Источник

Ингредиенты:

700 г творога

300 г сливочного сыра

4 яйца

200 г сахара

2 пакетика ванильного сахара

2 ст. л. лимонного сока

щепотка соли

4 ст. л. какао

1 ст.л. растворимого кофе

Приготовление

1. Кофе развести в 3-х столовых ложках воды. Смешать его с какао и двумя столовыми ложками сахара.

2. Творог хорошо взбить с сыром, яйцами, ванилью, сахаром, лимонным соком и солью. Если творог зернистый, лучше его предварительно протереть для большей однородности десерта.

3. 1/3 творожной массы смешать с шоколадным соусом.

4. Разъемную форму выстелить бумагой (дно и бортики). Выложить белую часть массы, в центр аккуратно поместить шоколадную.

5. Ножом или палочкой сделать мраморный узор.

6. Форму снизу хорошо обернуть фольгой и поставить в глубокий противень с кипящей водой.

Если форму не обернуть, то вода просочится через стык и подмочит ваш десерт. Разумеется, если форма не разъемная, то фольга не нужна.

7. Печь 40 мин при t – 180С.

Чизкейк готов, когда он достаточно уплотнился, но серединка еще трясется.

8. Вынуть пирог из духовки, остудить, снять бортики, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 часов.

9. Резать лучше горячим ножом. Чизкейк может крошиться, будьте к этому готовы.

Приятного аппетита!