Состав продуктов:

• Свиная вырезка - 450 г.
• Грибы - 200 г.
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 1 ст. л.
• Мясной бульон или вода - 80 мл.
• Соль, перец - по вкусу .                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Нарежьте вырезку (чуть меньше 1 см толщиной) ломтиками. Должно получиться примерно 10 ломтиков. На разделочной доске между двумя слоями пищевой пленки отбейте с помощью молотка с обеих сторон.                                                                                                                                                                                      Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в средней неглубокой сковороде на среднем огне. Припустите лук в течении 3 минут, а затем добавьте грибы.Тушите еще 7 минут.                                                                                                                                         Добавьте сметану и приправьте солью и перцем. Выключите огонь.                                                                                                                                                     Поместите 1 столовую ложку обжаренных грибов на каждый кусочек мяса. Скатайте кусочки плотно (грибы должны быть внутри). Если понадобится, скрепите края зубочистками.                                                                                                                                 Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Добавьте немного воды,и протушите на слобом огне 30 минут или до готовности. Дайте постоять 5 минут и подавайте.