Кекс "Столичный"

Суббота, 01 Декабря 2012 г. 12:38 + в цитатник

Цитата сообщения просто-_Галина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс "Столичный"

КЕКС “СТОЛИЧНЫЙ”

Вы, конечно, знаете кексы, которые продают в магазинах. Среди них есть продукт под названием “Столичный” - это плотный, сладкий, чуть влажноватый кекс с изюмом, посыпанный сахарной пудрой. С детства обожаю таки кексы. На прошлой неделе я нашла рецепт этого кекса и воплотила его в жизнь Продукт получился даже вкуснее магазинного - размели в один момент. Пойду испеку еще один

Ингредиенты:

1 стакан (200 г) сахара
1 стакан изюма
3 яйца
150 г сливочного масла
160 г муки муки
1 ст. ложка коньяка
1 ч. ложка разрыхлителя
соль на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки

Состав

Яйца взбиваем с сахаром и растопленным сливочным маслом.

Взбиваем яйца с сахаром и маслом

Добавляем коньяк, разрыхлитель, муку и изюм. Вымешиваем до однородного состояния.

Замешиваем тесто

Выливаем тесто в форму.

В форме

Выпекаем при 190-200 градусах. Готовность проверяем деревянной палочкой - если после погружения в кекс она остается сухой - готово. Точного времени выпекания не скажу - зависит от формы. Мой кекс пекся без малого полтора часа. Горячий кекс посыпаем пудрой и даем ему полностью остыть.

Кекс “Столичный”