Печенье с шоколадными листьями

Пятница, 09 Ноября 2012 г. 13:15 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье с шоколадными листьями

Ингредиенты:

Выход: 48 шт.
Время приготовления: 1 час.

Для теста:

400 г муки,
125 г сахара,
200 г сливочного масла, охладить и порезать кубиками,
1 яйцо,
щепотка соли.

Для шоколадных листьев:

200 г темного шоколада,
свежие листья розы.

Способ приготовления:

Тесто:
В миске среднего размера смешать все ингредиенты для теста. Сформировать из теста шар. Разделить на две или три части и сформировать диски. Раскатать их между слоев пергаментной бумаги толщиной примерно 3 мм. Поставить в холодильник на несколько часов или в морозилку на 30 мин. Вырезать круглое печенье с помощью формочки. Переложить на приготовленный противень. Поставить в морозилку на 15 мин.

Разогреть духовку до 175ºС. Выпекать печенье 10-15 мин., пока оно слегка подрумянится. Переложить на решетку и дать полностью остыть. Хранить в сухом месте в герметическом контейнере.

Шоколадные листья:
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. С помощью небольшой кисточки аккуратно покрыть толстым ровным слоем шоколада только нижнюю сторону листьев. Выложить листья на пергаментную бумагу и поставить в холодильник примерно на 60 мин. Затем аккуратно снять настоящие листья.

Растопить еще немного шоколада и приклеить шоколадные листья к печенью.

http://cookingzone.net/recipes/pastry/biscuits-and...y/without-filling/?itemId=3414

Рубрики:

еда/выпечка