Мясные шарики Новогодняя закуска

Ингредиенты

Все на глаз,нет строгой пропорций.

Говядина или белое мясо курицы

Соль,чеснок,молотый черный или белый перец(по вкусу)

Сметана или майонез

Немного масла (для нежности)

Измелченные орехи(для посыпки), зелень

Способ приготовления

Отварное мясо,чеснок и масло пропустить через мясорубку,посолить,поперчить и хорошенько перемешать.Перед

Салат "Первый снег" новогоднее меню 2011

Ингредиенты 

100 г вареной курицы

2 вареных яйца

80 г сыра

30 г грецких орехов

майонез

соль

виноград

Способ приготовления

Курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, орехи порубить. Каждый слой перемешать с майонезом и чуть посолить.

ФИНСКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ

новогоднее меню 2011

5-7 коржей несладкого "кулича-панеттоне" (у меня тостерный хлеб) 

300 г крим чиза (Филадельфия) 

250 г рикотты 

100 г филе сельди 

1 банка тунца ( 100-150 г) 

пучок шнитт лука (обычный зеленый) 

пучок укропа 

200 мл холодного рыбного бульона 

300 г тонких ломтиков лосося, (для украшения) 

100 г лосося холодного копчения (я добавила еще один слой) 

оливки (для украшения) 



- смешать крим чиз и рикотту, отложить примерно 1/5 часть (для украшения). 



- порубить по отдельности половину шнитт лука (зеленого лука) и укропа, а также сельдь, копченый лосось и размять тунец.

Мясные блюда к новогоднему столу

Мясо, запеченное с грибами и помидорами

Ингредиенты:

800 г свиной шеи

200 г шампиньонов (лучше свежих, но за неимением подойдут и консервированные)

300 г сыра (хорошо подходит “Российский”)

3-4 помидора (в зависимости от размеров)

соль и перец по вкусу



Мясо режем пластинами, отбиваем и выкладываем на противень. Солим-перчим. Поверх мяса выкладываем порезанные грибы. Накрываем кружочками помидоров. Сверху посыпаем тертым сыром.

Закуска Шампиньоны «Новогодние»

Состав

шампиньоны крупные - 12 шт,

лук репчатый - 1-2 шт,

сыр - 100-150 г,

майонез,

соль

Приготовление

У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.

Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.

Приготовить начинку: лук мелко порезать и обжарить в растительном масле, затем добавить мелко порезанные ножки

Закуска новогодние крабовые палочки

Состав

крабовые палочки - 100 г,

сыр твердый или плавленый - 100 г,

чеснок,

перец,

майонез,

зелень

Приготовление

Крабовые палочки разморозить и каждую палочку развернуть.

Приготовить начинку: сыр натереть на мелкой терке (можно использовать твердый сыр или плавленые сырки), добавить мелко порезанную зелень, чеснок, пропущенный через чесноковыжималку, перец, заправить получившуюся начинку

Селёдочная шуба

Новогодние рецепты Новогодний стол

3-4 средних картофеля

2 средних морковки

2 средних свёклы

1 маленькая луковица (я брала красную)

4 филе селёдки (я использовала маринованную сельдь)

1 яйцо

300 гр майонеза

1 пакетик желатина

1/2 стакана воды

соль, перец



Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке.

Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде обсушить бумажными полотенцами. Селёдку нарезать на тонкие полоски и смешать с луком.

Салат Ёлочный шар

новогодний стол 2011

Вам понадобится:

200 г сыра

5 яиц

3 помидора

3 вареных свеклы

2 зубчика чеснока

1-2 жареных куриных филе

майонез

Способ приготовления:

Такой новогодний салат станет настоящим украшением праздничного стола, порадует чудесным вкусом всех, кто за ним соберется.

Салат Дедушка Мороз

новогодний стол 2011

Вам понадобится:

200 г крабовых палочек

200 г соленой красной рыбы

100 г твердого сыра

1 стакан вареного риса

2 красных перца

1 помидор

1 упаковка майонеза

Способ приготовления:

Этот новогодний салат, безусловно, станет самым ярким на новогоднем столе, ведь Дед Мороз – самый главный символ Нового Года!

Праздничный салат Ромашковое поле

новогодний стол 2011, новогоднее меню 2011

Вам понадобится:

3 вареных яйца

2 огурца

2 моркови

2 головки репчатого лука

1 банка консервированной горбуши

½ стакана риса

укроп

листья салата

майонез

Способ приготовления:Этот вкусный и красивый новогодний салат просто создан для новогоднего стола и других праздников.

Закуска крабовая Снеговик

Вам понадобится:

380 г консервированной кукурузы

100 г крабовых палочек

½ стакана вареного риса

3 яйца

кокосовая стружка

майонез

соль

Способ приготовления:

Такая новогодняя закуска очень понравится всем домашним и гостям, украсит новогодний стол наилучшим образом.

Рис соединить с яйцами, кукурузой и крабовыми палочками, перекрутить в мясорубке, посолить.

Салат  Новогодняя ель

Вам понадобится:

250 г мягкого нежирного сыра

1 банка консервированного лосося

1 помидор

1 пучок укропа

1 пучок шнитт-лука

1 ч.л. лимонно-перечной приправы

1 ч.л. паприки

крекеры

сок лимона

зерна граната

Способ приготовления:

Мелко нарезать лосось и шнитт-лук, натереть на крупной терке сыр, добавить сок лимона, приправу и паприку, перемешать, должна образоваться однородная клейкая смесь, сформировать из нее конус.

Новогодний салат с икрой и семгой

Майонез - 150 г

Семга малосольная - 75 г

Икра лососевая - 140 г

Яйцо вареное - 4 шт

Рис отварной - 1,5 ст

Лук репчатый 0,5 головки

Зелень петрушки - 1 пучок

Салат листовой

С майонезом можно немного поработать - добавить немножко сливок, слегка молотого красного сладкого перчика, сок лимона - вообщем, чуть облагородить.

Новогодний салат "Свеча"

Ингредиенты:

-Вареный картофель - 2 шт

-Яйца вареные - 3 шт

-Фарш пережаренный с луком - 200 гр

-Сыр твердых - 150 гр

-Майонез - 100 гр

-Укроп - для украшения

-Перец болгарский красный - для украшения

-Морковь отварная - для украшения   -  Уложить на тарелку картофель (как показано на фото)    -Смазать майонезом