Если вы любите кисло-сладкие соусы к мясу, то этот рецепт для вас

Ингредиенты:

- 150 г клюквы

- 1 маленькая луковица

- 100 г сахара

- 50 мл уксуса*

- щепотка соли

- 1 маленький зубчик чеснока

- щепотка молотой корицы

- щепотка молотого душистого перца

- щепотка свежемолотого черного перца.



Способ приготовления:

В кастрюлю высыпать клюкву и измельченный лук и влить 50 мл воды. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и кипятить на маленьком огне 10 минут.

Затем клюкву с луком протереть через сито. Полученное пюре смешать в кастрюле с сахаром, уксусом, солью, чесноком (пропущенным через пресс), корицей, душистым и черным перцем. Довести до кипения и, убавив огонь до минимума, кипятить в открытой кастрюле в течение 15 минут периодически помешивая.

Готовый соус вылить в пиалу и остудить.

Подавать соус-желе к мясу. Идеально к дичи.

Мы сегодня ели этот соус со стейками на гриле - очень вкусно.

Приятного аппетита!

http://forum.good-cook.ru/topic8399s270.html