Цитата сообщения Любимая_кухонька
Сегодня экспериментировала с блинчиками, вот что получилось!
Автор рецепта: Luda Valyashki
Сначала приготовила тоненькие блинчики, рецептов приготовления множество!
Я всегда готовлю на глаз, но принцип один:
в кастрюльке смешиваю 1-2 яйца, добавляю молочка где-то пол стакана, можно чуть больше,щепотку соли, пару ложек сахара, постепенно добавляю муку и перемешиваю ложкой до состояния как на очень густые оладьи, можно смешивать в комбайне или миксером.
В общем, кода получится тесто как на густые оладьи начинаю ПОСТЕПЕННО добавлять молочка и одновременно размешивать до жидкой консистенции, как на тоненькие блинчики. При такой последовательности никогда не образуется комочков, тесто получается однородным, удобным для дальнейшей работы.
Затем пеку блинчики.
Начинка любая, у меня три начинки:
1. творог с яйцом и сахаром+ванильный сахар;
2. мак перетертый с сахаром
3. вишня консервированная в собственном соку.
Начинку заворачиваю в готовые блинчики в виде трубочек. Можно так и оставить но мне нравится ТРИО, беру три трубочки с разными начинками и заворачиваю еще в один блинчик, получается толстая трубочка, очень красиво смотрится в разрезе.
Я люблю в теплом виде блинчики, потому слегка поджариваю их на сковороде с добавлением сливочного масла!
Приятного всем аппетита и с МАСЛЕНИЦЕЙ!!!
