Имбирь является самым известным в мире лекарственным растением, используемым в медицине для лечения самых разных заболеваний. Кроме этого он пользуется спросом среди хозяюшек, ведь они так любят готовить блюда с добавлением его корня. Сегодня на www.kak-sdelat.su мы поговорим про маринованный имбирь, полезные свойства, рецепты его приготовления приведем.

Полезные свойства маринованного имбиря

• Используется для лечения и профилактики простудных заболеваний.
• Отличное средство от головной боли.
• Избавляет от тошноты, даже в период беременности.
• Нормализует работу пищеварительной системы в организме человека.
• Он прекрасное средство против старения организма.
• Имбирь - эффективное средство от «морской болезни» и заболеваний печени.
• Компресс из маринованного имбиря помогает при болях в спине и хроническом ревматизме.
• Эфирные масла, которые содержатся в маринованном имбире, увеличивают уровень выносливости.
• Жители Японии считают, что это растение придает решимость и снимает нервное напряжение, восстанавливает силы и утраченную энергию.
• В составе имбиря витамины, аминокислоты и гормоны счастья, поэтому он очень полезен.
• Он восстанавливает сексуальную энергию.
• Имбирь разжижает кровь и улучшает снабжение мозга кислородом. А значит, он необходим для улучшения умственной деятельности.
• Это эффективный препарат для снижения веса.
Читать далее

Практически каждый человек любит есть копчёные мясные блюда, но мало кто знает, что эти продукты в своем составе содержат множество канцерогенов и смол, которые отрицательно влияют на организм.

Избежать негативного влияния можно с помощью приготовления копченостей домашним способом с добавлением пищевой добавки.

Она называется «Жидкий дым» — это натуральное ароматизирующее вещество.

К сожалению, «Жидкий дым» в последнее время не продается, но его вполне можно воссоздать в домашних условиях. Настоящую, фабричную добавку сделать не удастся из-за сложности её изготовления (в оригинале дым, как продукт горения, обрабатывают водным раствором, удаляя все вредные примеси), но аналог сделать может каждый.

Существует несколько рецептов приготовления добавки. Во-первых, можно сделать «Жидкий дым» из натурального дыма. Нам потребуется замороженный стакан и сигарета. Нужно раскурить сигарету и выпустить густой дым в мёрзлый стакан. Вредные смолы останутся на стенках стакана, а сам дым будет очень густой, его можно спокойно выливать в другую емкость или непосредственно на продукты.

Второй способ позволяет добиться сходного с «Жидким дымом» вкуса. Нужно сделать смесь из приправы «Карри», майонеза, соевого соуса и чеснока. Замачивание мяса в этом маринаде позволит обойтись без пищевой добавки. Отличное решение для тех, кто придерживается здорового образа жизни, не так ли?

Третий способ приготовления жидкого дыма в домашних условиях наиболее близкий к оригинальной добавке. Потребуется рис, смесь чёрного и зеленого чая, чуть-чуть сахара. Нужно замотать все составляющие в два слоя фольги и подложить под мясо при жарке или тушении, при этом будет образовываться густой дым, который хорошо прокоптит мясо и добавит новый вкус. Например, используйте его после того, как засолили семгу и она станет как будто подкопченной! Удачи вам и кулинарных изысков!

источник

увидела в блоге Танюха

Наиболее эффективный способ сбора березового сока - сверлится ручной дрелью или аккумуляторным шуруповертом отверстие в березе диаметром 8-10 см, в него вставляется пучок прошлогодней чистой длинной травы ( очистить траву можно, сначала дав соку сбежать, не подставляя емкость для сбора). В качестве емкости для сбора используйте пластмассовые бутылки.

Березу лучше выбирать немного наклоненную, чтобы было удобно подставлять бутылку.
Плюсы этого способа - сверление отверстия меньше повреждает березу,а производительностью практически не отличается от надрубов. Трава вместо желобков, трубочек и фитилей гораздо лучше. Ее не надо готовить, она всегда на месте, в достаточном количестве. Стебли травы обладают хорошей капиллярностью и практически весь сок попадает в емкость.

Надо выбирать немолодые деревья, которым не менее 25-30 лет (это можно определить по диаметру ствола, который должен превышать 30 см). Если вы «раните» молодую березу, она может погибнуть. Отверстие - небольшое - до 3 см в глубину - лучше всего делать на расстоянии до 1,5 метров над землей с северной стороны. Там больше всего сока, и он с той стороны наиболее вкусный. В отверстие нужно вставить трубочку, по которой сок будет стекать в посуду. 3-литровая банка должна наполниться за 5-6 часов. После этого отверстие нужно обязательно перекрыть, чтобы береза не истекла соком и не погибла. Собирать сок надо засветло, пока он в березе бурно циркулирует.
далее

КРАСИМ ЯЙЦА ОРИГИНАЛЬНЫМ СПОСОБОМ К ПАСХЕ...КРАШЕНКИ " МРАМОРНЫЕ" с мастер-классом от Ольга Макаровой.. СКОРО ПАСХА, ЗНАЧИТ БУДЕМ КРАСИТЬ ЯЙЦА, ХОЧЕТСЯ ЧТО БЫ ОНИ БЫЛИ КРАСИВЫМИ И ОРИГИНАЛЬНЫМИ, а главное способ покраски проверенный веками, экологически чистый и безопасный. Красить красками, что продают в магазине довольно опасно, особенно для детей. КРАСИМ ЯЙЦА МРАМОРНЫЕ...

далее

Уже писала про мед из сосновых почек , пора вспомнить про мед из одуванчиков
Скоро появятся одуванчики. Цветут они не долго, нужно успеть собрать солнечные корзинки.

Одуванчик издавна использовался в пищу различными народами, его употребляли как древние китайцы, так и первые поселенцы на Американском континенте. Его молодые листья практически лишены горечи и потому часто используются для приготовления салатов и борщей, поджаренные корни могут служить суррогатом кофе, из цветков одуванчика варят варенье и делают вино, из раскрывшихся бутонов готовят «одуванчиковый мёд».

Необходимо:
одуванчик цветки 300 шт.
сахар 1кг
вода 2 стакана
лимонная кислота 0.5 ч. ложки
или лимон 0.5 шт.
Нарвать цветков (без стеблей) одуванчиков. Отделить все зеленое, оставив для варенья только желтые цветки одуванчиков. Сварить сироп. В готовый кипящий сироп опустить цветки, предварительно хорошо промыв их в холодной воде, дать закипеть и варить в течение 20 минут. В полученную массу за 2—3 минуты до готовности добавить лимонную кислоту (пол чайной ложки) или сок, выжатый из половины лимона, и еще немного поварить.
Сваренную массу снять с огня, оставить на сутки. На другой день смесь отжать через марлю и вновь поставить варить на 20 минут. После этого одуванчиковый мед считается готовым. Цвет у варенья прозрачный, чуть желтоватый, очень красивый, а вкус его замечателен.

Одуванчик пользуется широкой популярностью и в народной косметике: маска из его свежих листьев питает, увлажняет и омолаживает кожу, а настой цветков отбеливает веснушки и пигментные пятна.

Медонос. Мёд из нектара одуванчиков золотисто-жёлтого цвета, густой консистенции, с сильным ароматом и резким вкусом

Корень одуванчика, накапливающего осенью до 40 % инулина, известен как желчегонное средство, укрепляющее и оздоравливающее печень. Настойка из корня одуванчика возбуждает аппетит, обладает спазмолитическими, слабительными и кровоочистительными свойствами.

В России чаще других встречается Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale), листья которого содержат железо, кальций, фосфор, калий, витамины A, B, C, E, а также до 5 % белка.