кулинария

Четверг, 30 Мая 2013 г. 16:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

куриные котлетки "Пусть оценят детки!" с овощами

У меня сегодня очень летний рецепт, решающий сразу массу вопросов: во-первых, в эти оладьи можно включить все овощное изобилие, во-вторых, не оставить семью без мяса, в-третьих, не торчать в жару у «мартена».

В общем, куриные котлетки с овощами – это творческое объединение того, что мы обычно отдельно подаем на тарелке.

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
1-2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1 кабачок,
2 зубчика чеснока,
зелень укропа и петрушки, соль, перец,
1 яйцо,
3 ст. ложки панировочных сухарей,
2 ст. ложки крахмала,
1 ст. ложка сметаны или майонеза.

Начнем с того, что приготовим куриный фарш. Если хочется упростить и эту часть приготовления, можно взять любой готовый мясной фарш, имея в виду, что с куриным оладьи получаются нежнее. Я обычно использую для фарша куриную грудку.

Следующая часть приготовления очень простая: все овощи, включая зелень, моем, чистим и нарезаем крупными кусками.

Воспользуемся мясорубкой или блендером и превратим кусочки овощей в зернистую смесь.

Теперь соединяем овощную смесь с куриным фаршем, солим, перчим и проходимся блендером, чтобы масса стала однородной. Кладем панировочные сухари, крахмал и яйцо, сметану или майонез, хорошенько перемешиваем. «Тесто» для оладий готово.

Жарим оладушки (форма круглая или удлиненная, как у котлет) на горячей сковороде с маслом, как это делаем обычно.

При переворачивании на вторую сторону можно немного подержать оладушки под крышкой, тогда они становятся пышнее.

Оладьевой массы получается много, поэтому жарим в несколько приемов. Пока одна порция жарится, готовые оладьи складываем в кастрюльку под крышку.

Так как оладьи уже включают в себя и мясо курицы и, условно, гарнир, достаточно подать их с зеленью и сметаной или майонезом, но если душа просит посытнее, то вполне можно дополнить пюре, или рисом, или гречкой.

alimero.ru

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4624367/post278167921/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ</a><br/>РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё "РџСѓСЃС‚СЊ РѕС†РµРЅСЏС‚ РґРµС‚РєРё!" СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё

РЈ РјРµРЅСЏ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р»РµС‚РЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚, СЂРµС€Р°СЋС‰РёР№ СЃСЂР°Р·Сѓ РјР°СЃСЃСѓ РІРѕРїСЂРѕСЃРѕРІ: РІРѕ-РїРµСЂРІС‹С…, РІ СЌС‚Рё РѕР»Р°РґСЊРё РјРѕР¶РЅРѕ РІРєР»СЋС‡РёС‚СЊ РІСЃРµ РѕРІРѕС‰РЅРѕРµ РёР·РѕР±РёР»РёРµ, РІРѕ-РІС‚РѕСЂС‹С…, РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ СЃРµРјСЊСЋ Р±РµР· РјСЏСЃР°, РІ-С‚СЂРµС‚СЊРёС…, РЅРµ С‚РѕСЂС‡Р°С‚СЊ РІ Р¶Р°СЂСѓ Сѓ В«РјР°СЂС‚РµРЅР°В».

Р’ РѕР±С‰РµРј, РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё вЂ“ СЌС‚Рѕ С‚РІРѕСЂС‡РµСЃРєРѕРµ РѕР±СЉРµРґРёРЅРµРЅРёРµ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ РјС‹ РѕР±С‹С‡РЅРѕ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґР°РµРј РЅР° С‚Р°СЂРµР»РєРµ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 
 1 РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР°, 
1-2 РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅС‹, 
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, 
1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°,
 1 РєР°Р±Р°С‡РѕРє, 
2 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°, 
Р·РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР° Рё РїРµС‚СЂСѓС€РєРё, СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, 
1 СЏР№С†Рѕ, 
3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РїР°РЅРёСЂРѕРІРѕС‡РЅС‹С… СЃСѓС…Р°СЂРµР№,
 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РєСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4624367/post278167921/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Ссылки

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

кулинария