
ÊÐÀÑÈÌ ßÉÖÀ Ê ÏÀÑÕÅ ÊÐÅÀÒÈÂÍÎ È ÊÐÀÑÈÂÎ |
1. ßéöà
2. Ëóêîâàÿ øåëóõà
3. Îòâàðà èç ñóõèõ èëè ñâåæèõ ëèñòüåâ áåð¸çû
4. Ñîê ñâ¸êëû
5. Ñîê ìîðêîâè
6. Êîôå
Êàê ïðèãîòîâèòü
1. Äëÿ òîãî, ÷òîáû ÿéöà íå òðåñíóëè ïðè âàðêå, íåîáõîäèìî çàãîäÿ (çà ÷àñ-ïîëòîðà) ïîëîæèòü èõ â âîäó êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
2. Äëÿ ðàâíîìåðíîãî ðàñïðåäåëåíèÿ êðàñêè ïðè ïîñëåäóþùåì îêðàøèâàíèè, íåîáõîäèìî ïðîòåðåòü ÿéöà ìûëüíûì ðàñòâîðîì èëè ñïèðòîì (äîñòèãíóòü îáåçæèðèâàíèÿ ïîâåðõíîñòè)
3. Íåïîñðåäñòâåííî ïðè âàðêå íóæíî äîáàâèòü îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó ñîëè
4. Òåïåðü ïîãîâîðèì íåïîñðåäñòâåííî î ïîêðàñêå ÿèö.
Åñëè âû íå çíàåòå, êàê êðàñèòü ÿéöà, òî èñïîëüçóéòå ñàìûé ïðîñòîé è ðàñïðîñòðàíåííûé ñïîñîá – îêðàøèâàíèå ëóêîâîé øåëóõîé
. Äëÿ ýòîãî ïðèãîòîâüòå îòâàð èç ëóêîâîé øåëóõè è äàéòå åìó íàñòîÿòüñÿ.
×åì áîëüøå øåëóõè, ÷åì äîëüøå ïðîöåññ âàðêè – òåì âûøå êîíöåíòðàöèÿ
. Вíèìàòåëüíî äîçèðóÿ êîíöåíòðàöèþ òàêîãî îòâàðà, ìîæíî ïîëó÷èòü öâåò ÿèö îò æåëòîãî äî òåìíî-êîðè÷íåâîãî
. ßéöàì äëÿ ïîëó÷åíèÿ öâåòà äîñòàòî÷íî áóäåò ïîâàðèòüñÿ â îòâàðå âñåãî ìèíóò 10-15
5. Ìíîãèå ëþáÿò ïðèäàâàòü íà Ïàñõó ÿéöàì öâåòà, îòëè÷íûå îò êëàññè÷åñêîãî áîðäîâîãî èëè òåìíî-êîðè÷íåâîãî.
Òàê, æåëòûé èëè çîëîòèñòûé öâåò ÿèö ìîæíî ïîëó÷èòü ïðè ïîìîùè îòâàðà èç ñóõèõ èëè ñâåæèõ ëèñòüåâ áåðåçû.
Òàêîé îòâàð ïðåäâàðèòåëüíî íóæíî íàñòîÿòü â òå÷åíèå ïîëó÷àñà.
Òåõíîëîãèÿ ïðîöåññà îêðàøèâàíèÿ â ýòîì ñëó÷àå òàêàÿ æå, êàê è ïðè èñïîëüçîâàíèè îòâàðà ëóêîâîé øåëóõè.
Íàòåðåâ óæå ñâàðåííûå ÿéöà ñîêîì ñâåêëû, ìîðêîâè èëè øïèíàòà, ìîæíî ïîëó÷èòü ñîîòâåòñòâóþùèå ýòèì îâîùàì ðàñöâåòêè.
Åñëè âàðèòü ÿéöà â òå÷åíèå ïÿòíàäöàòè ìèíóò ñ íàòóðàëüíûìè êðàñÿùèìè äîáàâêàìè, ïðåäâàðèòåëüíî äîáàâèâ ÷àéíóþ ëîæêó óêñóñà, òî ïîëó÷àòñÿ ÿéöà ñàìîé ðàçíîîáðàçíîé ðàñöâåòêè.
Òàê, íàïðèìåð, ñâåêëà èëè ÷åðíèêà îêðàñÿò ÿéöà â ñâåòëî-êðàñíûé öâåò, ëóê – â îðàíæåâûé, àïåëüñèí, ëèìîí èëè ìîðêîâü - â ñâåòëî-æåëòûé, à êîðíè êóðêóìû èëè ñêîðëóïà îðåõà ãðåöêîãî - â æåëòûé öâåò.
Åñëè æå âàì íóæåí ÿäîâèòî-çåëåíûé öâåò ÿèö, òî èñïîëüçóéòå ëèñòüÿ øïèíàòà, êðàïèâû, èëè çåëåíûå ÿáëîêè. Ëèñòüÿ êðàñíîé êàïóñòû ïîìîãóò îêðàñèòü ÿéöà â ñèíèé, à âîò êîôå âûêðàñèò èõ â áåæåâûé èëè êîðè÷íåâûé öâåò.
Äëÿ ïðèäàíèÿ öâåòàì íàñûùåííîñòè ÿéöà â òàêèõ îòâàðàõ ìîæíî îñòàâèòü íà íî÷ü
6. Íåêîòîðîé ýôôåêòíîñòè ÿéöàì ìîãóò ïðèäàòü íåêîòîðûå íàðîäíûå ðåöåïòû.
Òàê, ÷òîáû ñäåëàòü ÿéöà â êðàïèíêó íåîáõîäèìî îáâàëÿòü ìîêðîå ÿéöî â ðèñå è îáâåðíóòü åãî ïëîòíî ìàðëåé.
Êîíöû ìàðëè ïðî÷íî çàêðåïèòü íèòêîé. Вàðèòü òàêîå ÿéöî ìîæíî â ëþáîì îòâàðå
. Ìðàìîðíûé ýôôåêò ÿèö ìîæíî ïîëó÷èòü, åñëè îáåðíóòü ÿéöî ëóêîâîé øåëóõîé, îáâÿçàòü ñâåðõó õëîï÷àòîáóìàæíûì ìàòåðèàëîì è âàðèòü â âîäå 10-15 ìèíóò
. Îáìàòûâàíèå ÿèö ðàçíîöâåòíûìè íèòêàìè ïðè îêðàøèâàíèè ñôîðìèðóåò íà ïîâåðõíîñòè ñàìûå ðàçíîîáðàçíûå óçîðû
7. ×òîáû ïðèäàòü áëåñê ÿéöàì, íåîáõîäèìî ïîñëå îñòûâàíèÿ íàòåðåòü èõ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì
http://www.odnoklassniki.ru/masterklas/topic/62481292989935
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/êóëèíàðíûå ôàíòàçèè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |