Идеально подходящий для не очень теплой погоды. Поначалу удивляет - разве можно так издеваться над чаем!? Но желание получить напиток такого потрясающего цвета пересиливает. Оказывается, и по вкусу не уступает.

950 мл молока

950 мл холодной воды + еще 350 мл

1/2 ч.л. соды

1/4 ч.л. соли

4 ст.л. сахара

1 палочка корицы

6 коробочек кардамона

2 ст.л. зеленого чая



Влить воду в кастрюлю. Добавить чай, соль, соду, корицу и кардамон. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 30 минут.

Через 30 минут влить 350 мл холодной воды и мешать лопаткой около 5 минут.

Затем добавить молоко и сахар (на этом этапе чай станет розового цвета).

Довести до кипения, прикрыть крышкой и готовить еще 10 минут.

Процедить чай, разлить по чашкам. По желанию посыпать рубленными фисташками или миндалем.

http://maria-kitchen.livejournal.com/?skip=10