Рыба (филе) - 1 кг
Пиво - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 100 г (+ для панировки)
Масло растительное - 1 ст. л. (+ для фритюра)
Соль
Перец чёрный

В глубокую миску вылить пиво, аккуратно размешивая, добавить муку, яйцо и 1 ст. л. масла.
Довести кляр до однородного состояния (без комочков).
Филе рыбы порезать на порционные кусочки, приправить.
Затем каждый кусочек обвалять в муке, обмакнуть в кляр и опустить в горячий фритюр.
Готовить на среднем огне, периодически помешивая, до зарумянивания теста.
Рыбу после обжарки уложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.





Горбуша в пивном кляре



Горбушу почистить, помыть, распотрошить и разделать на филе.
Приготовить кляр:
яйцо, майонез, соль, мука, мелко резанный укропчик и самое главное пиво (любое).
Взбиваем, обмакиваем рыбу и жарим.
Приятного всем аппетита!