Рецепты

Четверг, 01 Марта 2012 г. 22:14 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вертута (Штрудель)

Ингредиенты:

Мука — 4 Чашка
Вода — 1 Чашка (Тесто должно быть, как для пельменей.)
Соль — 0,5 Чайная ложка
Курага — 150 Грамм
Чернослив — 150 Грамм
Изюм — 150 Грамм
Сахарный песок — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 0,5 Чашка

Количество порций: 5-8

Рецепт "Вертута (Штрудель)":

В миску насыпать муку, сделать углубление, положить соль, вылить воду. Замесить тесто как для пельменей. Накрыть салфеткой, дать тесту отдохнуть минут 10-15. Тесто разделить на 5 шариков, скатать их, снова накрыть салфеткой, дать постоять тесту 10 минут.

Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку и снова дать отдохнуть тесту минут 10.

Масло растительное вылить в сковородку. Каждую лепешку по одной макать в растительное масло и на столе вытягивать тесто очень тонко (чтоб можно было сквозь нее прочитать газету).

На столе вытягивать тесто очень тонко. И так друг на дружку все пять слоев. Получается как бы слоеное тесто.

Выложить на верхний слой , предварительно замоченные в кипятке и нарезанные курагу , чернослив , изюм.

Скатать в рулет.

Положить на противень и в духовку на 30-35 мин. при 180 градусах.

Приятного аппетита! :)

Начинку можно делать любую : творог с изюмом,творог соленый , печенка,жаренная квашенная капуста, укроп с яйцом. (т.к сейчас пост делаю с укропом без яйца)

Готовая вертута с укропом.

Рубрики:

Рецепты/Рецепты/Выпечка