В записную книжку кулинара

В старой кулинарной книге нашла кулинарные подсказки, которыми мне захотелось поделиться. Думаю, что они пригодятся даже тем, кто совсем не любит готовить. Меры: 1 стакан жидкости. 250 мл. 1 стакан муки- 150 гр. 1 стакан сахара- песка - 225 гр. 1 стакан сахарной пудры- 175 гр. 1 стакан коричневого сахара - 175 гр. 1 стакан сливочного масла- 225 гр. 1 стакан мёда, патоки- 350 гр 1 стакан крошек свежего хлеба. - 50 гр. 1 стакан сырого риса. - 200 гр. 1 стакан сухофруктов. - 175 гр. 1 стакан рубленых орехов- 100 гр. 1 стакан кокосовой стружки- 75 гр. Таблица мер и весов: Во всех рецептах используются одинаковые меры сыпучих и жидких продуктов. То есть под 1 чайной ложкой подразумевается ложка вместимостью 5 мл., под одной столовой ложкой- ложка вместимостью 15 мл. В рецептах, где количество продуктов указано в ложках, имеется в виду полная ложка без горки. Если нет иных указаний, то следует использовать яйца среднего размера, муку- пшеничную, сахар- песок. Подсказки: 1 столовая ложка сухих дрожжей равна 25 гр. свежих дрожжей. 1 столовая ложка мелко гранулированного желатина содержится в одном пакетике и может желатинировать 600 мл жидкости. 1 чайной ложки крахмала достаточно, чтобы загустить 150 мл жидкости. Чтобы обычную муку превратить в самоподнимающуюся, надо просеять 225 гр. муки с 2 чайными ложками разрыхлителя теста.

Простые хитрости для умной хозяюшки

1. Чтобы сливочное масло в жаркую погоду не таяло, оберните его салфеткой, смоченной в соленой воде.

2. Чтобы в рыбе или птице удалить разлившуюся желчь, нужно тщательно натереть горькое место солью, а потом хорошо промыть водой.

3. Для того чтобы лучше наточить ножницы и ножи, нужно подержать их в слабом солевом растворе с полчаса и потом, не вытирая, точить.

Далее

Как вернуть белезну вещам

КАК ВЕРНУТЬ БЕЛИЗНУ ВЕЩАМ. ЗАБЫТЫЕ СЕКРЕТЫ Белые вещи со временем теряют свою первоначальную ослепительную белизну, приобретая желтоватый или серый оттенок. Несколько стирок - и блузка, джемпер или рубашка выглядит уже не столь привлекательно. Как вернуть белизну вещам, не испортив при этом ткань? Предлагаю вспомнить полезные советы наших бабушек, которые не имели такого количества стирального порошка, как сегодня, а белье у них было белоснежным. Как же они этого добивались? Вот один из таких секретов: попробуем постирать белое белье в марганцовке! Возьмите два тазика с горячей водой (воду довести до кипения) приблизительно по 5 литров. В один тазик положите 1/4 часть измельченного хозяйственного мыла, а в другой 3-5 кристалликов марганцовки (цвет раствора должен быть красным, а не фиолетовым). Оба раствора смешайте, при этом вода будет темно-коричневого цвета. Размешайте, вызвав сильное вспенивание, и погрузите в раствор грязные белые вещи (пятна могут быть травяные, масляные, пятна ржавчины, пятна от шариковых ручек). Опыт наших бабушек показывает, что все пятна и все виды загрязнений удаляются, если вещи выдержать 6-8 часов в таком растворе. После того как выдержали белье 6-8 часов, прополощите в холодной воде, теперь высушите и погладьте. Белье при этом не портиться. Попробуйте, надеюсь, вам понравиться. Чем отбелить кухонные полотенца? Отбеливать кухонные полотенца можно при помощи обычной сухой горчицы. Горчичный порошок залейте горячей водой, перемешайте и подождите, пока смесь отстоится, затем процедите ее. На несколько часов положите в эту смесь грязные полотенца. Они не только станут белыми, но и продезинфицируются. Попробуйте! Еще один рецепт: Пожелтевшую белую одежду щедро намыливаем настоящим 72%-ным хозяйственным мылом, кладем в плотный полиэтиленовый пакет, закрываем, чтобы не проходил воздух, оставляем на сутки.

Серия сообщений "***Помощь хозяйкам":

Часть 1 - Бабушкины мудрые советы
Часть 2 - Избавляемся от фруктовых мушек
...
Часть 37 - О пластиковых окнах
Часть 38 - Дополнение к посту об эксплуатации пластиковых окон
Часть 39 - Как вернуть белезну вещам

хозяйкам на заметку:соотношение массы и объема продуктов

Соотношение-вес/объём различных продуктов. Масло 1 стакан растительного масла = 200 г 1 стакан сливочного масла = 240 г 1 с.л. сл.масла = 15 г

ещё==>

20 крутых идей для вашего балкона

Даже самый маленький балкон может стать любимым местом в квартире.

Балкон — это не только место, куда вы можете сложить ваши лыжи и велосипед, но и пространство, где вы можете отдохнуть и расслабиться.

gazeta-net

 

Читать далее...

Мой кролик из мешковины. Натворилось)

Вот и я добралась до пошива игрушек) Хочу поделиться с вами моей новой поделкой, которая давно сидела в хотелках) Уж очень хотелось мне сшить еще одну игрушку из мешковины. Это уже третья моя игрушечка из мешковины, после новогодних, змеи и ангела. Основной задумкой здесь было создание "шкурки" кролика из ниточек мешковины. Я даже не представляла, как это все будет выглядеть и тем более не думала, что кому-то покажу) Знаете что? Хочу обратиться ко всем, кто еще не пробовал шить игрушки и считает это занятие несерьезным. Я умею почти все, и шить, и вязать, и вышивать, и так далее. Но ни одно рукоделие не доставляет такой дикой радости по завершению. Чувство, что ты своими руками создал живое существо, которое смотрит на тебя... я не могу сравнить ни с чем другим) Честное слово, когда я пришпандорила своему кролику глаза..., долго мучалась сначала, все никак не получалось угадать расположение глазок. Оказывается, миллиметр ниже, выше, в сторону и совсем другая мордочка - злая или туповатая) Наконец, определившись с одним глазом, приделав другой.... эта игрушка на тебя посмотрела! Это был именно осмысленный живой взгляд, я вам точно говорю! Что я испытала? Дикий восторг, непередаваемую радость и слезы... Правда) Попробуйте сами, проверьте, и вы со мной согласитесь на все сто! Сшила, поставила, полюбовалась... а утром встала, а он смотрит на свою хозяйку, на своего создателя. Это просто чудо! И пусть игрушка получилась не самая качественная и профессиональная, не самая красивая и оригинальная. Зато я получила от творчества - море приятных эмоций и радости! Вот! На одном дыхании, написала вам о своих чувствах) Шейте игрушки, они делают нас добрее и счастливее)

Читать далее...

Тканевый окрас пасхальных яиц. Мастер-класс.

как окрасить тканью яйца

   Здравствуйте милые мастерицы :) Хочу напомнить Вам один способ, который наверняка некоторые знают :)  Но иногда и знающие забывают :)) А те кто не знают, то Вам полезно посмотреть эту страничку :)

изучаем мастер-класс:

Пуховик белее белого

Мой белый пуховик требует чистки раз 5 за сезон. Химчистка очень дорогая. Вот и приходилось его стирать в машине, после чего он долго сох, пух собирался комками... В общем, сплошное мучение было, до тех пор пока мне не порекомендовали один народный способ.

Развести соль и крахмал (по 1 ст. л.) в небольшом количестве воды, чтобы получилась кашица консистенции сметаны. Ваткой нанести ее на загрязненные места и дать подсохнуть. Потом чистой губкой, смоченной водой, убрать кашицу. Если пятна жирные, в состав можно добавить 1 ч. л. лимонного сока.

Если остались разводы, нужно разбавить в воде немного средства для мытья посуды, пропитать им губку, отжать не очень сильно и движениями сверху вниз обработать весь пуховик.
Просушить - и носить.
Хотите узнать прочие Как привести в порядок гардероб? Тогда рекомендуем посетить сайт kickymag.ru. Лучшие рекомендации, которые помогут разобраться в одежном хаосе, навести порядок и отыскать место для парочки-другой новых платьев.

Кухонные трюки для настоящей хозяйки!!! На заметку!!!

Наверняка вы не раз поражались бытовой мудрости и сноровке ваших мам и бабушек по поводу всего, что находится в пределах кухни. Это ведь они рассказали нам, что сырое яйцо от варёного можно отличить, просто покрутив их на столе, или что кофе из турки не убежит, если поставить её в ковшик с водой. Все эти хитрые навыки обращения с едой и напитками приходят с опытом, и сегодня мы хотим дать вам немного теории, которую обязательно стоит испытать на практике. Как сохранить пузыри в шампанском и защитить сыр от высыхания? Как сделать вчерашний кекс снова рассыпчатым и не дать бананам потемнеть? Эти и другие тонкости хранения и приготовления продуктов, которые сохранят ваше время и деньги — в нашей подборке 20 кухонных трюков.

Читать далее...

Ах, рукавички мои!

  Две сестрёнки,
Две плетёнки
Из овечьей шерсти тонкой.
Как гулять —
Так надевать,
Чтоб не мёрзли пять да пять.

Читать далее...

Как легко отстирать белые носки

 

 

Читать далее...

Зная эти секреты,... вы будете непревзойденной хозяйкой!

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
Читать далее...

"Овечки"-магнитики. Мастер-класс от Елены Ауловой. Видео

Очаровательные овечки-магнитики - отличный подарок к Новому году.

КОНИ В ЯБЛОКАХ от Елены Злоказовой. Мастер-класс

КОНИ В ЯБЛОКАХ от Елены Злоказовой. Мастер-класс

Читать далее...

Вытяжки для кухни, как выбрать (советы)

 Вытяжки для кухни, как выбрать (советы)

Недавно купили новую вытяжку на кухню, поэтому и решила написать этот пост. Старая была не совсем и старая, сменили ее год или полтора назад, но пришлось отказаться и от нее. Когда начинаешь готовить, а сами знаете, что иногда уходит на приготовление  два или три часа, а в этот момент не только жара, а еще и бучение вытяжки, как трактора - делают такую работу в кухне не очень приятной комбинацией. Поэтому придя к одному мнению - сменить и начались поиски. Нет, не подумайте, что их нет в магазинах - их там полно. Только нам хотелось купить такую, чтобы она нас устраивала во всех отношениях. Для этой цели пришлось поискать информацию в интернете. А, чтобы и Вы знали о видах вытяжках и на что обратить внимание при выборе, сейчас и скажу об этом кратко.

Читать далее...

Как сделать тюль идеально белоснежной

1. С вечера замочить шторы в теплой воде, утром постирать, затем положить в горячую воду с любым стиральным порошком.
2. На следующее утро снова простирать и повторно заложить в новый горячий раствор (обязательно с порошком).
3. Вечером растворить в 0,5 л. тёплой воды 3 ст.л. крупной соли. Тюль сперва хорошенько прополоскать, затем положить в таз и залить 2-4 л. воды (в зависимости от величины штор), добавив сделанный соляной раствор и несколько капель зелёнки.
5. Оставить в тазу тюль на 2-3 минуты, периодически её переворачивая.
6. После всех этих трудов даже пожелтевшие занавески становятся как новые.

Соль придает упругость, а зелёнка — первоначальную белизну.

Народные куклы-обереги

Зерновушки (внутри гречка+рис, и монетка). Желанницы исполняют желания, нужно только привязывать на ленточки украшения, бусины или пуговки.

Крупеничка

Читать далее...

СТРОГАЯ ЭКОНОМИЯ


Когда-то из какого -то журнала я выписала советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь до сих пор,выручает ого как! Может с легкой руки автора (не записала,кого,пусть меня простят),эти советы выручат и вас.

Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.

1. Отрезать у куриц крылья,голяшки, это по 8 штук ,на 2 обеда и ужина.

2. Срезать все белое мясо,делим филе по 2 кусочка.Делаем отбивные,выходит 16 штук. Заморозить.

3. Остальное мясо срезать с костей,добавить свинину,накрутили фарш. Делим на 3 больших и 1 маленькую часть. Добавили рис,овощи.Накрутили их 2 частей тефтели и голубцы,заморозили.

4. Из маленькой части фарша сделали фрикадельки для супа,заморозили.

5. В оставшийся фарш добавили хлеб,тертый картофель,налепили котлетки, в морозилку.

6. Кости от куриц сварить ,воды чтоб только покрыла, очистили от остатков мяса,его можно сразу пустить в макароны по-флотски. Остывший бульон разлить по стаканчикам и заморозить,у меня получается примерно 6-7 стаканчиков. А потом варим из него супчик,борщ..

Энциклопедия комнатных растений

Ещё + 225 комнатных растений >>>

Отбеливание полотенец, белья

30 лет назад, когда еще не было памперсов в России, я использовала отличный способ отбеливания детских подгузничков. В воде растворить марганец, чтобы она стала розовой. Положить в эту воду пеленки и намылить их хозяйственным мылом и оставить на полчаса. Белоснежные, без пятен получим пеленки и подгузники
Алонсия_Беккер
=====================
Самый мой любимый метод,да и вы не ошибетесь.Пол-стакана стирального порошка+пол-стакана отбеливателя БОС и 3 ложки подсолнечного масла.Да,да не смейтесь,не знаю что оно дает но все вместе просто бомба.Складываю все белые полотенца в пластмассовое ведро,засыпаю этими компонентами и заливаю кипятком.Оставляю под закрытой крышкой до полного остывания и...готово!Если хотите получить суперский эффект,можно, отжав простирать в машине.Сама пользуюсь ,всех соседей научила.
ALUSY047
======================

Суббота, 22 Июня 2013 г. 18:53 ссылка enga4852 6 0+1%
Знаю горчицей моют посуду-это хорошо,но вот отбеливать полотенце мне кажется это смешно.Пользуюсь испытанным методом натираю полотенце хозяйственным мылом немного потру и оставлю какое-то время добавив немного хлорокс. Любые пятна удаляются и полотенце белоснежное.Так стираю даже тряпочки которыми вытираю,прекрасно отбеливает, не надо ни с чем возиться-дешево и мило.
======================

Белые вещи

Способ №1

Подготовить 2 емкости. В одной сделать насыщенный раствор марганца (темно-розового цвета), в другой в горячей воде замочить белье и густо натереть его хозяйственным мылом, чтобы от мыла белье было желтым.

Затем мыльное белье переложить в емкость с марганцовкой и оставить минут на 20, а то и на 2-3 часа. Пусть вас не пугает, что в результате химической реакции вода превратится в буро-серо-грязную жидкость.