и по процессу приготовления блюдо, которое тем не менее способно понравится всей семье - уж очень...

Картофельная запеканка с курицей Это удивительно незамысловатая по своему составу и действительно простенькая в приготовлении запеканка, которая получается замечательно вкусным и весьма сытным...

Как приготовить картофельную запеканку с кабачками? Вкусное и несложное блюдо на каждый день. Запеканку можно готовить с преобладанием картофеля или кабачков, добавлять разные специи, разные сорта сыра и каждый...

Как приготовить картофельную запеканку на сковородке? Это скорее не запеканка, а картофельный блинчик, к которому добавлены помидоры и сыр. Вкусно, быстро и недорого.

Как приготовить запеканку из капусты и картофеля? Во многих постных блюдах главные ингредиенты – овощи. И самые доступные и популярные из них – картошка и капуста. Они есть в течение всего года, стоят...

Как приготовить картофельную запеканку с куриным филе? Замечательное блюдо на каждый день – запеканка. Столько вариантов и рецептов, на любой вкус и практически из любых продуктов. В этой запеканке ничего...

Как приготовить вкусную и сытную запеканку? Готовят хозяюшки запеканку по-разному. Можно приготовить творожную запеканку, мясную, макаронную и многие другие виды запеканок. А можно приготовить запеканку...

Как приготовить картофельную запеканку с овощами? Очень актуальный летний рецепт. Сейчас как раз есть молодая морковка, картошка и нежный зеленый горошек. Соединив все молодые овощи в одном блюде, получим...

Как приготовить картофельно – гречневую запеканку? Это совсем не новый рецепт, его придумали еще наши мамы или бабушки, когда из минимума продуктов нужно было приготовить вкусный, сытный ужин и накормить всю...

КАРТОФЕЛЬ С ЦАЦИКИ

Картошка 12 шт., сметана 250 г, творог 20% жирности 250 г, свежий огурец 1 шт., чеснок 3-4 зубчика, семена кунжута 1 ст.л., тмин 1 ст.л., подсолнечное масло 1 ст.л., соль.

Сметану перемешать с творогом, огурец очистить и натереть на терке. Для цацики огурец соединить с творогом. Чеснок выдавить ручным прессом в творожную массу. Все тщательно перемешать и посолить. Накрыть фольгой и поставить в холодильник на 30 мин.

Картофель разрезать пополам. Место среза обмакнуть в кунжут и тмин, положить на смазанный противень. Сверху полить подсолнечным маслом. Запекать в духовке 15-20 мин. при t=225 C. К картофелю подать цацики.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ
Очищенный картофель отварить и, слив воду, подсушить. Горячим протереть через сито или провернуть через мясорубку, добавить сливочное масло, яичные желтки, специи, мелко нарезанную зелень петрушки и муку. Слегка перемешать, не взбивая. Из полученной массы сформовать шарики, панировать в муке, смочить во взбитом белке и вновь панировать в сухарях. Обжарить шарики в жире.
На 500 гр. картофеля: 2 столовые ложки муки, 2 желтка, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 белок, 3 столовые ложки панировочных сухарей, соль, перец, мускатный орех, зелень петрушки, жир для фритюра.

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ СО СМЕТАНОЙ

Картошка 10 шт., сметана или сливки 1 стак., соль, специи, зелень укропа.

Картошку нарезать кружочками, положить в глиняный горшочек, посолить, добавить специи, залить сметаной, закрыть крышкой, поставить в духовку и тушить до готовности. Готовое блюдо посыпать обильно зеленью.


КРОШКА - КАРТОШКА
Выбираешь картошку по крупнее, заворачиваешь в фальгу и кладешь в разогретую духовку для запекания. Как только будет готова (проткнуть палочкой), разрезать пополам, не снимая фольги, размять в каждой половинке сердцевинку, добавив сливочного масла и натертого сыра (сыр можно растопить). А сверху положить наполитель (он может быть разный).
1. Селедка с луком
2. Грибочки маринованные, тушеные, жаренные...
3. Овощное рагу - любое...
4. Мяско тушеное или курочка.
Короче, все что в голову придет.


КОТЛЕТКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С НАЧИНКОЙ
Картофель отварить, слить воду, подсушить на маленьком огне.
Добавить яйцо, мелко порубленную зелень и чуть-чуть молока, все размять как следует.
Затем добавить 3-4 ложки муки и все перемешать.
И смело начинать формировать котлетки, в серединку кладя начинку из фарша, пержаренного с луком или грибов, также пережаренного с луком.
После того, как котлетка сформированна, обвалять в панировачных сухарях и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. При подаче на стол полить сметанкой или любым другим соусом.
Все готовится очень быстро и просто.

Еще, один вкусный и простой рецепт!
КАРТОШКА В БЕКОНЕ.

Очищенный картофель завернуть в ломтик бекона, полжить в сковородку или любую другую форму, полив чу-чуть раст. маслом и ставим разогретую духовку.
Мин. через 10 появится жирок от бекона, вот этим жирком, переодически поливать, доставая и духовки.
Делать лучше из молодого катрофеля.
Подавать, посыпав зеленью.
Это просто объедение!

Картошка с яйцами и с сыром

Отварить картошку (желательно четвертинками или кружочками). Отварить яйца в крутую, почистить, натереть на крупной терке.
Слить воду с картошки. Дальше кладете ее в жаровню или в гусятницу. Перемешиваете картошку с тертыми яйцами, сметеной и сливочным маслом. Сверху посыпаете тертым сыром (я использую обычные плавленные сырки - мне так больше нравится). И в духовку минут на 30-40 (крышка жаровни закрыта)- но чтобы сыр подрумянился. Достаете, едите с салатом.

Рецеп картошечка "Холостяцкий ужин"