Сейчас у нас в самом разгаре замечательный вишневый сезон – крупные спелые ягоды висят на деревьях, одна соблазнительнее другой! И просто грех не соблазниться и не использовать их при приготовлении чего-то невероятно вкусного! Ведь иначе про «вишневые» рецепты сказать просто  нельзя…

 

  

Одним из таких, многими любимым и уважаемым десертом, является легендарный торт «Черный лес» — безумно вкусное и вне сомнения идеальное сочетание шоколада, вишни и сливок… Признаюсь, что никогда его не готовила, хотя и очень сильно люблю – пугает предполагаемая сложность всего процесса…

  

 А вот упрощенный аналог такого десерта – шоколадные блинчики «Черный лес» — мне под силу! С них-то я и решила начать свой изумительный вишневый сезон!..

  

Для приготовления блинчиков я использовала:

  

 — 50 г черного шоколада (беру плитки на развес)

 — 2 ч.л. сливочного маслица

 — 1 ст.л. какао-порошка

 — 2 ч.л. крахмала

 — щепоточку соли

 — 2,5-3 ст.л. муки (с горкой)

 — 1 крупное яйцо

 — 150 мл молока домашнего

 — 1 ст.л. любого растительного масла

  

Для сливочно-вишневой начинки необходимо подготовить:

  

 — 1 стакан вишневых ягод

 — 3 ст.л. сахара

 — 1 ст.л. сахарной пудры (с горкой)

 — 3 ст.л. жирных сливок

  

Сразу же хочу отметить, что количество использованных продуктов здесь весьма приблизительное, но уверена, что кулинарное чутье вас не подведет и все обязательно получится!

  

Степень сложности: совершенно ничего сложного

  

Время приготовления: около 40 минут

 

 Шоколад и маслице необходимо растопить на водяной  бане, а когда шоколадная масса уже слегка остынет, то соединить ее со взбитыми яйцом и молоком.

 

 

 

 

 

В отдельной посуде смешать все сухие компоненты для блинчиков: муку, крахмал, какао и соль.

 

 

После соединить шоколадно-яичную массу с сухой смесью, добавить немного растительного масла и все тщательно перемешать.

 

 

 

 

 

Вымытую и освобожденную от косточек вишню выкладываем в сотейник, засыпаем сахаром и ставим на огонь. Я это сделала еще на этапе растапливания шоколада с маслом.

 

 

Когда вишня закипит, варим ее до загустения сиропа на минимальном огне и отставляем остывать.

 

 

отсюда

 

 

ЖИВОЕ "ВАРЕНЬЕ" ИЗ МАЛИНЫ И СМОРОДИНЫ ТОРТ "МАЛИНОВЫЙ НАПОЛЕОН"