Творожная запеканка с рисом и фруктами

1,5 стак риса(сырого)

400 гр творога

2 яйца

2-3 ст.ложки сахара(по вкусу)

100 гр.изюма

2 стол.ложки муки(или манки)

фрукты(яблоки,слива,клубника,абрикос...

 

 

 

Читать далее...

белый батончик

0,340 мл.молочка,или кефирчика пополам с водой
1,2 ст.ложки сахара
2 ч.ложки соли
0,60 гр.слив.масла( я ложу растительное)
550 гр.муки
2 чайн.ложки дрожжей(ложу сафт момент)
Закладываю в хлебопечку,замешиваю тесто.После второго обмеса достаю тесто,делю на три части ,раскатываю батончиком,нарезаю несколько раз вдоль и даю постоять еще минут 40. Смазываю яйцом.И выпекаю при темпер.180 гр. минут 25 ,посматривая в духовку чтобы не пережарился.

Серия сообщений "хлебушек":

Часть 1 - Белый хлебушек
Часть 2 - хлебушек
...
Часть 4 - Белый хлебушек
Часть 5 - Хлебушек
Часть 6 - белый батончик
Часть 7 - хлебушек
Часть 8 - Черный хлебушек с колбаской,сыром и чесночком
...
Часть 11 - Английский хлеб с сыром и ветчиной
Часть 12 - КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ
Часть 13 - Моцарелла в рубашке

Капустно-мясной пирог

Пирог прост. Для этого тебе надо отварить картофель в "мундире", отделить капустные листы от вилка и бланшировать их, штук 6-8. В смазанную форму выложи слоями: - очищенный и порезанный картофель; - фарш мясной (как на котлеты - с вымоченной в молоке булочкой, соль, перец, яйцо); - капустные листы; - далее повторить в той же очередности; - последний слой должен быть капустным. Облей майонезом и запекай при 200С около 50 минут. Можешь еще прослойку из сыра сделать.

Рулет из заварного теста с фаршем

Продукты для теста: 100 г маргарина, 150 г муки, 500 мл молока, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, соль.
Продукты для начинки: 500 г фарша (в данном случае куриный), 3 отварных яйца, 3 перца сладких, 1 луковица, 2-3 ст.л. майонеза, порубленная зелень.
Растопить маргарин в кастрюле на медленном огне. Непрерывно помешивая, всыпать муку. Не прекращая мешать, порциями влить молоко. Варить до загустения, мешать до исчезновения комочков. Затем взбить миксером и, не выключая его, вбить по одному яйца. Вымесить до образования гладкого теста. Добавить разрыхлитель и соль. Противень проложить пергаментом и выложить на него тесто. Разровнять по всей поверхности противня. Запекать до образования румяности - около 35 минут при 180-200С.
Пока выпекается тесто, приготовить начинку: перцы очистить от кожицы и плодоножки. Мелко порезать и обжарить на растительном масле. Добавить мелко порубленный лук. На другой сковороде обжарить фарш. Яйца отварить и мелко порубить. Перемешать все ингредиенты фарша, добавить зелень, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Начинку выложить на готовое тесто и свернуть рулетом по длинной стороне. Обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник. Через 1 час … готово! Вкусен как в разогретом (м/волновка), так и в холодном виде.

Лапшевик

Отварить лапшу (или спагетти) грамм 200-250 до очень мягкого состояния. Промыть под холодной водой и немного дать остыть. Полпачки творога (100-150 г) протереть через сито. Колбасу или сосиски порезать кусочками и обжарить с луком. Готовую лапшу размять и перемешать ее с творогом и готовой колбасой. Вбить 2 яйца. Посолить. Должна получиться кашеобразная масса. Выложить ее в смазанную форму и запекать в заранее прогретой духовке (200) около 15-20 минут. Дать остыть. Готово!

Сырное суфле

Духовку прогреть до 160С. Формочки смазать маслом.
Полный стакан молока вскипятить на медленном огне вместе с порезанной луковицей и щепоткой мускатного ореха. После дать молоку немного остыть и процедить его.
Около 50 г сливочного масла растопить, добавить 1 ч.л. горчицы и 1/4 стакана муки, перемешать и подержать эту смесь на огне примерно полминуты. Затем аккуратно порциями влить процеженное молоко, при этом размешивать, чтобы не было комочков. Варить, помешивая, до загустения. Затем всыпать около 120-150 г тертого сыра, добавить 4 сырых желтка, посолить по вкусу. 4 белка взбить отдельно и затем выложить их в сырную массу. Наполнить каждую формочку примерно на 2/3 сырной массой. Выпекать около 20 минут, пока тесто не поднимется и не подрумянится. Подавать горячим.

Оладушки дрожжевые (всегда получаются пышными!!!)))

Читать далее...

Заливной пирог с печенью - быстро, просто, нежно, вкусно...

Эксперименты с начинками для несладких пирогов продолжаются. В этот раз я делала пирог с куриной печенью. Тесто получилось нежным и воздушным. Оно как раз оттенило начинку. Жареные овощи дополнили вкус. Вообщем пирог удался и был оценен окружающими положительно.



 

подробнее...

Пирог с кабачками и плавленным сыром

Читать далее...

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ.

Читать далее...

Шоколадно-творожный мрамор

 

Читать далее...

Пудинг творожный

Продукты для пудинга: 2 пачки творога (200 гр каждая), 3 яйца, 50 гр сливочного масла, 3 ст.л манной крупы, 1 ст.л. сметаны, 150 гр фиников, 1 яблоко, 1 ст.л. лимонного сока, сахар – по вкусу. Порезать яблоко на мелкие кубики, полить лимонным соком, посыпать сахаром на свой вкус и отставить в сторону. Замесить тесто из творога, масла, манки, сметаны и яичных желтков. Белки взбить отдельно в крепкую пену и аккуратно примешать к остальным продуктам. Добавить финики без косточек и яблоко порезанное с лимонным соком. Выложить тесто в смазанную форму, выпекать при 200С около 20 минут. Вот и все … кушать подано!!

Конвертики с творогом

Замесить тесто из 150 г муки, 150 г творога, 100 г сливочного масла. Тщательно вымешанное тесто скатать шаром и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Для начинки смешать 200-250 г творога с сахаром по вкусу, можно добавить изюм.
По истечении времени достать тесто и раскатать его достаточно тонко. Нарезать из теста квадратов примерно 10х10 см. Смазать желтком края квадрата по периметру. На каждый квадрат столовой ложкой выложить начинку, скрепить у квадрата два противоположных угла, защипать края полученного треугольного конвертика. Проделать то же самое с каждым квадратом. Из остатков теста можно сделать декор конвертиков, наложить внахлест полосочки из теста. Выложить конвертики на смазанный противень. Выпекать их в заранее прогретой до 180С духовке до зарумянивания (около 30 минут). Готово … кушать подано!!
Источник вдохновения «Школа Гастронома»

Курага и изюм со слезами

Продукты для основы: 5-6 ст.л. муки, 100 г размягченного сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 2 желтка, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом, 2 ст.л. сметаны, щепотка соли.
Продукты для начинки: 500 г обезжиренного творога, 2 желтка, 1/2 стакана сахара, 60 г распаренного изюма, 60 г распаренной и порезанной кураги.
Продукты для верхнего слоя: 4 белка, 1/2 стакана сахара.
Разогреть духовку до 180С. Разъемную форму проложить пергаментом.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела, добавить желтки, сметану, соду и соль, смешать. Всыпать муку и еще раз тщательно перемешать. Полученное тесто вылить в подготовленную форму.
Приготовить начинку: творог протереть через сито, добавить желтки, сахар и курагу с изюмом. Перемешать все продукты и выложить их поверх теста в форму. Запекать торт около 30-40 минут.
За это время приготовить заливку врехнего слоя. Для этого взбить белки с сахаром до состояния густой пены. По истечении времени достать торт из духовки, залить его сверху белковой массой и продолжать запекать еще 10-15 мнут (до легкого покоричневения верхнего слоя). Дать торту остыть в духовке. При остываниия у торта должны навернуться "слезы" :) Значит, кушать подано!!

Кексы с персиками "Пупсики"

 

Читать далее...

«Невесткин пирог»

 

Читать далее...

РУЛЕТИКИ ИЗ ТИЛАПИИ С ГРИБАМИ

 

Читать далее...

ЗАВАРНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ

Читать далее...

КУРИНОЕ ФИЛЕ В БЕКОНЕ И СУХАРЯХ

Читать далее...

Виноград в шоколаде

Растопить плитку (100 гр) шоколада на водяной бане, влить к нему 2 ч.л. растительного масла и перемешать. В расплавленный шоколад окунать нанизанные на зубочистки виноградины. Годятся также ломтики любых фруктов.
На фото зубочистки воткнуты в клубень картофеля - для "просушки" ))

Бананы в карамели с мороженым

Бананы порезать кусочками. Обвалять их в сахарной пудре. На сковороде растопить 1 ст.л. с горкой сливочного масла и всыпать к нему 100 г сахара. Расплавить сахар до жидкого состояния - до карамели. Не выключая огонь, обвалять в карамели каждый кусочек банана и выложить их на какую-либо поверхность для остывания. Подавать с мороженым, облив все растопленным шоколадом.
Кушать подано!!

Классические "Финансье"

Читать далее...

Быстрый сырный пирог

Читать далее...

Эклеры

Вишни накупила зачем-то ... теперь ее куда нипопадя ... ))
Духовку разогреть до 180С. Противень проложить пергаментом.
Заварное тесто: 100 г сливочного масла растопить с 1 стаканом воды на медленном огне. Когда масло растопиться, немного присолить и всыпать 1 стакан муки, энергинчно вымешивая тесто. Продолжать вымешивать, пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли. Затем дать ему немного остыть. Далее вбить по одному 4 яйца, вымешивая миксером после каждого яйца. Из кондитерского мешочка отсадить широкие колбаски около 7-10 см. Выпекать эклеры до золотистого цвета и увеличения в объеме.
Приготовить начинку: размороженную вишню растереть с творогом и сахаром (по вкусу). Отдельно взбить 1 или 2 белка до "пиков" и соединить с творожной массой. Начинить готовые эклеры полученной и поставить в духовку еще минут на 5-10. Начиненные готовые эклеры можно облить сиропом - вишневый сок смешанный с сахаром. Кушать подано!!

Пудинг с мороженым

Продукты для бисквита: 1 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао-порошка, 1/4 стакана молока.
Продукты для заливки: 500 г пломбира, 2 яйца.
Духовку разогреть до 200С. Противень проложить пергаментом.
Продукты для бисквита соединить и тщательно перемешать миксером. Вылить тесто на пергамент и запекать минут 15. Готовый бисквит немного остудить, порезать на кусочки и поставить опять в духовку, чтобы кусочки немного подсохли (минут на 7-10).
Для заливки взбить два яйца и затем смешать с подтаявшим мороженым. Соединить заливку с остывшими кусочками бисквита. Форму для запекания немного смочить и обсыпать поверхность сахаром. Выложить полученную смесь в форму и поставить ее в бОльшую форму, наполненную кипятком. Меньшая форма должна погрузиться в бОльшую на 2/3. Запекать при 180С около 1 часа. Затем дать пудингу остыть, поставить в холодильник часа на 4 (или на ночь). Затем достать форму, перевернуть, порезать на порции и ... кушать подано!!
зы: когда ваяла этот пудинг, торопилась, мне надо было на стэп убегать. Закинула все в духовку и мужу строго-настрого наказала выключить духовку в определенное время. Есесснно, всё проворонилось ... вобщем, запекался мой пудинг примерно 1 ч. 40 мин. Не сгорел, не присох, короче выжил. Так что время выпекания оооооч варьируется! :)
да, чуть не забыла, рецепт с гуд-кукинга.

ПИРОГ "ПЕРСИКОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"

РЕЦЕПТ

Полосатые блинные рулетики с фруктово-карамельным соусом

Читать далее...

Кабачковый пирог с мясным фаршем

Читать далее...

Десерт банановый с мороженым

Блендером смешать 100 г пломбира, 2 банана. В стакан выложить немного банановой массы. Затем уложить слой любого варенья, далее опять слой бананов. Сверху залить смесью растопленного шоколада, смешанного с молоком или сливками.

Плюшки с шоколадно-вишневым соусом

2 пачки творога (400 г) смешать с 2 яйцами, сахаром (по вкусу),1/2 ч.л. соды, щепоткой соли и мукой. Муки – сколько возьмет, тесто не должно быть очень плотным, но при этом, чтобы оставалась возможность формировать изделия. Из полученного теста раскатать колбаску и порезать ее на кусочки (около 5-8 см). Уложить их на доску и убрать в морозилку до затвердевания. Затем обжарить каждую плюшку со всех сторон на растительном масле.
Для соуса растопить на медленном огне 150 г замороженной вишни, добавив ½ стакана сахара. Когда соус начнет густеть добавить 1 плитку шоколада темного, предварительно разломав его на кусочки, и1/4 стакана горячей воды. Проварить соус еще некоторое время, доведя его до консистенции тягучести. Плюшки подавать с соусом.

зы: не советовала бы в тесто добавлять много сахара, т.к. соус достаточно сладкий и получается приятное сочетание. Хотя, это всего лишь личные ощущения, ориентируйтесь на свой вкус :)

Печенье 'Тающее'

Эти плюшки займут достойное место в копилке рецептов "для неожиданных гостей". Ингредиентов - минимум, временных затрат - тоже, а на вкус действительно тающее :)
Итак, смешать 300 г масла сливочного (комнатной температуры), полстакана сахарной пудры, полстакана крахмала, 2 стакана муки, ванилин.
Пергаментом проложить противень и из кондитерского мешочка выдавить на него печенюшки. Охладить печенюшки в таком виде (например, убрать на балкон) и затем запекать в заранее прогретой духовке (200С) минут 25-30.

Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью

Хотите приготовить сытное блюдо? Этот пирог - то, что надо. Он хрустящий, он вкусный, он сырный, сдобренный пряными ароматами зеленого лука, укропа и петрушки.

Читать далее...

Фрагоне-пирог

 

Читать далее...

Финский пирог «После сауны»

 

Читать далее...

Клафути

 

Читать далее...

Зразы творожные

Обычные сырники можно подать чуть-чуть по-другому и будет гораздо вкуснее и не так скучно )))
На 400 г творога необходимо по 4 ст.л. муки и манки, 1 яйцо, соли щепотка и сахар - по вкусу.
Для начинки - вымочить несколько ягод кураги и порезать, натереть яблоко и добавить сахар на свой вкус. Все смешать.
Тесто замесить из перечисленных продуктов и дать чуть постоять, чтобы манка слегка набухла. Затем делать из теста лепешечку, в нее "упаковывать" немного начинки, сформировать зразу, в виде небольшой котлетки. Обжарить зразы с обеих сторон на среднем огне, на масле.
Угощайтесь :)

Торт со 'слезами' и вишневой прослойкой

Тэк-с, ну что ... пообедали ))) Время десерта пришло :) Будем баловать себя? :) "Да! Да!" - слышу я в ответ :)
Поехали. Сплошное баловство ...

Десерт 'Шоколадно-ягодная симфония'

Видимо дома витал дух "симфонического" настроения, оттого и название такое )) Помню, в пору беззаботной молодости, когда я снимала квартиру в тихом и аккуратненьком домике в районе безмятежной Каховки, был мне подарен магнитофон с приемником (!!) По утрам я просыпалась, протягивала руку до кнопки "Вкл" и начинался день под грохот какой-нибудь "Европы Плюс" или "Максимум" и обязательно на всю громкость. Но однажды, это была весна, мне ТАК осточертела (извините за мой французский) поп-мьюзик, что я пошла на Новый Арбат в магазин "Мелодия" и накупила себе кассет. Как сейчас помню, с Моцартом и Чайковским. Предупреждаю, я очень далека от классики и камерности в музыке, но тогда, слушая эти кассеты, я получала какое-то неземное удовольствие :) Вот тогда-то у меня и сложилось совершенное определенное понятие "симфонического" настроения!
Так вот, чтобы попробовать этот десерт, даже в "Мелодию" ехать не надо )))
надо вот что ...

Печенье с курагой

Ну что, москвичи, змЫрзли?? ))) Хотите печенюшек-Солнышек? Их есть у меня! ))
Печенюшки предлагаю всем, не только московскому региону! :)
Всего-то нужно творог, мука, курага и масло ... И будет вам Шастье, теплое :)
Итак ...

10-минутный бисквит

Да, да! Вы не ослышались ... Так и есть, 10 минут и вкусное угощение готово. Только девайс в виде микроволновой печи нужен :)
Итак ...

Торт «Дамский каприз»(Супер вкусный, медово-шоколадно-ореховый!)))

Читать далее...

Клубничный мусс с белым шоколадом

 

Читать далее...

Десерт с мороженым

Персикопоедание продолжается ))) Ужас, как вкусно. За один съеденный стаканчик придется сегодня на тренировке убиться об степ-платформу )))
Приступим. Нижний слой - отваренные, разделанные на кусочки персики и залитые сиропом. Сироп - водичка от персиков с сахаром, сладость на свой вкус, проварить до легкого загустения.
Второй слой - крем. 4 желтка смешать с полстаканом сахара, 80 г сливочного масла (размягченного), 1/3 стакана муки и стакан молока. Перемешанное варить на водяной бане, помешивая, до загустения. Снять с огня, влить сок 1 апельсина и остудить.
Третий слой - талое морожное с шоколадной крошкой. Сверху - ореховая крошка. Десерт "Да здравствуют калории!" готов! :)))

зы: ну очень вкусно! ))))))))

Печенье ''Ночка''

Всем печеньям печенье - быстрое, хрустящее и чертовски простое :)
Всего-то надо соединить в миске 300 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя и отставить. Смешать 150 г размягченного сливочного масла со 180 г сахара добела. Вбить 1 яйцо и всыпать 3 ст.л. какао-порошка. Далее соединить с мукой. Вымесить тесто. Оно получается мягкое, но не эластичное, крошащееся. Пусть вас это не тревожит ;) Выложить тесто на стол и раскатать скалкой в пласт. Нарезать фигурок любыми формочками. А если и таковых нет, то можно ножом на квадраты ... или на ромбы нарезать тесто. Всю вырезанную красивость выложить на противень, простеленный пергаментом. Запекать минут 15-20 при 180С (духовку прогреть заранее).
И всё! Чаепитие можно начинать :) ... Ну а кого силы и желание еще остались в запасе, могут сделать обливку - сок половины апельсина и 2 ст.л. пудры сахарной. Смешать до растворения пудры и чайной ложечкой облить каждую печенюгу. Вот теперь точно всё! :)

Пирожное полосатое

Сегодня у нас дома День Рождения - 12 лет (!!) сыну. Вроде вот, совсем недавно с буквой "Р" бодались, шажки первые считали, пяточки целовать можно было, общее количество складочек знала ... и уже 12! Уже "Контакты" в наличии, смс-ки, рассуждения, претендующие на взрослость, и мнение свое мы уже имеем, и считаться уже надо! Во, время летит. Ничем его не тормознуть, ни задержать, ничто его не остановит ))) С Днем Рождения, мой маленький взрослый сын :)
Само торжество отмечаться будет в другой день, но не побаловать сегодня своих мужчин я не могла.
Предлагаю на ваш суд пирожное из немецкой кухни. Правильное его название Baumkuchen, по-моему проговаривать его надо так: баумкухен. Хотя, могу ошибаться. Очень интересная технология приготовления: залил тонкий слой теста - чуть запек, еще слой сверху - снова в печь и т.д. Под катом более подробно :)
Итак ...

Сырный закусочный пирог

 

Читать далее...

Ягодный пирог с хрустящей посыпкой

 

Читать далее...

Творожный панкейк в духовке.

Продукты и ход действий:

Нагреваем духовку до 350Ф/180С.
В миске взбиваем 150-200 гр творога с 3-4 ч.л. сахара и 2 яйцами.
Хорошо бы белки отделить и взбить отдельно.
Добавляем к смеси 1/4 чашки молока, немного соли, 2 ст.л. с горкой муки, разрыхлитель и щедрую горсть изюма.
В сковородке распускаем кусочек сливочного масла и выливаем смесь.
По кругу выкладываем ломтики груши (или яблока... или не выкладываем...)
Отправляем сковороду в духовку.
Минут через 15-20, когда низ зарумянится, переворачиваем панкейк. Для этого наклонить сковороду, чтобы он аккуратно переехал на подставленную к бортику крышку, которой накрыть опустевшую сковороду и быстро перевернуть.
Запекаем вторую сторону еще минут 10.
 

(с) источник  http://jtel.livejournal.com/108193.html           

Творожно -шоколадный пирог

От модератора TUFELKA
Данный рецепт вошел в рассылку Лиру от 17 марта!
________________________________

Очень простой и вкусный пирог! Этот рецепт я взяла у соседки- немки( она его называет русским пирогом ),а ей в свою очередь дала русская женщина -переселенка.
И так:
100 грамм маргарина трем на крупной терке, добавляем 100 грамм муки,100 грамм сахара ,1 яйцо,40 грамм какао ,1/2 пак. пекар. порошка.Все перемешиваем.Тесто должно быть как пластелин.3/4 теста выкладываем в форму( у меня форма силиконовая ,поэтому я ее ни чем не смазываю).
Сверху на тесто выливаем начинку.
Для начинки: смешиваем 150 грамм сахара,100 грамм размягченного слив. масла,3 желтка ,500 грамм творога,1 пакетик ванил. сахара ,1 пакетик ванил. пудинга.3 белка хорошо взбиваем и добавляем в творожную массу.Аккуратненько перемешиваем до однородной массы.Можно добавить фрукты, будет еще вкуснее .В этот раз я добавила вишню-1/2 стакана (сок ,естественно, слить).
На начинку маленькими кусочками выкладываем остальное тесто.
Выпекаем минут 40, духовка 160 гр.
У меня форма 20 см., получается 2 пирога.
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро