Вкусный и красивый пасхальный венок

Рецепт:

                 Глазурь делала белковую, но с секретом. Чтобы не обсыпалась глазурь из куличей в нее надо добавить чайную ложку желатина разбавленную  ложкой воды. Глазурь  из двух белков и 3/4 стакана сахара,, лучше  брать сахарную пудру, пакетика ванильного сахара.

       Тесто готовится, как  любое другое дрожжевое тесто., Из готового теста и пекла такой пасхальный венок и куличи.

     Наш  пасхальный венок  будет внутри с начинкой. Я использовала изюм, цукаты, курагу и орехи, количество произвольное.

Чтобы подготовить начинку надо все ингредиенты пропустить через мясорубку.

Из общего куска теста надо взять 600 граммов.

Обмять и раскатать в  прямоугольный пласт толщиной 0,5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом.

Начинку распределить по всей площади.

    Завернуть в рулет , смазать концы белком и красиво свернуть в венок и защипнуть концы.

Снаружи  пасхального венка ножницами сделать разрезы на 1/3 толщины рулета.

        Сначала я сформировала куличи, затем делала венок,  оставила на расстойку. Первыми подошли куличи, я их испекла, затем пекла  пасхальный венок,  предварительно смазав его яйцом. Пекла в сковородке, в средину поставила стакан, чтобы срединка не закрылась, когда тесто будет подходить.

          Выпекать надо минут 30, сначала 10 минут  при 120 градусах, затем увеличить до 180 градусов. Если быстро румянится верх надо накрыть фольгой.

           Подготовить глазурь. Взбить белок до устойчивой пены, частями добавить сахар и ванилин, добавить предварительно замоченный и растопленный на водяной бане  желатин, размешать хорошо.

         Готовые изделия смазать глазурью, посыпать декоративной пасхальной посыпкой.  Оставить,  глазурь подсохнет и не будет обсыпаться.

Плюшки с сахаром

Рецепт теста для плюшек простой, зная основы приготовления, вы приготовите замечательные пышные булочки — плюшки с сахаром и корицей в виде сердечек, бабочек и завитушек.

Рецепт теста для плюшек

Из этого количества ингредиентов должно получиться восемь больших плюшек.

Опара для теста:

• Молоко – 250 мл
• Дрожжи – 25 г (или 7 г сухих)
• Сахар – 3 стол. Ложки
• Мука – 3 стол. Ложки

Остальные ингредиенты в тесто:

• Яйца – 2 шт. (желток оставить для смазывания)
• Масло сливочное – 80 г (или маргарин)
• Мука – 3 стакана (это примерно 400 г)
• Растительное масло смазывать руки и стол при вымешивании

Сахарная начинка:

• Растительное масло
• Сахар – ½ стакана
• Корица – 1 ч. ложка

Как приготовить плюшки с сахаром

Вот такие ароматные и пышные, слоистые получаются плюшки, а приготовленные дома, они будут в три, а то и в четыре раза дешевле магазинных. Не бойтесь готовить и экспериментировать.

Оставляйте свои комментарии, делитесь как у вас получились булочки, может расскажете свой метод как заворачивать.

Источник: http://recept-menu.ru/