Обнаружила этим жарким летом потрясающий рецепт – напиток из базилика. Приготовить его – сущий пустяк, но зато результат получается просто великолепный.

На 3 литра воды вам потребуется 3 пучка красного базилика и, если найдете, 1 зелёный. Зелёный базилик очень обогащает вкус напитка и даёт ему благородный мятно-лимонный оттенок, но если не найдёте, можно приготовить и без него.

Воду доведите до кипения и закиньте туда базилик. Отсавляем все это остывать .Базилик отдает свой цвет и напиток получится тёмно-синего цвета. Из 1 лимона выжмите сок, и залейте в отвар. От сока лимона отвар посветлеет и примет красивый красно-бардовый цвет. Я бросаю в напиток и лимонные шкурки, чтобы эфирные масла из цедры лимона тоже перешли в «компот».
Добавьте сахару по вкусу. Можно сделать с мёдом. С мёдом вообще получается бесподобно – он очень обогащает вкус и напиток получается просто божественным. Да, если будете добавлять мёд, добавьте его в уже тёплый компот – потому что при температуре выше 60 градусов мёд теряет многие полезные свойства.

Через минут 10-15 отцедите напиток, и можно пить.

Пить его можно и горячим, но холодный он намного вкуснее.

Этот напиток из базилика прекрасно тонизирует и идеален в жаркую погоду. Кроме того, он не закисает, как все компоты, и это тоже его преимущество.
Готовится легко, просто и быстро, и такой напиток можно смело подать к праздничному столу.
Запах базилика присутствует ,но очень тонкий и приятный.
Количество базилика,лимона,сахара можете менять на свой вкус
кто-то базилик отваривает 2-5 минут ,но мне кажется после отварикания многие полезные свойства уменьшаються,поэтому я просто запариваю в китятке