LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Конфеты «Коровка»

Четверг, 21 Июля 2016 г. 15:03 + в цитатник

Любимый вкус тех самых конфет из детства можно воспроизвести прямо на вашей кухне! Это нежное сливочное лакомство сложно сравнивать с магазинными конфетами. Попробуйте и убедитесь в этом сами, тем более что приготовить «Коровку» дома достаточно просто.
Успех приготовления домашних конфет во многом зависит от качества продуктов: чем натуральнее и свежее вы берете ингредиенты, тем вкуснее и качественнее получатся конфеты. Нежные, сливочные, приготовленные из натуральных продуктов, конфеты в домашних условиях вам обязательно понравятся!
Ингредиенты

Сливки
100 мл

Сгущенное молоко
3 ст. л.

Сахар
130 г

Ванилин
1 щеп.

Сливочное масло
40 г

Приготовление

Возьмите кастрюлю с толстым дном, смешайте в ней сгущенку, сливки 20%-й жирности, сахар, ванилин.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, постоянно помешивайте. Когда масса начнет кипеть, убавьте огонь до минимума, продолжайте помешивать.
Через 10 минут добавьте сливочное масло.
Варите массу еще 30 минут, пока она не начнет напоминать по консистенции вареную сгущенку. Чем дольше варите, тем тверже получаются конфеты. Следите за тем, чтобы масса не пригорела.
Форму застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. Наполните ее готовой массой и оставьте на 15 минут остывать. Затем отправьте конфеты дальше остывать в холодильник.

Если у вас нет подходящих формочек, массу можно поместить в обычную бумагу для выпекания, а когда она застынет, нарезать кусочками. Приготовьте вкуснейшие домашние конфеты к чаю, их оценят как дети, так и взрослые!

http://resept-shagi.ru/blog/43561371451/Konfetyi-%C2%ABKorovka%C2%BB

Рубрики:

Десерты

Хачапури по-аджарски

Четверг, 21 Июля 2016 г. 14:57 + в цитатник

Грузинская кухня знаменита своей несладкой выпечкой, скажем больше: пироги с сулугуни, мясом, фасолью — ее визитная карточка! Кулинарные шедевры грузинских хозяек всегда пышные, ароматные и очень аппетитные.
Хачапури — один из тех видов выпечки, которая как нельзя лучше характеризует грузинскую национальную кухню. Воздушные пирожки с мягким сыром не оставят равнодушным никого, невозможно остановиться, не съев хотя бы еще один!
Предлагаем испечь хачапури по аджарскому рецепту. Аппетитные лодочки с яйцом и сулугуни не только вкусны, но и выглядят достаточно эффектно.
Ингредиенты

Яйцо
11 шт.

Молоко
400 мл

Сухие дрожжи
10 г

Подсолнечное масло
1 ст. л.

Сахар
1 ч. л.

Соль
1,5 ч. л.

Сыр сулугуни
800 г

Сливочное масло
100 г

Мука
600 г

Напечатать рецепт
Приготовление

Дрожжи разведите в теплом молоке, дайте постоять 20 минут. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, 1 яйцо и просеянную муку, замесите тесто.
Разделите тесто на 5 частей, раскатайте каждую в лепешку.

Сверните края трубочкой, концы защипайте.

Сформируйте из теста лодочки, выложите их на противень. Взбейте 2 яйца и смажьте каждое изделие.

Сулугуни натрите на терке и смешайте с 3 яйцами.

Начините хачапури сыром.

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Достаньте лодочки, сделайте в них углубление с помощью ножа и влейте в каждое по сырому яйцу.

Верните хачапури в духовку на 5 минут. Следите за временем, хачапури нельзя передерживать, иначе яйцо затвердеет. На каждое изделие положите ломтик сливочного масла.

Подавайте хачапури по-аджарски сразу после приготовления. Ешьте аппетитные пирожки, отрывая кусочки по краям и макая в нежную начинку. Такую вкуснейшшую сдобу стоит приготовить хотя бы один раз в жизни, поэтому не забудьте сохранить рецепт!

http://resept-shagi.ru/blog/43458662409/Hachapuri-po-adzharski

Рубрики:

Несладкая выпечка

омлет-пирог в микроволновке

Четверг, 21 Июля 2016 г. 14:50 + в цитатник

Проголодался, а готовой еды в доме нет? И нет времени, чтобы готовить что-то? Конечно, можно перекусить какой-нибудь вредностью, это легко и быстро. Но зачем вредить своему здоровью, употребляя лишние сладости, печеньки, хлеб и прочие стандартные нездоровые перекусы, если можно в мгновение ока приготовить кое-что очень полезное и безумно вкусное? Ты можешь легко сделать импровизированный омлет-пирог в микроволновке, необходим минимум продуктов и всего одна чашка, которую потом придется помыть. За три минуты ты приготовишь шикарное блюдо с овощами, яйцами, сыром и зеленью, комбинации продуктов могут быть разнообразными. Никакой лишней посуды, никаких хлопот. Заинтригован? Посмотри видео этого замечательного рецепта.

Итак, ты решился приготовить это изумительное блюдо в чашке? Вот что тебе понадобится:

1 ч. л. сливочного масла;
1 яйцо;
1-2 ст. л. молока;
2 ст. л. тертого твердого сыра;
щепотка соли и перца;
1 ломтик хлеба;
овощи, зелень — на твой выбор (можно добавить помидоры, листья зеленого салата, укроп, болгарский перец, морковку, любители мяса могут нарезать его кусочками и также использовать в рецепте).

Приготовление:
1. Положи сливочное масло в чашку и поставь в микроволновку на 10 секунд. В расплавленное масло добавь яйцо, взбей его хорошо вилкой, влей молоко. Затем добавь сыр, соль, перец, нарезанную зелень. Выложи кусочки овощей и мяса в чашку.
2. Ломтик хлеба покроши на мелкие кусочки, также добавь в массу. Хлеб поможет пирогу держать форму.
3. Выпекай чудо-пирог в микроволновке в течение 3-3,5 минут.
4. Волнующий и веселый момент! Достань чашку из микроволновки и переверни вверх дном над тарелкой. Вуаля! Пирог легко отделится от чашки, сохранив прекрасную форму.

Восхитительный рецепт! Чрезвычайно быстро и легко можно приготовить полезный перекус. Обязательно вспомни про этот омлет в чашке, когда соблазн перекусить шоколадкой будет терзать тебя. Даже люди, не получающие удовольствия от готовки еды, проникнутся таким рецептом — покажи его всем!

http://resept-shagi.ru/blog/43387511990/Ona-prosto...v-chashke.-Rezultat-zastavil-m

Рубрики:

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Гороховый суп-пюре с беконом

Четверг, 21 Июля 2016 г. 14:47 + в цитатник

Давненько не было супов-пюре. Как вы, наверное, уже поняли, я их очень люблю. Гороховый суп-пюре с беконом готовится дольше, чем другие подобные первые блюда. Так как нужно время - около двух часов - на разварку гороха.

Ингредиенты

450 гр. гороха
2 луковицы
2 морковки
2 картошки
400 гр. бекона
2 зубчика чеснока
подсолнечное масло
молотый перец
соль

Подготавливаем необходимые продукты

В кастрюльку наливаем 2 литра воды, засыпаем горох, начинаем варить. Лук, морковку, чеснок режем на кусочки, обжариваем в масле до золотистого цвета. Кладем в кастрюльку. Затем чистим картошку, режем на кусочки. Тоже кидаем в кастрюльку. В общей сложности горох должен вариться около двух часов .

Бекон режем на кусочки и обжариваем в минимальном количестве масла. Горох и овощи протираем блендером в пюре. При необходимости добавляем воды, солим и перчим. Кладем бекон и перемешиваем. Бекон можно добавлять индивидуально каждому в тарелку.

http://www.kastrulki.ru/recipe/8743/

Процитировано 1 раз

Грибной салат с ветчиной и яичными блинчиками

Четверг, 21 Июля 2016 г. 13:19 + в цитатник

Этот салат я подсмотрела недавно в гостях. Спешу поделиться с вами. Готовится он просто, а вкус очень оригинальный. Советую.

Ингредиенты

300 гр. ветчины
большая банка резанных консервированных шампиньонов
4 яйца
1 большая луковица
подсолнечное масло
майонез
молотый перец
соль

Подготавливаем продукты.

Лук режем на четвертинки, обжариваем до золотистого цвета. Яйца взбиваем вилкой до однородной массы. На сковородке, на которой жарился лук, готовим два блинчика - обжариваем их с двух сторон. Режем соломкой.

Ветчину тоже режем соломкой.

Так же поступаем с грибами

Все ингредиенты перемешиваем. Солим, перчим, заправляем майонезом. Даем постоять 10 минут . И можно кушать.

http://www.kastrulki.ru/recipe/gribnojj-salat-s-vetchinojj-i-yaichnymi-blinchikami/

Рубрики:

Процитировано 1 раз

Сырный салат с сухариками

Четверг, 21 Июля 2016 г. 13:16 + в цитатник

Сырный салат с сухариками - очень сытный, так что им без проблем можно накормить небольшую компанию. Еще один важный момент - салат не нужно солить, так как ингредиенты - сухарики, сыр, соленые огурцы, майонез - дают достаточно соли.

Ингредиенты

3 яйца
3 соленых огурчика
250 гр. сыра
100 гр. сухариков
2-3 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
майонез
молотый перец (по желанию)

Подготавливаем продукты.

Сыр трем на крупной терке, огурцы режем брусочками, яйца и зелень мельчим. Складываем эти ингредиенты в миску, добаляем сухарики, давим чеснок, слегка перчим по желанию. Заправляем майонезом. Салат нужно есть немедля, иначе сухарики размокнут.

http://www.kastrulki.ru/recipe/syrnyjj-salat-s-sukharikami/

Рубрики:

караимские пирожки

Четверг, 21 Июля 2016 г. 13:12 + в цитатник

Эти замечательные караимские пирожки остаются пышными, даже когда остынут! Хрустящая корочка, приятный золотистый цвет, сочная начинка…

Кстати, начинка в этих пирожках заслуживает особого внимания. Она получается такой изумительной, потому что мясо рубится сырым на мелкие кусочки! Еще вкуснее будет, если к рубленому мясу добавить немного жира. Вот он, идеальный фарш для пирогов.

Ингредиенты для теста

650 г муки
250 г сливочного масла
200 мл воды
0,5 ч. л. соли
0,5 ст. л. сахара
1 ст. л. уксуса
3 яйца

Ингредиенты для начинки

600 г мякоти баранины или говядины
2 луковицы
100 г курдючного жира
соль
черный молотый перец

Приготовление

Просей муку в миску. Холодное сливочное масло мелко поруби ножом и смешай с просеянной мукой.
Добавь 2 яйца, соль, сахар и воду с уксусом. Замеси тесто. Тесто для пирожков с мясом должно быть однородным. Заверни его в пищевую пленку и помести на 1 час в холодильник.
Мясо поруби или нарежь на маленькие кусочки, но в коем случае не используй мясорубку: начинка может утратить сочность! Добавь мелко нарезанный лук и курдючный жир, соль и перец, перемешай с мясом.
Отщипни от теста маленький кусочек, сделай колобок и раскатай в тонкую лепешку. Выложи на одну половину 1 ст. л. начинки, накрой оставшейся частью, соедини края и заверни их косичкой. Аппетитный пирожок будет напоминать большой вареник!

Перед запеканием смажь пирожки яйцом. Выпекай их в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут

Такие пирожки с мясом можно пожарить в масле: получится классический вариант блюда, ведь именно так готовились в былые времена караимские пирожки. Мы выбираем более диетический и полезный для здоровья вариант, потому советуем готовить в духовке. Но иногда можно и побаловать себя!

http://resept-shagi.ru/blog/43735706887/Karayimskie-pirozhki-s-myasom!-Testo-hrustit,-a-nachinka-%E2%80%94-obede

Рубрики:

Несладкая выпечка

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Салат из молодой капусты с яблочным уксусом

Четверг, 21 Июля 2016 г. 12:40 + в цитатник

Салат из молодой капусты, морковки, зеленого лука с заправкой из яблочного уксуса и сметаны - идеальное дополнение к основному блюду, а особенно к шашлыкам. Готовится он просто, тем более если есть комбайн, чтобы быстро "расправиться" с капустой.

Ингредиенты

400-500 гр. молодой капусты
2 морковки
несколько перьев зеленого лука
1 ст. л. яблочного уксуса
0,5 ст. л. сахара
4 ст. л. сметаны
молотый перец
соль

Подготавливаем необходимые продукты.

Капусту тонко шинкуем.

Морковь тонко режем либо трем на крупной терке. Режем лук. Смешиваем морковь и лук с капустой.

Делаем заправку. Для этого смешиваем сметану, уксус, солим, перчим по вкусу. Заправляем салат. Даем ему настояться около получаса .

http://www.kastrulki.ru/recipe/salat-iz-molodojj-kapusty-s-yablochnym-uksusom/

Рубрики:

Маффины из спагетти

Четверг, 21 Июля 2016 г. 12:31 + в цитатник

Даже если дома есть только спагетти и самые простые ингредиенты, можно сделать фантастически красивое и оригинальное блюдо! Это замечательная альтернатива уже поднадоевшим обычным макаронам с сыром и мясными фрикадельками.
Блюдо не только питательное и вкусное, оно и выглядит чрезвычайно аппетитно! Если ты хочешь впечатлить близких эффектным ужином, этот вариант идеален.
Маффины из спагетти
Ингредиенты

спагетти (половина обычной упаковки)
2 ст. л. оливкового масла
50 г сливочного масла
1/2 чашки тертого сыра (предпочтительно пармезана)
1/2 чашки пряного томатного соуса
12-15 мясных фрикаделек

Приготовление

Отвари спагетти как обычно.

В готовые макароны влей оливковое масло и хорошенько размешай. Можно добавить черный молотый перец и сушеные итальянские травы для более яркого вкуса.

Высыпь половину тертого сыра в спагетти. Безусловно, для этого рецепта самый подходящий вариант сыра — пармезан, но его вполне можно заменить обычным твердым сыром.

Смажь форму для кекса растопленным сливочным маслом и выложи туда спагетти.

В каждое отделение для маффинов добавь чайную ложку томатной пасты, аккуратно выложи ее на спагетти.

Теперь черед мясных фрикаделек! Фрикадельки можно заменить по желанию мясными или рыбными консервами, кусочками курицы, вареным яйцом. Простор для смелых экспериментов!

Покрой фрикадельки томатной пастой

Сверху присыпь маффины тертым сыром. Отправляй закуску в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Получилось необыкновенно… Маффин из спагетти выглядит гораздо соблазнительней обычных макарон по-флотски, однозначно!

Готовое блюдо можно украсить зеленью и подавать горячим с овощами.

http://resept-shagi.ru/blog/43856075599/Ona-prosto...ormu-dlya-keksov.-V-rezultate-

Рубрики:

Вкуснейшие маффины

Четверг, 21 Июля 2016 г. 12:19 + в цитатник

Мы все прекрасно знаем, что случится, если смешать яйца, ветчину, лук и сыр. Конечно же, омлет. Для многих эти три ингредиента составляют ежедневный любимый завтрак. В этой статье мы решили рассказать вам, как сделать из тех же самых продуктов нечто особенное.

Начинается все точно также: смешиваем лук и ветчину на сковороде. При желании, разумеется, можно также добавить грибы, перец или любые другие продукты, подходящие вам по вкусу.

Когда все это поджарилось до чудесного золотистого цвета, разделяем полученную массу по формочкам.

Волшебный вкус омлету может придать также и тертый сыр, если он вам, конечно же, нравится.

Теперь смешиваем 8 яиц и 100 мл молока. Добавляем соль, перец, любые другие приправы и тщательно все взбиваем.

Разливаем по формочкам

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

И вуаля! Вот и результат! Приятного аппетита!
Оригинально, правда? Попробуй удивить этим рецептом свою семью. Такие "маффины" идеально подойдут не только для завтрака, но и для детской вечеринки. Их также можно взять с собой в дорогу.

http://resept-shagi.ru/blog/43838270640/YA-dumal,-....-No,-vyitaschiv-ETO-iz-duhovk

Рубрики:

Чечевичный суп с сосисками

Четверг, 21 Июля 2016 г. 12:03 + в цитатник

Чечевичный суп с сосисками очень вкусный и сытный. В оригинале нужно использовать зеленую тарелочную чечевицу. Но для ускорения процесса можно взять желтую чечевицу, которая варится быстрее.

Ингредиенты

1 ст. чечевицы
400-500 гр. помидоров
200 гр. сосисок (3-4 штуки)
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
подсолнечное масло
зелень (у меня укроп и кинза)
молотый перец
соль

Для приготовления супа из чечевицы с сосисками нам понадобятся вот такие продукты:
Сосиски режем кружочками.

Лук режем, морковь трем на крупной терке, чеснок давим.

Сосиски обжариваем в кастрюльке в масле. Затем добавляем лук с морковью и чесноком. Обжариваем еще в течение 3 минут.

Помидоры ошпариваем кипятком. Счищаем кожицу. Режем на кусочки. Добавляем вместе с соком в кастрюлю к сосискам, луку и моркови. Тушим 10 минут.

Затем кладем чечевицу. Я решила в этот раз использовать тарелочную. Заливаем 5 стаканами воды. Доводим до кипения, варим на слабом огне 35 минут (до размягчения чечевицы). Если вы используете желтую чечевицу, то варить нужно меньше - 20 минут. За пару минут до окончания варки можно добавить зелень.

http://www.kastrulki.ru/recipe/chechevichnyjj-sup-s-sosikami/

Сырные блины с зеленью

Четверг, 21 Июля 2016 г. 11:51 + в цитатник

Ингредиенты

200 г муки
300 мл воды
150 г твердого сыра
50 мл растительного масла
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 зубчик чеснока
1 небольшой пучок зелени

Приготовление
Смешай яйца, соль и сахар и взбей их миксером на средней скорости до получения однородной массы. Затем добавь воду.
В отдельно емкости смешай муку и разрыхлитель и введи эти сухие ингредиенты в массу при помощи миксера. Затем добавь растительное масло.

Натри сыр на терке и мелко нарежь зелень. Чеснок пропусти через чеснокодавилку. Добавь их к тесту и тщательно перемешай лопаткой или ложкой.

http://resept-shagi.ru/blog/43153396615/Etot-retsept-%E2%80%94-nastoyaschiy-klad-dlya-kazhdogo-gurmana!-Luchshiy

Рубрики:

Быстрое печенье на сметане

Четверг, 21 Июля 2016 г. 11:50 + в цитатник

Это печенье сладкое. Но при этом в тесто сахар класть не нужно. Нет в нем и еще одного классического ингредиента для выпечки - яиц. Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается рассыпчатым и съедается моментально.

Ингредиенты

150 гр. сметаны
125 гр. размягченного сливочного масла (или маргарина)
мука
1 ч. л. разрыхлителя
сахар
корица (по желанию)

Подготавливаем продукты.

Размягченное масло смешиваем со сметаной и разрыхлителем. Затем постепенно вмешиваем муку. Тесто должно быть мягким, но в то же время отлипать от рук. У меня уходит чуть больше одного стакана муки. Ставим тесто на полчаса в холодильник.

Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Вырезаем печенье рюмкой или небольшой формочкой.

В блюдце насыпаем сахара, можно добавить также корицу. Каждый кружочек "макаем" в сахар, слегка прижимаем. Выкладываем на противень. Мазать противень не нужно, так как в тесте и так много масла. Выпекаем при 200 градусах до подрумянивания. Готовое печенье можно есть сразу, не дожидаясь пока оно остынет.

http://www.kastrulki.ru/recipe/bystroe-pechene-na-smetane/

Рубрики:

сладкая выпечка

Корзинки из хлеба с начинкой

Среда, 20 Июля 2016 г. 16:36 + в цитатник

Вкуснейшие корзинки с начинкой можно приготовить к завтраку буквально за 20 минут. Если использовать тостерный хлеб в качестве корзинок, то не нужно возиться с тестом, все, что надо, подготовить начинку, которую можно делать каждый раз разной.
Ингредиенты блюда:
Хлеб тостерный 8 шт
Яйцо куриное 1 шт
Сливки 100 мл
Грудинка копченая 70 г
Сыр твердый 70 г
Укроп 20 г

Из тостерного хлеба при помощи стакана вырезаем кружочки.
При помощи скалки раскатываем их и выкладываем в форму для маффинов в виде корзиночек.Отправляем форму с корзинками на 10 минут в разогретую до 170 гр С духовку.
Подготовим начинку. Сыр твердый натрем на терке, укроп нарежем очень мелко, а грудинку нарежем полосочками. Все хорошо перемешаем. Солить начинку не нужно, грудинка и сыр - соленые.
Достаем форму с подрумянившимися хлебными корзинками из духовки и равномерно по корзинкам распределяем начинку. В отдельной емкости венчиком взобьем яйцо и сливки, посолим смесь и добавим в каждую корзинку немного заливки. Отправляем форму еще раз в духовку на 10-12 минут.
Готовые корзинки с начинкой подаем горячими к утреннему чаю-кофе. Приятного аппетита!

Сухая колбаса

Среда, 20 Июля 2016 г. 16:14 + в цитатник

Ингредиенты

Говядина - 500 г
Свинина грудинка - 500 г
Майоран - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубца
Соль нитритная - 30 г
Коньяк - 40 мл

Процесс приготовления

Время от времени я занимаюсь домашним изготовлением колбас, особенно перед праздниками или семейными торжествами. Делать сухую колбасу дома несложно, но довольно хлопотно. Главное в этом деле – терпение и выдержка. Собственно, наших усилий потребуется немного, но вот времени может понадобится немало.

Я делала сухую колбасу в свиной череве. Это одни из самых тонких кишек. Мой процесс изготовления в целом занял около 15 дней. Если брать более толстую кишку, то и времени понадобится больше.

Вместо обычной соли для приготовления домашней сухой колбасы мы будем использовать соль нитритную, она убивает патогенную микрофлору, которая может привести к ботулизму. В качестве мясного сырья будем использовать жирную свинину (грудинку, щеки) и говядину (я брала телятину), взятые в равных соотношениях. Еще нам понадобится коньяк, его можно заменить спиртовым бальзамом на травах (продаются такие в магазинах).

Телятину нарежем небольшими квадратиками.

Также нарежем и свинину.

Свинину и говядину соединим вместе.

Добавим чеснок, пропущенный через чесноковыжималку, нитритную соль, коньяк, перец, майоран. Массу вымесим до однородного состояния. Вымешиваем долго, пока фарш не станет клейким.

Массу поставим на сутки-двое в холодильник. По истечении этого времени фарш станет насыщенного красного цвета.

Теперь можно приступать к наполнению свиной черевы. Сначала промоем кишку от соли. Затем натянем ее на насадку для колбасы, установленную на мясорубку. С конца завяжем.

Включаем мясорубку и наполняем череву плотно, но аккуратно, чтобы не порвалась. Если образовались пустоты с воздухом, то сделаем в этом месте проколы иголкой, но не много.

Делаем колбаски нужной нам длины и перевязываем шпагатом.

Можно приступать к сушке. Оптимальная температура для сушки - не больше 16 градусов. Сушим в таком режиме: на день вывешиваем на балкон в тенистое, защищенное от ветра место. На ночь колбасу снимаем, заворачиваем в ткань или салфетку и складываем в холодильник. На следующий день снова вывешиваем, и так 5 дней. Делаем мы это для того, чтобы не образовался закал. Это когда снаружи колбаса затвердеет, а внутри окажется сырой. В летнее время, когда на балконе жарко, вывешивать колбасу на балкон можно на ночь, а на день убирать в холодильник. Сушить также можно и в другом прохладном помещении – в подвале или еще где-то.

Через 5 дней комбинированной сушки вывешиваем колбасу в холодильнике и так сушим до готовности.

Приготовленная в домашних условиях сухая колбаса удалась! В разрезе она плотненькая, приятного розового цвета на просвет.

Хотя специй мы использовали не много, но вкус получился насыщенным. Степень засушки выбираете сами. На данный момент эта колбаса хранится в моем холодильнике в готовом виде уже 3 недели, стала еще суше и плотнее. Она уже не висит и специально не сушится, а просто лежит и ожидает своего часа.

http://www.iamcook.ru/showrecipe/8959

Рубрики:

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Лапшевник с творогом

Среда, 20 Июля 2016 г. 16:02 + в цитатник

Ингредиенты

Творог - 200 г
Лапша - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка

Процесс приготовления

Лапшевник с творогом - запеканка из детства. В блюде все полезные ингредиенты гармонично сочетаются и создают хороший вкус. Готовится просто и легко.

Подготовим продукты по списку.

Лапшу отварить в соленой воде. Слить воду.

Смешать лапшу с творогом, сахаром и сливочным маслом.

Лапшу выложить в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Яйца взбить вилкой.

Залить лапшу в форме взбитыми яйцами.

Сметаной равномерно смазать поверхность лапшевника

Запекать в горячей духовке пи температуре 190 градусов 20-30 минут, до золотистой корочки.

Достать из духовки и остудить. Лапшевник с творогом подавать с чаем или компотом.

http://www.iamcook.ru/showrecipe/5625

Рубрики:

Горячий картофельный салат

Среда, 20 Июля 2016 г. 15:57 + в цитатник

Ингредиенты

Картофель (отварной в "мундирах") - 4 шт.
Крабовые палочки - 200 г
Зелень - по вкусу
Морковь по-корейски - 100 г
Майонез - 2 ст.л.
Сыр - 100 г

Процесс приготовления

Есть ли у вас свои очень быстрые рецепты для ужина? Уверена, что каждый из нас "спасается" по-своему.

Помню было время, когда я, сидя на строгой диете, умудрялась кормить всю семью такими разными вкусняшками, что потом чуть в голодный обморок не падала от того безумного аппетита, который появлялся в процессе приготовления. Поэтому "слинять" с кухни было наиважнейшей задачей.

Сейчас я хочу рассказать об одном из таких ужинов. "Горячий картофельный салат" на самом деле выступает не салатом, а полноценной едой - сытной, горячей и вкусной.

Сваренный заранее картофель часто помогает при организации быстрых ужинов. Поэтому, если у вас лимит времени или вы просто не хотите долго находиться на кухне, возьмите себе эту идею на заметку. Лично меня она выручала очень часто.

Обратите внимание, что в ингредиентах есть крабовые палочки, которые всегда можно заменить легкодоступными продуктами, такими как отварным мясом или колбасой. Пачка палочек, думаю, в каждом холодильнике найдётся.

Отварной картофель нарежьте крупными кубиками. Легко воспользоваться специальной сеткой для нарезки варёных овощей.

Выложите нарезанный картофель в жаростойкую посуду, желательно порционную. Сверху уложите нарезанные крабовые палочки.

Корейская морковь нужна для остроты и сочности.

Выдавите несколько капель майонеза. Да, блюдо будет калорийнее и жирнее, но намного вкуснее. Если талия позволяет, то не лишайте себя той вкусной корочки, которая появится благодаря сыру и майонезу.

Следующий этап - это мелко нарезанная свежая зелень. Пойдёт всё! Петрушка, укроп, зелёный лук, базилик..

Последний, заключительный слой - это натёртый твёрдый сыр.

Поставьте тарелки с "быстрым ужином" в микроволновку и через две минуты вы получите готовый, горячий, очень быстрый и вкусный "горячий картофельный салат".

http://www.iamcook.ru/showrecipe/5485

Рубрики:

Лангош по-венгерски

Среда, 20 Июля 2016 г. 08:39 + в цитатник

Рецепт пирога лангош по-венгерски или хлебный лангош.

Сегодня у меня не рецепт, а вкусная песня, точнее — венгерская кулинарная песня прямо из венгерской семьи. В Венгрии это блюдо называется langalló (ланголло) или kenyérlángos (кениэрлангош). Вообще-то, этот лАнголло я ела раньше, и вчера в гостях уже вполне представляла его вкус. А самый мой первый лангош я попробовала на Балатоне, во время первого приезда в Венгрию.

Лангош — это небольшая круглая мучная или картофельная тонкая лепёшка (с мужскую ладонь), жаренная в масле и потом смазанная сметанно-чесночной смесью и посыпанная сыром.

Ланголло — это большой пирог с такой же почти начинкой (с добавлением копчёного окорока, бекона, красного лука), порезанный на порции. В Венгрии лангош и лАнголло — это свой собственный, так сказать, фастфуд. На всех праздниках, ярмарках, гулянках, пляжах вы всегда найдёте это угощение. Венгры его любят, и я полюбила тоже 🙂 и никакого майонеза!

Ингредиенты:

Для теста

1400 г — мука
800 мл — вода
40 г — свежие дрожжи
1 ч л — ложка сахара
4 г — соли
140 мл — подсолнечное масло

Начинка лангоша:

200 г — копчёный окорок/грудинка, по-венг — салОна (szalonna)
200 г — бекон
2 шт — красный луковица среднего размера
2 зубчик — измельченный чеснок
400 г — тертый сыр
400 мл — сметана (20%)
соль — по вкусу
свежеcмолотый черный перец по вкусу.

Выход: 24 порции.

Как приготовить лангош по-венгерски

Приготовление теста.

Если у вас есть небольшая тесто-мешалка, то всё очень просто: нужно всего 12 минут на подготовку теста нужной консистенции.

Если нет машины, то ингредиенты для теста следует смешать в миске, влить тёплую воду и всё вместе очень хорошо размешать до тех пор, пока тесто не станет мягкой, гладкой консистенции. Сформовать как хлеб, накрыть чистым полотенцем и поставить на расстойку на 30 -40 минут в теплом месте. Можно поставить и в духовку, но тогда температура не должна быть больше +50 °С (и это не ошибка, дрожжи в этот период не должны работать).

Приготовление начинки.

Освободить на грудинке мясо от кожи и косточек, если они есть. Бекон порезать. Или приобрести в магазине уже порезанный кубиками. Нарезать кусочками или брусками около 0,5 см и перемешать их вместе в миске. Красный лук также нарезать кубиками аналогичного размера. Сыр натереть на тёрке или нарезать пластинками. Сметану смешать с измельченным чесноком, приправить солью и молотым перцем.

Из указанного количества ингредиентов пирога должно получиться 3 противня. Поэтому тесто нужно разделить на 3 части. Смазать противень или застелить пищевой бумагой. Каждую часть раскатать с помощью скалки в прямоугольник или круг, положить скалку в центр и аккуратно намотать и перенести на противень. Подправить края и проколоть вилкой. Сбрызнуть водой и или пройтись кисточкой, или использовать спрей (например, цветочный). И сразу же поставить в горячую духовку. Выпекать до момента, когда вершина станет твердой, а дно пирога цветным, и затем достать из духовки.

Живёте в Киеве? Выбирайте из большого меню от Пицца33 пиццу на свой вкус: мясоеды, вегетарианцы, любители сыра или морепродуктов всегда найдут любимое блюдо!

Смазать сметанно — чесночной смесью, луком, потом нарезанными беконом и окороком, посыпать тертым сыром и луком или сделать это в другой последовательности, которая вам больше нравится.

Поставить в духовку ещё на минут 10 — 15, чтобы испеклась сама начинка.
Нарезать на части и подавать свежим — сразу же!
Температура выпечки: +230 ° C

Окорок нужно брать хороший, чтобы в меру было мяса и жира

Классический венгерский лангош пекут в дровяных печках, которые можно увидеть в моей теме на этом сайте про каштановый фестиваль «Фото Венгрии«. И, конечно, такой пирог пахнет дымом. Иногда добавляют оранжевую папричную салями для желающих — цвет тогда получается совсем венгерский. И да, порядок закладывания начинки видно на фото, всё же правильно — сметана, сыр, мясо, лук.

Рубрики:

Несладкая выпечка

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Суууууперский пирог с творогом и вишней

Среда, 20 Июля 2016 г. 08:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суууууперский пирог с творогом и вишней

Пеку такой пирог очень часто, добавляя каждый раз новые фрукты. Сегодня хочу предложить вам с вишней. Заходите! Угощаю!

Рубрики:

сладкая выпечка

Вишневый ликeр "Summer wine" ...знай свою меру, а то можно выпить меньше!

Среда, 20 Июля 2016 г. 08:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишневый ликeр "Summer wine" ...знай свою меру, а то можно выпить меньше!

... cherries and an angel`s kiss in spring My summer wine is really made from all these things Может, назвать ликeр вином не очень разумно, но его вкус и рецепт приготовления настолько совпал со строчками известной песни, что я просто не удержалась...