КАРАМЕЛЬНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

.

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1. Фасоль откинуть на дуршлаг и хорошо промыть.

Курицу и яйца нарезать кубиками.

Яблоки очистить и натереть.

Всё смешать и заправить соусами по вкусу.

Этот рецепт не на каждый день. Потребуется не менее 2-х часов для приготовления такого рулета. К тому же, вырезать кости из утки - не самое простое занятие. Требуется не только опыт, но и некоторая физическая подготовка, т.к. кости у утки гораздо крепче, чем у курицы. Но получается действительно красиво и, что важно для меня, вкусно. Пробуем?

фантастически-вкусный яблочный пирог с нежной заливкой

Вот наступила и Масленица. И сегодня мне захотелось напомнить, что в ее первый день кроме блинов было принято печь Жаворонков, с которыми детвора выбегала на улицу закликать-звать Масленицу-Жирницу, встречать наступающую весну, которую несут на своих крыльях возвращающиеся домой перелетные птицы.
 

Вообще-то, о булочках-жаворонках в сети много самых разных противоречивых сведений. Кто пишет, что их пекли на Благовещение, (7 апреля), на Мучеников Севастийских (22 марта), или и вовсе, на Сретение (2 февраля). Из-за такого разброса обычаев, сходящихся в том, что это обрядовое весеннее печенье, мы решили, что и на Масленицу испечь румяных птичек-солнышек будет правильно.
Раз у нас Масленица, то и жаворонки будут сдобными. А рецепт совсем простой:
Жаворонки сдобные     Для теста: 1 кг муки, 30 г дрожжей, 125-130 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1 стакан молока или воды, 1 яйцо, соль по вкусу. Для отделки - 1/3 стакана изюма

Замесите упругое тесто, поставить в теплое место и дать ему выбродить. Раскатать батончик из теста и нарезать его на куски весом по 100 г. Раскатать из них жгуты, завязать узлом, вылепить головку, придав тесту соответствующую форму. Воткнуть изюминки - глаза. Слегка приплюснуть изделия. На одном из концов узла сделать надрезы ножом - перышки. Смазать яйцом и выпекать в духовке.

А на время Великого Поста, есть другой,постный не менее вкусный рецепт без молока и яиц, на растительном масле:

СОСТАВ:
ОПАРА
1 стакан воды, 0,5 стакана муки, 3 ч ложки сахара, 10-11г сухих дрожжей

В теплой воде растворить дрожжи и вмешать сахар и муку. Поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 2~3 раза.

ТЕСТО
1/4 стакана сахара, 1 ч ложка соли, 5 ст ложек растительного масла, 3-3,5 стакана муки

В опару положить сахар, соль, влить растительное масло и всыпать 2,5 стакана муки. Перемешать.
Полстакана муки высыпать на стол, на муку вывалить тесто. Месить, понемногу подсыпая муку, пока тесто не станет гладким, однородным, влажным, но не липнущим к рукам.
(Из этой пропорции продуктов получится примерно 870г теста.)

Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить подходить.

Когда тесто увеличится в 1,5-2 раза нарезать его на одинаковые кусочки, которые потом скатать в шарики.

Жаворонки лепятся разными способами.

Коржи безе покрытые тонким слоем белого шоколада и крема из сливок и ванильного пудинга.

Безе:
Для безе:
6 белков
1.5 стакана сахара (300 г)
лимонный сок несколько капель
3 ст.л крахмала

Крем:
1 пачка инстант пудинга
500 мл сливок

300 г белого шоколада

Вам понадобится:
10 г сливочного масла

3 стакана молока

2 яичных желтка
½ стакана муки
½ стакана манной крупы
соль
Способ приготовления:
Молоко (1 стакан) довести до кипения, всыпать манную крупу, добавить масло, до готовности отварить кашу, убрать ее на час в холод.
Соединить муку с желтками, оставшимся молоком, посолить, вымесить тесто, смешать его с манной кашей, размешать до однородности.
Приготовить блины обычным способом.
Такие вкусные и легкие в приготовлении блины на манной крупе понравятся всем, масленица с ними приятно удивит гостей.

Ладная, стройная фигура, пожалуй, даже более привлекательна, чем красивое лицо. Уделите себе ежедневно немного времени, и результаты будут удивительны.

Далеко не каждая женщина располагает временем, чтобы посещать сеансы массажа. Поэтому предлагаем вам приемы специального самомассажа и минимум физических упражнений для проведения в домашних условиях. Они весьма эффективны для тех, кто хочет похудеть.        Общая продолжительность сеанса - 5-10 минут ежедневно. Лучше проделать два раза в день, совмещая самомассаж с физическими упражнениями и водными процедурами. С помощью самомассажа разрыхляется плотная жировая ткань, накопившаяся в области живота, талии, бедер и на боках со стороны спины. Физические же упражнения, улучшая обменные процессы, усиливают эффект приемов самомассажа, облегчая процесс сгорания жировой ткани.

При регулярном выполнении рекомендаций, если вы сумеете преодолеть себя, результат может проявиться через две-три недели. Для самоконтроля предварительно обмерьте сантиметром объемы талии, живота, бедер и запишите показатели.

Специальный самомассаж.

Панкейки (Pancakes),это одно из самых распространённых блюд Соединенных штатов и Канады. Небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное).

История возникновения первых панкейков мало кому известна, до нас дошел лишь тот факт, что первые блинчики в Америке  появились благодаря мигрантами из Шотландии.

Сегодня американские IHOP-Restaurant,  широко известный всем McDonalds и многие другие бистро, кафе и общепитовские заведения обязательно имеют в своем меню панкейки с разнообразными добавками: ягодами (черника, голубика, малина, клубника и т.д.), фруктами (бананы, яблоки, груши), шоколадом, различными злаками, медом и др. Добавки могут замешиваться в тесто или подаваться с готовыми капкейками.
Панкейки пекут на небольшой сковороде. По форме они должны быть круглыми, без оплывших краев, по толщине не менее 0,5 см. Иногда для пышности в тесто для панкейков добавляют йогурт. Панкейки складывают стопкой, подают по 2-3 штуки на порцию. Обычно панкейки поливают кленовым сиропом или предлагают размягченное, слегка взбитое масло.

Сковорода для панкейков может быть обычной, в которой блинчик вручную, с помощью лопатки переворачивается на другую сторону. А есть сковороды, представляющие собой  две половинки, которые плотно соединяются друг с другом. Принцип следующий. Нижняя сковорода смазывается маслом, в нее наливается тесто и тут же накрывается верхней сковородой. Помогают это сделать длинные ручки. Через минуту сковорода переворачивается с нижней на верхнюю и, жарится таким образом другая сторона панкейков.

Приготовить американские панкейки не сложно, важно соблюдать несколько правил и все получится.

Чтобы приготовить  панкейки на всю семью – понадобится:

• яйцо куриное (крупное) 3 шт.
• молоко 6 % жирности или сливки 1/2 литра
• сахар 4-5 ст.л.
• порошок для выпечки (разрыхлитель) 2 ч.л.
• мука пшеничная (или смесь 2-3 сортов) 450 г

Приготовление: Разбить три яйца в большой кувшин или миску, добавить к яйцам молоко и хорошо взбить миксером или большим венчиком. Добавить в смесь сухие ингредиенты. Муку, сахарную пудру, порошок для выпечки. Все ингредиенты тщательно взбить миксером на малой скорости.

Оставить тесто примерно на 1 час, это нужно для того, чтобы произошла реакция разрыхления и обогащения теста воздухом. 
Перед выпечкой тесто еще раз перемешать. На этом этапе можно добавить в тесто шоколад, ягоды, мелко порезанные фрукты или ничего не добавляя приступить к выпеканию.

Немного нагреть большую сковороду или сковороду для жарки блинчиков, на среднем огне. Кусок холодного масла наколоть вилкой, смазать маслом поверхность для жарки - эту процедуру проделать один раз в начале жарки, больше смазывать поверхность не надо. Теперь сильно нагреть сковороду и выкладывать ложкой круглые блинчики (обычно 3-х ложек достаточно). Обжарить с одной стороны до румяной корочки и появления пузырьков, перевернуть и обжарить другой стороны до румяной корочки. Сложить получившиеся блинчики в подогретые тарелки по 2-3 на каждую и полить кленовым или шоколадным сиропом.

Предлагаю вам рецепт «Оладьи на кефире пышные» от Александра Гречко. Есть мнение, что пышные оладьи можно испечь, только на дрожжах, но приготовьте по этому рецепту и сами поймете, что это не так. Преимущество оладий на кефире в том, что они более полезны, и времени на их приготовление уходит в разы меньше, чем на оладьи на дрожжах. Весь процесс делается сразу, без ожидания, когда поднимется тесто. Приготовьте оладьи на кефире пышные, и вы влюбитесь в них, как влюбился я!

Продукты для приготовления оладий на кефире:

Кефир – 1 стакан (250 мг.)
Вода – 1/6 стакана (40 мг.)
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мг)
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 чайной ложки без горки
Сода – 1/2 чайной ложки без горки
Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
Масло сливочное для смазывания оладий.

Оладьи на кефире пышные - ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.
Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.

 Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

 По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.

Этот рецепт лепешек очень прост. Эти лепешки подходят к кашам, супам и к жаркому. Очень хорошо сочетаются с бутербродными пастами. По желанию, Вы можете их испечь в духовке, тогда после того, как лепешки будут готовы, смажьте их сливочным маслом, чтобы они смягчились.

Продукты для теста:

Мука – 2 чашки (1 чашка = 250 гр.)
Горячая вода – около 200 гр.
Соль – щепотка

 Для смазки:

Топленое сливочное масло – 100- 150 гр.

Приготовление:

В просеянную муку постепенно влейте подсоленную горячую воду и замесите некрутое эластичное тесто. Ваше тесто не должно приставать к рукам. Хорошо вымесите тесто. Накройте и оставьте его отдохнуть на 30 минут.

 Готовое тесто сформируйте в колбаску, разрежьте на 4-6 равных частей. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте пласт топленым сливочным маслом. Затем аккуратно, начиная с одного конца, начните сворачивать тесто в тугой рулон.

Свернутый рулон скрутите в улитку. Надавите сверху ладонью так, чтобы улитка приплющилась, и аккуратно раскатайте ее в лепешку. Ваша лепешка должна получиться не более 5 мм.

Получившуюся лепешку смажьте топленым маслом с 2х сторон, и начинайте выпекать на сухой сковороде. В сковороду масло не добавляйте, в лепешках достаточно масла, и они слегка обжарятся, так как Вы их смазали маслом. Если Вы любите жирные лепешки, то можете добавить в сковороду немного растительного масла. При выпекании закройте сковороду крышкой. Так лепешки лучше пропекутся Выпекайте лепешки сначала на среднем огне, а когда сковорода очень сильно нагреется, убавьте огонь до минимума.  Обжарьте  наши лепешки с 2х сторон, до золотистого цвета.            Наши слоеные лепешки готовы.

Серия сообщений "СЛОЕНОЕ ТЕСТО":
Часть 1 - Тесто ФИЛО
Часть 2 - Мясные шарики в тесте...
...
Часть 9 - Слойки "Жареная рыбка" (Быстро! Просто! Вкусно!!!)))
Часть 10 - Розы в слоеном тесте
Часть 11 - лепешки слоеные
Часть 12 - Слоенное тесто( тысячелистник)
Часть 13 - Необычные и вкусные бутерброды
...
Часть 23 - Закусочная слойка
Часть 24 - Пеленаем пельмени, манты, пирожки. Мастер-класс в картинках
Часть 25 - Рецепт быстрого слоеного теста за 20 минут

Творожная диета не заставит Вас голодать

Диета на твороге это универсальных способ сбросить лишний вес, не испытывая при этом свой организм голодом или тяжелыми физическими упражнениями. Творожную диету используют при ожирении, сахарномдиабете, атеросклерозе и гипертонической болезни с ожирением, недостаточности кровообращения, болезнях печени и желчных путей. Но и избавиться от нескольких излишних килограммов, чтобы выглядеть привлекательнее в легкой весенней одежде также можно! Давайте посмотрим, чем же хороша творожная диета.

Во-первых, она относится к числу универсальных. Творог полезен и предписан практически всем людям самых разных возрастных категорий.

Во-вторых, продукт, составляющий основу диеты, насыщен кальцием. А именно этот элемент делает наши ногти, зубы крепкими и красивыми, волосы блестящими, а кости скелета прочными. Именно поэтому у женщин, активно употребляющих богатые кальцием продукты, снижается риск остеопороза.

В-третьих, творог без проблем усваивается организмом. Творожные белки перевариваются быстрее, чем белки, содержащиеся в мясе, рыбе и даже молоке.

Творог насыщен метионином – это ценная аминокислота, обладающая липотропным действием. Она препятствует ожирению печени, которое появляется из-за влияния сильных токсинов или определенных медикаментов. Поэтому чтобы предупредить потенциальное токсическое воздействие стероидов на печень, в рацион больных входит не меньше чем 300 г творога в сутки.

Итак, вы решились испробовать эффективность творожной диеты. А это значит, что ровно на одну неделю вы должны разработать творожный рацион, отвечающий нескольким несложным, но очень важным для положительного результата моментам.

Каждый день желательно готовить одно основное блюдо, которое будет приниматься в пищу на обед. В его состав, само собой, должен входить творог. Этот молочный продукт можно принимать в сочетании с самыми разнообразными продуктами. Известно достаточно много рецептов блюд из творога с добавлением ветчины, филе трески, овощей, фруктов, мюслей, хлопьев. Поэтому подобную диету никак нельзя назвать скучной и «голодной».

Варианты творожной диеты:

1. Четыре раза в день съесть по 100 г свежего обезжиренного творога (лучше домашнего) с пшеничными пищевыми отрубями (1-2 чайные ложки). Их предварительно запаривают кипящей водой, а через 20-30 мин. жидкость сливают. Творог хорошо сочетается с медом, фруктами, ягодами и овощами, поэтому его желательно добавлять перед едой в каждую порцию. Из суточной дозы творога (400 г) можно приготовить творожные запеканки с добавлением в них фруктов, сухофруктов или овощей. Во фруктовых запеканках отпадает необходимость в сахаре, а в овощных (посыпанных зеленью) – в соли. На завтрак и ужин целесообразно дополнительно выпить по стакану кефира (простокваши, ряженки) или отвара шиповника.
2. Творожно-кефирная (молочная) диета – по 60 г творога 9%-ной жирности и 1 стакану молока 5 раз в день.
3. Съесть 500 г нежирного творога с двумя стаканами кефира за 5 приемов.

Источник

Источник

 Каким способом можно убрать бока в самое кратчайшее время? Могут ли строгие диеты способствовать уменьшению этих противных жировых отложений? Большинство женщин часто задаются подобными вопросами.

Этот процесс требует не мало усилий. Наверное все женщины мечтают об красивом плоском животике, но увы добиться этого довольно нелегко, а на специальные упражнения, как обычно элементарно не хватает времени.