Если вы любите мясо, то можно легко приготовить сытное и одновременно легкое блюдо на завтрак или ужин. Например, сделать салат с говядиной. Для этого необходимо просто сварить или пожарить мясо и добавить к нему любимые ингредиенты: сыр, грибы, овощи, зелень или орехи.

Салат с говядиной и маринованными огурцами

Ингредиенты:
говядина – 300 г,
маринованный огурец – 3 шт.,
красный лук – 2 шт.,
томатный соус – 3 ст.л.,
вода – 3 ст.л.,
уксус – 1 ч.л.,
черный молотый перец – 1/4ч.л.,
соль – щепотка.

Приготовление:
Поставьте на огонь небольшую кастрюлю с подсоленной водой. Когда жидкость закипит, отправьте туда промытую, очищенную от пленок и нарезанную крупно мякоть говядины. Образовавшуюся во время приготовления пену, необходимо снимать. Тем временем очистите лук и нарежьте его полукольцами. Соедините уксус с водой, солью, а также перцем и залейте этим лук на 30 минут. Затем нарежьте соломкой огурцы. Точно также измельчите отварную говядину, когда она остынет. В миске смешайте мясо с луком и огурцами. Заправьте салат томатным соусом и подавайте на стол.

Салат с говядиной и сыром

Ингредиенты:
говядина – 300 г,
твердый сыр – 100 г,
яйцо – 4 шт.,
красный лук – 2 шт.,
яблочный уксус – 1 ст.л.,
соль – щепотка,
майонез – 4 ст.л.

Приготовление:
Отварите до готовности и остудите говядину, а после нарежьте ее соломкой вдоль волокон. Яйца также сварите вкрутую. Когда они остынут, очистите и натрите на крупной терке. Также натрите на терке сыр. Лук очистите, нарежьте полукольцами и замаринуйте с помощью яблочного уксуса в течение 20 минут. Салат выложите слоями: лук, говядина, яйца, сыр. Каждый слой смажьте майонезом. Дайте блюду настояться в течение часа.

Теплый салат с говядиной и овощами

Ингредиенты:
говяжья вырезка – 500 г,
помидоры «Черри» – 10 шт.,
свежий огурец – 3 шт.,
красный лук – 2 шт.,
лайм –1/2шт.,
базилик – 1/2пучка,
кинза – 1/2пучка,
дижонская горчица – 2 ч.л.,
соль – щепотка,
черный молотый перец – 1/4ч.л.,
оливковое масло – 1 ст.л.

Приготовление:
Поджарьте говяжью вырезку на гриле, как стейк. Огурцы измельчите кружочками, томаты разрежьте пополам, а лук нарубите полукольцами. Мелко нарежьте базилик и кинзу. Отдельно соедините сок лайма, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками. Затем добавьте к нему овощи и зелень. Сверху полейте салат заправкой и сразу подавайте на стол.

Салат с говядиной «по-тайски»

Ингредиенты:
филе говядины – 300 г,
свежий огурец – 2 шт.,
помидоры «Черри» – 8 шт.,
лимон – 1/2шт.,
зеленый лук – 4 пера,
кинза – 1/3 пучка,
листья салата – 50 г,
чеснок – 3 зубчика,
соевый соус – 1 ст.л.,
тростниковый сахар – 1 ч.л.,
оливковое масло – для жарки.

Приготовление:
Промойте и обсушите бумажными полотенцами говядину. Затем нарежьте ее тонкой соломкой и обжарьте на раскаленной сковороде с оливковым маслом. Овощи и зелень помойте и измельчите. В сотейник выложите оливковое масло, соевый соус, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Поставьте его на огонь и всыпьте туда овощи. Дайте им немного нагреться и уберите с огня. На блюдо выложите листья салата, обжаренную говядину и подогретые в соусе овощи. Полейте все соком лимона, посыпьте зеленью и подавайте на стол.

Салат с говядиной и болгарским перцем

Ингредиенты:
говядина – 400 г,
помидор – 3 шт.,
болгарский перец – 2 шт.,
красный лук – 1 шт.,
укроп – 1/2пучка,
петрушка – 1/2пучка,
чеснок – 4 зубчика,
оливковое масло – 4 ст.л.,
соевый соус – 2 ст.л.,
бальзамический уксус – 1 ч.л.,
черный молотый перец – 1/4ч.л.,
соль – щепотка.

Приготовление:
Говядину отварите до готовности в подсоленной воде. Очистите и мелко порубите чеснок. Смешайте его с оливковым маслом, соевым соусом, уксусом и перцем. Дайте заправке настояться в течение 10 минут. Затем залейте смесью мясо и оставьте его на 15 минут. Тем временем нарубите зелень. Помойте овощи, а из перцев удалите сердцевину. Помидоры и перцы нарежьте соломкой, а лук измельчите полукольцами. Когда говядина остынет, нарежьте ее и перемешайте с овощами и заправкой.

Салат с говядиной и фасолью

Ингредиенты:
говядина – 400 г,
консервированная фасоль – 300 г,
маринованный огурец – 3 шт.,
красный лук – 2 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
соль – щепотка,
майонез – по вкусу.

Приготовление:
Отварите в подсоленной воде до готовности говядину, остудите и нарежьте соломкой. Лук очистите и нарубите полукольцами. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Огурцы измельчите соломкой, а с фасоли слейте жидкость. Подготовленные ингредиенты соедините в большой миске, перемешайте, посолите и заправьте майонезом.

Салат с говядиной и грибами

Ингредиенты:
говядина – 300 г,
шампиньоны – 300 г,
маринованный огурец – 3 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
соль – 1/4ч.л.,
майонез – 2 ст.л.,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Отварите говядину в подсоленной воде. Пока мясо готовится, обжарьте на растительном масле шампиньоны с измельченным луком и тертой морковью. Отварную говядину и огурцы нарежьте соломкой. Соедините все ингредиенты в миске. Посолите блюдо и заправьте майонезом.

Салат с говядиной и корейской морковью

Ингредиенты:
говядина – 300 г,
морковь «по-корейски» – 300 г,
сыр «Сулугуни» – 200 г,
грецкие орехи – 50 г,
чеснок – 2 зубчика,
петрушка – 1/2пучка,
сметана – 2 ст.л.

Приготовление:
Отварите и остудите мясо. Затем нарежьте его тонкой соломкой. Точно также измельчите сыр. Чеснок, петрушку и орехи нарубите средними кусочками. Соедините все ингредиенты в миске и заправьте салат сметаной.

Салат с говядиной и арахисом

Ингредиенты:
говядина – 300 г,
твердый сыр – 250 г,
яйцо – 6 шт.,
маринованный огурец – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
жареный арахис – 1/2стакана,
майонез – 2 ст.л.,
черный молотый перец – на кончике ножа,
соль – щепотка.

Приготовление:
Сварите говядину, морковь и яйца. Мясо и маринованные огурцы порежьте соломкой. Яйца, сыр и морковь натрите на крупной терке, а чеснок пропустите через пресс. Выложите салат слоями: говядина, огурцы, чеснок, сыр, морковь, яйца, арахис. Каждый слой промажьте майонезом и дайте блюду пропитаться в течение часа.

Салат с говядиной и свеклой

Ингредиенты:
говядина – 300 г,
грецкие орехи – 50 г,
свекла – 2 шт.,
картофель – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
репчатый лук – 1 шт.,
растительное масло – для жарки,
соль – щепотка,
майонез – 1 ст.л.

Приготовление:
Отварите говядину, свеклу и картофель. Мясо нарежьте соломкой или мелкими кубиками. Очистите и обжарьте до золотистого цвета лук. Соедините его с мясом и дайте немного постоять. Очищенный картофель измельчите кубиками, а свеклу натрите на крупной терке. Пропустите через пресс чеснок, а орехи измельчите в блендере. Соедините свеклу с орехами и чесноком. Приправьте солью. Затем соедините все ингредиенты и заправьте салат майонезом.

Приятного аппетита!

Автор: Екатерина Соколик


Источник