САЛО С КАРРИ И МЯТОЙ

Не придумано еще лучшей закуски под водочку, чем сальцо – свежее, смачное, домашнее!



(источник:книга"Мир новой еды",А.Дыма")

500 г сала (куском)
Пучок мяты
Пара щепоток карри
1/2 кг крупной соли (можно поваренной)
5 зубчиков чеснока
Небольшая горсть перца горошком

Сало желательно брать с прослойками мяса и, конечно же, только свежее.

1. Сделать смесь из соли, карри, листьев и стеблей мяты, слегка дробленого перца и нарезанных зубчиков чеснока.
2. Обвалять в этой смеси сало, затем убрать его в холодильник и оставить на сутки. Карри добавит салу пряный вкус и желтоватую кайму, мята же придаст аромат свежести.

От себя: свежую мяту заменила на сушеную. Получилось вкусно.

Быстро и вкусно – приготовьте гавайские тостики, они очень интересны на вкус, пикантны, но нравятся практически всем. Дочь рада-что вкусно и не так калорийно, а сын -рад что вкусно, очень вкусно...Очень вкусные, особенно когда постоят и соком от ананаса пропитаются.

Готовится быстро, получается нежно. Вкусный и оригинальный, он может стать украшением любого праздничного стола.
700-800 г свиной или говяжьей печенки, 0,5 л молока, 3 яйца, по 2-3 моркови и луковицы, свежий огурец, 150-200 г майонеза, 4-5 ст.л. крахмала, соль – по вкусу, растительное масло для жарки.

500 г печенки пропустить через мясорубку, вбить яйца, влить молоко, добавить крахмал, посолить, хорошо перемешать, испечь блинчики разной величины.

Лук и морковь измельчить, спассеровать до мягкости, охладить, смешать с майонезом. Получившейся массой смазать блинчики, сложить друг на друга (сначала большие, затем меньшие). Ножом подрезать края, придав торту форму шишки.

Оставшуюся печенку отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Из них вырезать «чешуйки» с заостренным концом, обмакнуть в майонез, выложить на торт в шахматном порядке, начиная снизу. Огурец нарезать тонкими ломтиками, выложить сверху.

ИЗУМРУДНЫЕ ШАРИКИ ИЗ СЫРА

Я уже выкладывала похожий рецепт "Сырные шарики с виноградом и фисташками"-невозможно...вкусно.

А это рецепт "Изумрудных шариков" от мадам Аннин

ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ С ЛОСОСЕМ

Мечта гурмана – отведать на завтрак таких вот блинчиков с лососем.

Простая закуска с лососем подойдёт и для завтрака и для  вечеринки!

Получилось красиво, вкусно и, что не менее важно, полезно. Все ингредиенты натуральны, доступны.Вкусная и оригинальная закуска быстрого приготовления.

ЗАКУСКА "ЦАРСКАЯ"

Приготовьте «Царскую» закуску с красной икрой. Выглядит она безумно аппетитно, а на вкус просто неподражаема. Обновите свой привычный стол новой, красивой и оригинальной «Царской» закуской.

Царская она и есть царская!

Середина осени, зима все ближе. Захотелось соленого-копченого сала. Предлагаю попробовать вот такой вариант приготовления свиной прослойки. Замечательный деликатес для закуски под крепкие напитки или просто так перекусить.

Вкусно, просто, доступно и интересно. Увидела эти бутерброды на сайте vkysno.kiev.ua. Спасибо Валерии за замечательную идею.

Ингредиенты:
Бутербродное солёное печенье,
петрушка,
сливочное масло,
оливки и маслины.

Способ приготовления:
На печенье нанести тонкий слой сливочного масла. Из оливок и маслин сделать жолуди, веточки сделать из петрушки. Удивите своих гостей!

ЗАКУСКА "НИКОЛАШКА"

Закусочка под крепкий алкогольный напиток от ранее царствующего дома Романовых - быстро, вкусно, по-царски.

Понадобится:
- лимон;
- сахарная пудра или сахар;
- мелко молотый кофе;

Для гурманов: - икра (красная или черная);

Приготовление:
 

Нарезать лимон кружочками, половинку кружочка засыпать сахарной пудрой (или размолотым в кофемолке сахаром), половинку молотым кофе. Наливаем в рюмочку холодную водку, говорим тост, выпиваем и положив лимончик посыпкой на язык медленно разжевываем.

Для гурманов: Заменяем сахарную пудру и кофе на икру... Приятных впечатлений на порядок больше!
 

 источник: http://wkusno.org/content/zakuska-nikolashka

 Я являюсь огромным любителей печенки и всевозможных блюд из нее. А вот дети почему-то не очень жалуют этот продукт. Но и здесь можно найти выход – соединить нелюбимую ими печень с обожаемой вермишелью быстрого приготовления (практически все дети ее любят). Почему то такая закономерность – дети любят то, что не всегда приносит пользу. В результате такого «микса» выходит очень вкусная колбаска или скажем рулет, как вам больше нравится. Это блюдо прекрасно подойдет для утренних бутербродов для вашей семьи, а если вы нарежете рулет красивыми ломтиками, выложите на листья салата – великолепная и нежная закуска для праздничного стола готова.

Сегодня у нас в программе вот такой рулет. На этот раз соленый – с семгой. Для его приготовления можно использовать и другую красную рыбу, например, форель или лосось. Итак, поехали!

В постные дни без майонеза - хоть плачь. А удержаться никак не возможно? Предлагаю рецепт постного домашнего майонеза. И поверьте, постное – не значит невкусное!
 

• 2,5 ст.воды, 0,5 ст.муки, 1,5 ст.л.лимонного сока или разведенной водой лимонной кислоты, 1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, пряности - по вкусу.

         Муку всыпать в воду, перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения, постоянно помешивая, и варить до загустения. Охладить. Добавить лимонный сок, сахар, соль, растительного масла, пряности, перемешать. При желании майонез можно заправить измельченным зубчиком чеснока и натертым луком,нарубленной зеленью укропа.
        Хранить майонез можно в холодильнике до 10-ти дней.

Селедка в томатном желе. Еще один рецепт к празднику. Если вы не любите селедку, можно заменить ее мелкими креветками или крабовым мясом. Попробуйте! Получается заливное со вкусом коктейля Кровавая Мэри.

Мы привыкли, что чипсы бывают только картофельные и продаются исключительно в магазинах .Банановые чипсы можно приготовить своими руками. Рекомендую и вам их приготовить, не пожалеете! Очень вкусные банановые чипсы получаются!

Этот торт -  не только и не просто вкусный и красивый. Он оригинальный и дорогой. Но раз в году ,я думаю, можно себе позволить.

Невероятное сочетание нежного и сочного ананаса и пикантных шариков из крабового мяса придает этой закуске неповторимый вкус и аромат!

Интересная идея мясного рулета. Но самое интересное - это сочетание грибного жульена и мясного вкуса - ароматно и необыкновенно вкусно, рекомендую!...

Просто и очень вкусно...

Необычная закуска к новогоднему столу порадует гостей необычным вкусом, а вас признают лучшей хозяйкой.