Закуска из зеленых помидор

*Ингредиенты:
2 кг — зеленых помидор (лучше брать одинаковой формы и плотные)
*Маринад:
2 шт красного острого перца
2.5 шт большие головки чеснока
0.7 стакана — 9% уксуса (1 часть эссенции на 7 частей воды)
0.7 стакана сахара
1 ст. ложка обычной соли
*Приготовление:

Помидоры моем и оставляем в воде на 4-5 часов (это нужно для того, чтобы убрать горечь). Помидоры поменьше разрезать на 4 дольки, крупные разрезать на 4 дольки и потом ещё на половинки, выложить во вместительную ёмкость, чтобы было удобнее перемешивать с маринадом.
Готовим маринад.
Красный острый перец очистить от семян. Очистить чеснок. Все перекрутить через мясорубку. Отдельно в глубокой емкости в уксусе растворить сахар и соль, потом туда выложить чесночно-перцовую массу и хорошо перемешать. Всю эту массу вылить в ёмкость с помидорами и хорошо перемешать.
Ёмкость с помидорами накрыть по размеру тарелкой и поставить на нее груз и оставить в комнате на 12 часов. Через 12 часов снять груз, переложить помидоры, с выделившимся соком в меньшую ёмкость, накрыть крышкой и убрать в холодильник или в подвальное помещение, где прохладно. Через 2 недели помидоры готовы к употреблению, но чем дольше стоят, тем вкуснее становятся.
Я делала половину порции, т.е. на 1 кг помидоров
Рецепт от Ирины.
Источник: «Закусон», зеленые помидоры в остром, кисло-сладком маринаде.

Зеленые помидоры по-корейски - вкуснейшая вещь

 Блюда с приставкой «по-корейски» всегда воспринимаются с восторгом. Чаще всего приставка «по-корейски» означает что-то маринованное, остренькое. Данный рецепт не исключение. Думаю, что попробовав этот салат, вы будете в восторге. Он не только необычно смотрится на столе, но и обладает ярким, насыщенным вкусом. Уверена, что вам понравится и простота, и быстрота приготовления этого блюда. 

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ «АЛЕНКА»

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ «АЛЕНКА»



ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 кг свеклы винегретной

1,5 кг помидоров

0,5 кг красного болгарского перца

0,5 кг лука

200 г чеснока

200 г сахара

200 г уксуса 9%

70 г соли

0,5 л растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты перемолоть на мясорубке, соединить и перемешать, кроме чеснока. Добавить сахар, соль, уксус, растительное масло. Варить 2 часа. За 15 минут до окончания варки добавить молотый чеснок.  Разложить по банкам и закатать.
http://i.ovkuse.ru/blogs/vse-obo-vsem-887/salat-iz-svekly-na-zimu-alenka.html

Зеленые помидоры "100 граммов" - красота ужасная!!!!!! надеюсь также будет вкусно, как красиво!

По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!

ВОЛШЕБНОЕ ВАРЕНЬЕ СТРОЙНОСТИ.