Ароматные пряности для первых блюд - сделайте блюдо вкуснее!
Для супов на мясном бульоне
Используйте такие пряности: базилик, куркуму, розмарин, кардамон, лук-порей, лук, шафран, петрушку, лавровый лист, чабер, тимьян, пастернак, карри, мускатный орех, кайенский перец, жгучий перец, черный перец.
Для грибных супов
Отлично подойдут: эстрагон, петрушка, любисток, перец красный, черный перец, сельдерей, тмин, розмарин, базилик.
Для овощных супов
Идеально присутствие таких пряностей, выбранных вами по вкусу: мята перечная, розмарин, любисток, петрушка, сельдерей, базилик, черный перец, майоран, чабер, шалфей, тысячелистник, портулак, пастернак.
Для картофельных супов
Можно использовать черный перец, мускатный орех, базилик, тмин, лавровый лист, майоран, тысячелистник, пастернак, иссоп.
Для фасолевых супов
Возьмите некоторые из предложенных специй, наиболее любимые вами: чабер, черный перец, тмин, мускатный орех, иссоп, кориандр, красный перец, базилик, майоран.
Для луковых супов
Незаменимы: лук, черный перец, базилик, тимьян, чабер, майоран, тмин, мускатный орех.
Для супов на рыбном бульоне
Прекрасно подойдут пряности: черный, душистый и красный перец, лук, аир, лавровый лист, розмарин, любисток, шалфей, майоран, кайенский перец, чабер, лаванда, карри, мускатный орех.
Для гороховых супов
Вам понадобится: лук, гвоздика, черный перец, кориандр, чабер, тмин, мускатный орех.
Для борщей
Используйте: лук, петрушку, черный перец, любисток, можжевельник, тмин.
Для солянок
Будут незаменимы: укроп, лук, черный перец, каперсы.
Для бульонов
Выберите такие пряности: лук, мелисса, базилик, любисток, мускатный орех, лавровый лист, эстрагон.
Для щей из квашенной капусты
Будут кстати: черный и красный перец, лук, майоран, розмарин, любисток, можжевельник, лавровый лист, базилик.
Смотреть дальше
Аджика – это приправа, в состав которой входит множество компонентов, в том числе пряностей и трав. Эта приправа появилась на Кавказе и стала там очень популярной, а потом её с удовольствием стали использовать в кухнях многих стран. Аджика придаёт блюдам особый вкус и аромат: острый, тонкий и сладковато-горький. Цвет аджики зависит от её состава: она может быть коричневой, оранжевой, красной или зелёной.
Анис – это одна из самых древних пряностей, которые стали выращиваться культурно. В Древнем Риме анис применялся уже очень широко. Любители пиров и возлияний, римляне ели специальную лепешку, которая помогала перевариванию и препятствовала вздутию живота. Эта лепешка готовилась на лавровых листьях, а обязательным её составляющим был, конечно, анис.
