Цитата сообщения Liousy Рыбное жаркое в горшочках


Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного нежного рыбного жаркого, которое готовится в горшочке. Рыба в этом блюде используется самая доступная и простая - минтай, зубатка, хек, палтус. Но можно взять более утонченную красную рыбку.

Понадобится:

Рыбное филе - 500 г,
масло растительное - четыре столовых ложки,
лук репчатый - пара луковок,
картофель - 400 г,
шампиньоны - 300 г,
сметана - 200 г,
майонез - 3 столовые ложки,
перец, соль, лаврушка.

Приготовление:

Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, сразу посолить и поперчить. Одну луковицу почистить и нарезать полукольцами. Картофель почистить и нарезать довольно крупными дольками. На дно керамического горшочка положить одну столовую ложку растительного масла, четвертую часть порезанного лука, лавровый лист.

Сверху положить картофель, на картофель положить куски рыбы. Причем рыбу надо класть так, чтобы весь картофель был закрыт.

Шампиньоны помыть и порезать .Очистить и измельчить ножом вторую луковицу. Пожарить ее на сковороде в растительном масле, посыпать солью, перцем и сахаром (чуть-чуть).

Добавить на сковороду грибы и жарить все вместе еще пять минут.

Снять сковороду с огня, положить сметану, майонез для остроты вкуса, все перемешать. Разложить сдержимое сковородки по горшочкам.

Разогреть духовку, чтобы она была теплой, но не горячей. Поставить туда горшочки c рыбным жарким и тушить под крышкой примерно полчаса.

Через полчаса снять крышку и тушить, пока блюдо не покроется красивой золотистой корочкой.

http://natalia11.ru/rybnoe-zharkoe-v-gorshochkakh/

Серия сообщений "Рыба и морепродукты":

Часть 1 - Царская рыбка
Часть 2 - Вкусная селедочка.
...
Часть 41 - ЗАПЕЧЕНАЯ РЫБА С СЫРОМ
Часть 42 - Рыба на овощной подушке
Часть 43 - Рыбное жаркое в горшочках
Часть 44 - Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 4