Цитата сообщения Галина_-_Галинка
Для приготовления этого сала нужно выбрать продукт с мясными прослойками. Из грудинки обычно получается самый вкусный деликатес. Сало в луковой шелухе с чесноком – это так вкусно, что словами трудно передать! А благодаря луковой шелухе продукт приобретает аппетитный цвет и выглядит как копченое. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты (на 1 литр воды):

0,5 ст. соли
1 горсть луковой шелухи (для дополнительного аромата можно добавить 1 целую луковицу)
несколько зубчиков чеснока
специи по вкусу

Способ приготовления:

1. В кастрюле вскипятите рассол.

2. Опустите сало в кастрюлю, таким образом, чтобы рассол полностью покрыл его.

3. Кипятите 10 минут.

4. Снимите с огня и оставьте сало в рассоле на сутки.

5. По истечению этого времени, сало нужно вынуть, обсушить и обмазать толченым чесноком.

6. По вкусу можно обвалять сало с смеси из специй.

7. Оставьте сало на сутки в холодильнике, для пропитывания вкусом и ароматом специй. После чего переложите в морозилку.

После заморозки сало готово к употреблению. Таким образом, можно отварить и приготовить уже соленое сало.

Приятного аппетита!