Салат слоёный "Печёнкин".Ну очень вкусный...


Ингредиенты:
-печень куриная или телячья(отварная) -350гр
-огурчики маринованные - 1 банка
-яйца - 4-5 шт.
-морковь - 4 средних
-лук - 4 средних головки
-майонез
-масло для жарки
Читать далее...

Рулет из крабовых палочек

Огромная благодарность автору: Оля

Эта красивая закуска доказывает, что крабовые палочки годятся не только для салатов. Достаточно экономный вариант, который удивит и порадует ваших гостей. Начинку выбирайте на ваше усмотрение.

читать рецепт

Очень нежный салат "ЛЮБОВНИЦА" - завоевываем сердце и желудок любимого

 

Настоящая женщина должна быть не только искусной любовницей в постели, но и… вкусной любовницей на кухне. А поможет в этом рецепт салата "Любовница". Мужчины, попробовавшие этот салат не вкус, признавались, что ничего более вкусного не пробовали. И это неудивительно. изысканное сочетание грибов и моркови придают салату особой пикантности, курица – мягкости, яйца – сытности, огурцы – живости.

Быстрота приготовления и эффектный внешний вид не оставят равнодушной ни одну хозяйку, а изысканный вкус пленит каждого представителя сильного так сильно, что с момента вкушения салата ни одна женщина, кроме подавшей салат на стол, больше не будет претендовать ни на его сердце, и тем более на желудок.

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар

Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/

Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Спасибо гуру Сталику за него!
Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей. 
Легкая и невероятно крохкая структура теста с сочной мясной начинкой, да что я рассказывать буду как ето вкусно ?! 
Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь что вкуснее чебурек вы не ели.  




Тесто
550 гр. муки (просеянной) 
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли

Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона 
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец 



- На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час.
- Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой. 
- Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.

Так делаем со всеми кусками. У меня из етой порции выходит 14-16 средних чебуреков.

- Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек.

- Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритяре, можно использовать фритюрницу, сковороду вок, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности.
Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу.



«...Знаете, какими они получились?
Пузырчатые, лёгкие, воздушные. Тоненькая хрустящая и не отмокающая со временем золотистая корочка. Тончайшее тесто под корочкой. Сочный, истекающий ароматом фарш – ещё попробуй съесть, чтоб не обляпаться! Всего в меру, всё так вкусно, как бывает в народной кухне, когда за дело берутся мастера, а не болтуны.»
ИСТОЧНИК:http://forum.good-cook.ru/topic7540s0.html#entry822267

Баклажаны фаршированные куриными желудками (Очень вкусно!!!)))

Читать далее...

Кабачковый торт "Пикантный".

Читать далее

Маринованные овощные голубцы по корейски

Хочу предложить вам несложный и очень вкусный рецепт пикантной  закуски. Это маринованные  овощные голубцы по- корейски.

Закуска вполне украсит и праздничный,  и постный стол. Она делается заранее, поэтому   очень выручит вас, когда перед праздниками не хватает времени.

Готовится из доступных продуктов, поэтому  ее можно готовить круглый год, было бы желание и заявки от домашних дегустаторов.

Несколько лет назад,  на рынке,  там,  где обычно продаются корейские соления, я заметила голубцы. Заинтересовавшись, выяснила, что  начинкой служит корейская морковка или просто смесь тушеных моркови и лука. Купила на пробу. И пропала .  Очень уж понравился острый и пряный вкус маринованной капусты в сочетании со сладковатой  начинкой.

Научилась делать эти вкусные овощные голубцы сама, делаю довольно часто и не надоедают никогда.

Для приготовления маринованных голубцов по – корейски нам понадобится:

• Капуста  – 2кг ( выбираем  ее с тонкими листьями, есть такие сорта с плоской формой кочана)


• Морковь – 5-6 шт.(среднего размера)


• Лук – 1-2 шт. (по желанию, можно ограничиться одной морковью)


• Перец  горький или чили – по вкусу


• 1 небольшая головка чеснока

Маринад для  овощных голубцов:

• 1 ст.л. соли


• 1 ст.л сахара


• 1 головка чеснока


• 250 мл холодной кипяченой воды


• 100 г рафинированного растительного масла


• 100 г 9% -го уксуса

Овощные голубцы начинаем делать с  приготовления фарша  и подготовки капустных листьев.

Как приготовить  листья для голубцов? Я пользуюсь двумя способами.

Первый – традиционный.

Кипятим воду в широкой кастрюле.  У кочана капусты вырезаем по окружности часть сердцевины, накалываем кочан на вилку и опускаем в кипящую воду. Когда наружные листья начнут отделяться от кочана, выдерживаем их еще в кипятке 1-2 минуты, так чтобы они стали мягкими, но упругими, т.е. не переварились. Выкладываем их из кастрюли на плоскую поверхность,  для охлаждения и удаления жидкости. Если чувствуете, что слегка передержали листья  для голубцов в кипятке, положение можно исправить, опустив их в холодную воду.

Как приготовить листья для голубцов вторым способом? Очень просто – в микроволновке.

Для  этого у  кочана вырезаем часть сердцевины, так чтобы максимально освободить основания листьев и отправляем в микроволновку на  5-8 минут при максимальной мощности.

Получаем такие же   пропаренные капустные заготовки, как и в кастрюле.

После пропаривания капустные листья нужно нарезать. Наши закусочные овощные голубцы по корейски получаются небольшого размера, поэтому обычный лист нужно разрезать на несколько частей.

Как заворачивать голубцы? Я предпочитаю  заворачивать голубцы,  нарезая капусту в виде треугольников.

Во – первых,  так удобнее нарезать листья, избегая жестких прожилок. Из одного листа капусты в зависимости от размера,  получается от трех до пяти  небольших голубцов.

Во-вторых, завернутые таким образом голубцы почти не распадаются в процессе приготовления.

Фарш укладываем на вершину треугольника и заворачиваем в трубочку,  удерживаем ее в кулаке левой руки, а пальцами правой руки,  затем , с двух сторон подворачиваем края, формируя аккуратные цилиндрики.

 

Фарш для  маринованных голубцов можно приготовить двумя способами.

1. Режем морковь  тонкой соломкой, смешиваем с чесноком и приправой и заливаем 2-3 ст. ложками раскаленного растительного масла. Перемешиваем и оставляем на час. Можно использовать готовую корейскую морковь, если не хотите возиться с начинкой  или не имеете свободного времени.


2.  Морковь  трем на обычной крупной терке, лук режем мелкими кубиками.      Все тушим на растительном масле, добавляем чеснок, перец и любые другие специи  по вкусу.    Перемешиваем и охлаждаем.

Подготовленные овощные голубцы по- корейски укладываем в судок или эмалированную кастрюлю, накрываем целыми капустными листьями и веточками сельдерея,

заливаем холодным маринадом,

выдерживаем  под небольшим гнетом 1-3 суток  (время зависит от температуры помещения, поэтому на вторые сутки, овощные голубцы нужно начинать пробовать на вкус).

Затем гнет убираем, а готовые маринованные  овощные голубцы  перемещаем в холодильник, где и храним в  закрытом виде.

Надеюсь вам понравится эта простая и вкусная закуска.

Абхазская острая аджика

Любителям очень остренького! Предлагаю отличный рецепт аджики.Если Вы будете готовить из зелёного острого перца- она будет зелёной, ну а если из красного, значит красная . На вкус обе отличные. Аромат необыкновенный.Такую аджику замечательно добавить в борщ, к мясным блюдам и к курице, но только в небольших количествах.

по материалам сайта:

http://kuh-nya.ru/konser/652-adjikaabkhaz.html

 

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом - нетрудно, быстро, вкусно.

Легкий и нежный салат, получается очень вкусно, не смотря на простые ингредиенты. Можно и к празднику, и просто побаловать себя в будний день.

Я стараюсь все нарезать полосками, но это не обязательно.

Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.

ВЗЯЛА
ТУТ

Читать далее...

Сравненья нет красе природы нашей!

 

Приходилось ли вам заночевать в поле, или в деревеньке, на сеновале? На сеновале вряд ли удастся долго поспать, ведь ранние петухи начинают перекличку с четырех утра и бесполезно пытаться как-то заснуть, а лучше пойти в поле через огороды и встречать рассвет. Вот это те моменты, когда не хочется думать ни о чем, а лишь слиться в единении с природой. Когда стрекочут сверчки, кузнечики, а в кустах слышатся попискивания и шорохи каких-то паучков, жучков. Когда природа начинает просыпаться, чуть звеня утренними росами. Которые такие  прохладные и лечебные. А трава еще не скошена и стоит высокой копной.

Здесь небольшая реклама

Известно, что в определенные дни роса обладает лечебными свойствами. Но, если вы не сторонник такого лечения, то подлечить свой организм, заболевания нервной и пищеварительной системы, эндокринных и гинекологических, органов движения, а также просто отдохнуть вы сможете в пансионатах и санаториях Пятигорска. Здесь http://www.jamtour.org/resthouse/pyatigorsk.html для вас огромный выбор здравниц и VIP санаториев на ваш взыскательный и притязательный вкус. По всем интересующим вопросам обратитесь  к менеджеру «Джем Тура»

Стоит пробежаться по утренней росе босиком, как тут же по пояс оказываешься мокрой, а платье хоть выжимай. Прилипшее, оно так холодит тело. Но, вот, наконец первые лучи солнца начинают согревать землю... Весело и радостно поют птицы, жужжат пчелы и шмели. У всех свои радости и заботы.  Здравствуй солнце, здравствуй новый день!

Читать далее...

Будь здоров. Подборка 6

Дешевые аналоги дорогих лекарств http://www.liveinternet.ru/users/poleznoe-milo/post234509440/

Йод и пищевую соду всегда имейте под рукой При тонзиллите и даже гнойной ангине При жжении и сухости в носу, кашле Лучшие капли от насморка При упорном грудном кашле http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post233956354/

Хотите прожить дольше ? Покупайте правильно продукты http://amari02.ru/post243340967/

Как свести с глаза ячмень? Тому, кто света белого не видит.. http://arnusha.ru/post212605337/

Исцеляющий настой Вот и пришла пора шиповнка, а вместе с ним и желание укрепить иммунитет, обогатить организм витаминами, макро и микроэлементами, наладить обменные процессы, очистить кишечник и сосуды, что и поможет нам сделать целебный настой из шиповника с медом. http://ledilana.ru/post246959765/

Эликсир молодости Целебный эликсир молодости поможет очистить сосуды, печень и кишечник, выведет из организма шлаки и токсины. Кроме того, регулярное применение послужит отличной профилактикой простудных и инфекционных заболеваний. Напиток молодости для очищения и оздоровления http://ledilana.ru/post246660012/

Варикоз отступает перед луковой шелухой. Готовим отвар из луковой шелухи, чем крепче, тем лучше. Перед сном делаем ванночку для ног, добавив в теплую воду луковый отвар. Продолжительность ванны 15-20 минут. Ополаскиваем ноги прохладной водой. Затем втираем в кожу массажными движениями луковое масло. Приготовить луковое масло надо заранее. Для этого 5 пригоршней тщательно растертой в порошок луковой шелухи заливаем 100 мл оливкового масла, добавляем 1 столовую ложку яблочного уксуса и настаиваем в темном месте 2 недели. http://www.liveinternet.ru/users/3347825/post246663481/

Рецепт отбеливания и лечения зубов Нужно сделать простую пасту: в 0,5 ч.л. питьевой соды добавить 10-20 капель перекиси водорода (аптечной) и несколько капель лимона. Паста готова! http://morvenna.ru/post231683345/

Будь здоров. Подборка 5

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post246514725/

Пасхально - праздничная закуска

Эта закуска украсит не только пасхальный стол , но и другой праздничный .

Читать далее...

ПАНОРАМЫ

Деда-еу
ПАНОРАМЫ


Нью-Йорк, Манхеттен, ночь

Санкт-Мориц и Альпы. Виртуальный тур

Пепелац Вани Рослякова, Непал

Сан-Франциско, мост "Золотые Ворота". Туман

Московский Кремль ночью

Мыс Доброй Надежды, ЮАР. "Самая юго-западная точка Африки"

Водопад Виктория, Замбия-Зимбабве

Подкова Реки Колорадo. Аризона

Венесуэла. Окрестности водопада Анхель

Мальдивы ночью, остров Reethi Rah

Вечерний и ночной Лас-Вегас

Майами, Флорида, США

Бангкок, Таиланд

Дубаи, ОАЭ, виртуальный тур по искусственным островам

Ай-Петри. Украина, Крым

Куала Лумпур, Малазия. Башни "Petronas"

Минарет Калян в Бухаре, Узбекистан

Река Сан-Хуан, Гусиные шейки. Юта, США

Озеро Моно в Калифорнии, США

Московский Государственный Университет
Все это и многое другое Здесь

КУЛИНАРИЯ-СТО ИДЕЙ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ.

Читать далее...

Праздничные рецепты

http://samvari.ru/raznoe/prazdnik-novyj-god.shtml

 

Близится Новый 2013 год. По восточному календарю это год Змеи. Астрологи советуют сделать новогодний стол ярким, насыщенным. Я думаю, праздничный стол (особенно новогодний) должен быть легким, чтобы после праздника все были в хорошем настроении и отличном самочувствии. Для хозяйки, готовящей праздничный стол, важно, чтобы блюда были вкусными, полезными, быстро или заранее готовились и хорошо хранились. А вообще, конечно же, каждая хозяйка составляет новогоднее меню исходя из вкусовых пристрастий и традиций своей семьи.

Предлагаю подборку рецептов вкусных, недорогих, простых в приготовлении праздничных блюд. Праздничным блюдо делают не его ингредиенты, а наши фантазия, хорошее настроение и желание порадовать своих близких.

Надеюсь,эта страничка поможет вам в выборе и приготовлении блюд к праздничному столу.

перейти на следующую страницу

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.

Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт

МК выкройки мокасин

Такое действительно может быть!
Смотрите как сделать вот такие интересные а-ля мокасины:
Если в доме есть кусок подходящего для обуви материала, взгляните как создаются самые простые мокасины!

И ведь, действительно несложно!
<<Читать далее...

Чизкейк без выпечки «Белое и черное»

 

Читать далее...

Коллекция смайликов

                                        

Серия сообщений "смайлики":
Часть 1 - Снежинки с Кодом
Часть 2 - Смайлики на все случаи
...
Часть 4 - Животные
Часть 5 - Футбол
Часть 6 - Коллекция смайликов
Часть 7 - Цветы,букеты
Часть 8 - Смайлики электронные письма, @
...
Часть 37 - PixelArt, анимация: Sponge Bob
Часть 38 - Смайлики морские, профессии,солце и луна
Часть 39 - Клоуны анимашки