Самодельные парики для детских праздников!

Самодельные парики для детских праздников!

1.

                                                                         

Читать далее...

СЕЛЕДОЧНЫЕ РОЛЛЫ

Читать далее...

Шницель из куриной грудки

 Простой рецепт нежной отбивной из куриного мяса, в красивой корочке из панировочных сухарей. На примере этого рецепта я рассказываю, как «собрать» целую отбивную из маленьких разрозненных кусочков мяса.

ПОДРОБНОСТИ

Куриная грудка в сырной корочке

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Котлеты в духовке (и про то как правильно поколотить фарш)

Именно  этот поисковый запрос лидирует в статистике моего сайта. Он даже «побил» прежний запрос – поиск «омлета из детского сада».

Рецептов котлет из духовки у меня есть и много. Во первых – это лениво (а я лодырь, об этом и твержу постоянно), во вторых у меня вечно времени нет, а в третьих, и главное, то что я готовлю всегда много, а жарить на сковородке по 50 котлет – непрактично.

Итак, жарим котлеты в духовке.

Можно их пожарить, просто выложив на противень. Вернее не пожарить, а запечь. Главное – как следует отбивать фарш.

Это на самом деле очень важно – отбивать фарш.  Для чего? А для чего отбивают мясо? Чтобы разрушить волокна, смягчив их, таким образом, и чтобы придать нужную форму. Вот и фарш отбивают именно по этому. Смягчить сам фарш и укрепить форму. Чтобы ваши котлеты не покорежило при жарке.

Я раньше отбивала фарш, так как меня в пэтэу учили. Брала большое количество и шмяк его с размаху об стол. Неудачно шмякнешь – и получаешь и морду и стены в фарше. Мордочку отмывать легче чем стены))) А потом, как-то со временем, я стала отбивать фарш уже порционно. Причем одновременно я и отбиваю и формую котлеты. Овальные или круглые (которые биточками называются).  Времени это забирает немного больше. Но отбивается лучше, гораздо лучше, чем большой кусок фарша об стол колотить.  Вот в этом рецепте Очень простых котлет в духовке подробно и пошагово рассказано как отбивать одновременно формуя котлетную массу.

И там заметно как структура фарша от «побивания камнями» меняется.

А можно такие котлеты в панировочных сухарях обвалять и обжарить в духовке. Только жарить их нужно с двух сторон. Минут 15-20 с одной стороны, и минут 5-10 с другой. Они очень быстро готовятся, корочка получается то что надо. А если дольше держать – они все ссукожатся и усохнут.

Нас в той же пэтэу учили котлеты жарить, а потом ещё в противень складывать и по 50 минут в духовке «доводить до ума». По мне это полный абсурд. Ну да – для общепита, а тем более для всяких детских учреждений эта мера оправданна – там главное перестраховаться и никого не отравить.  Это была такая перестраховка.  То что в конце такого капитальной прожарки (в общепите это называется «пробить») котлеты получались никакого вкуса – это уже и ежу понятно. Так что смотрите сами – мясо или готовый фарш вы же покупаете в проверенном месте, храните его при нужной температуре.  Да? Тогда чего вам бояться? Тем более, что отбивную из того же мяса вы будете от силы 10 минут жарить. А рубленное мясо тем более быстрее цельного жарится.

Так что вот рецепт ещё одних котлет, жареных в духовке в панировочных сухарях.  Я их панирую обваливая широким ножом. Выкладываю котлету на слой сухарей,  переворачиваю ножом, получается что сухари уже и свержу и снизу – и плашмя немного постукивая ровняю верх. А низ от постукивания сам выравнивается. Можно и бока так же чуть подровнять ножом.

А вот «Ёжики как у мамы».  Тефтели с рисом. Их я тоже делаю в духовке.  И не обжариваю предварительно (а зачем?). Отлично получаются! Там я фарш отбиваю большими кусками, но не об стол, а в ту же миску, в которой замешиваю. Если фарша много – делю его на несколько частей. Отбиваю по отдельности и потом уже пару раз шмякаю собрав вместе. Такие ежики хорошо делать про запас – там в рецепте соуса с избытком.  В одной половине соуса они прокипят, а второй потом можно поливать и греть в духовке перед подачей.

А вот без риса – обычные большие фрикадельки из котлетного фарша. Я так определяю: круглые с рисом – тефтели. Круглые без риса – фрикадельки.))

В этом рецепте я фарш отбиваю когда леплю их, перекидывая из руки в руку, сильно так перекидывая. И сразу форма круглая, и фарш чуток отбивается. Но можно и заранее, частями отбить на стол или в миску. Потому что я всему этому научилась уже наверно на тысячной котлете или фрикадельке. ))

А это рецепт-ностальгия. Зразы с яйцом. Помните из школьной столовки? Они самые! И начинка та же, с сухариками. И да, как не перекладывай их швом вниз, все равно они порою рвутся при запекании. И у меня из десятка пара лопается всегда, и в столовках они тоже лопались. Так что не берите на свой счет))

А теперь я можно немного поворчу?  Опять понаписали комментов – и сковородки у меня позорные, и фотки типа я могла бы и получше сделать. Так вот – могла бы. А не хочу. Кому надо красивых фоток и красивой посуды – так тут пол жыжы кулинарных блогеров.  А я на чем готовлю, на том и снимаю. При плохом освещении и обычной мыльницей (и левой рукой, между прочим, потому что правой - то тесто мешаю, то котлеты леплю).  Ну нравится мне так)) и ничего менять я не намерена.  Вот! (типа ультиматум)

И ещё о комментах – там в каком то рецепте котлет, какой-то щекастый парень пишет «Привет котик мой» - так вот оно не мне. Он просто заблудился. Мамойклянус!  Я не могла столько выпить…

Энциклопедия лекарственных растений

Название: Энциклопедия лекарственных растений
Автор: Арналь-Шнебеллен Б. и др.
Издательство: Ридерз Дайджест
Год: 2004
Страниц: 354
Формат: PDF
Размер: ~88 Mb
Для сайта: OZZZ.ucoz.ru

Данная книга представляет собой практическое руководство по использованию растений для лечения различных заболеваний. Содержит подробное описание лечебных свойств растений и способов их применения, причины и симптомы наиболее распространенных заболеваний и методы их лечения с помощью растений, объяснение терминов и сложных научных понятий, а также список лекарственных препаратов на основе растительного сырья.
200 лекарственных растений от А до Я.
150 болезней от А до Я.
Словарь объяснение терминов и сложных научных понятий.

Скачать бесплатно:
fileplanet.com.ua
depositfiles.com

ШАПОЧКА И ШАРФ.



1.


2.
Читать далее...

Быстрый бантик. МК









Автомобиль с порогами выглядит более основательно, внушительно. Ставить или не ставить пороги на свой автомобиль личное дело каждого. Кто-то преследует эстетические цели, а кто и сугубо практические. Пороги кайен препятствуют образованию и скоплению грязи. Вы будете в два-три раза реже появляться на автомойке. Весь поток грязи будет на днище автомобиля, а не на его блестящих боках. Установив их для своего автомобиля, вы будете чувствовать себя комфортно не только при езде, но и при выходе из машины.

МК шплинтовое крепление деталей игрушки.

 

Итак...

Кофточка с рельефными узорами и косами (спицы)





см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Синий женский жилет (спицы)




см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Вязание ушек для детской шапочки (МК от tamica)

ИСТОЧНИК:

Сочная горбуша (жареная)

 

Ингредиенты

Масло сливочное 200 г

Зелень (петрушка, укроп) по 1 пучку

Горбуша

3 яйца

Мука

Панировочные сухари

 

Масло в миске поставить в теплое место, чтобы размягчилось. Всыпать мелко порубленную зелень, перемешать.

Горбушу очистить, отделить голову, хребет,  отделить от костей. Нарезать порционными кусками шириной с ладонь.

В трех разных мисках подготавливаем: взболтанные яйца, муку, панировочные сухари.

 

Берем один кусок горбуши, солим, намазываем на внутреннюю сторону пасту из масла и зелени. Накрываем парным куском. Сложенные вместе куски обмакиваем сначала в яйца, потом обваливаем в сухарях, потом в муке. Таким же образом поступаем со всеми кусками, после чего жарим.

 

Сочно, вкусно. Один раз у меня не было сухарей, я использовала кириешки. Тоже замечательно)http://4vkusa.ru/%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0...%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Закрытие петель резинки 2х2 иглой (подробный МК)

ИСТОЧНИК: Альбом пользователя Екатерина на picasa

Шапка и шеегрейка "Бутон розы" от DROPS Design (спицы)

Модель DROPS Design с описанием на русском языке.

Перевод: Knitting-club

Размер: Шапка: размер S - M -L; окружность головы: примерно 54-56-58 см.

Плотность вязания: 11 п. х 15 р. платочной вязкой = 10 х 10 см.

Вам потребуется: Drops Eskimo (100% чистая шерсть; 50 м / 50 г) цвет 08, красный
Для шапки: 100г для всех размеров, для шеегрейки: 200 г;
прямые спицы 8 мм



Воплощение модели ( с ravelry.com)


Фото увеличиваются!

см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Текстильные сандалики. Мастер-класс

Текстильные сандалики

Такие сандалики можно сшить кукле или мишке.

Далее мастер-класс

Век вяжи-век учись! Набор петель по боковой кромке полотна + видео

http://kniti.ru/2011/02/nabor-petel-spicami/

1-й способ

Петли вывязываются из-под двух нитей кромочных петель: войти спицей под две нити косички (рис.1), вытащить петлю, затем войти спицей в промежуток, где одна косичка зацепляется за вторую (рис.2), вытащить петлю, снова войти спицей под две нити косички, вытащить петлю и т.д. (рис.3)

 

 

 

2-й способ

Петли вывязываются из-под одной нити кромочных петель: войти спицей под одну дальнюю нить косички (рис.4), вытащить петлю, затем войти спицей в промежуток между дальними нитями, где одна косичка зацепляется за вторую (рис.5), вытащить петлю, снова войти спицей под одну дальнюю нить косички, вытащить петлю и т.д. (рис.6).

3-й способ

Петли вывязываются из петель ближайшего к кромочным ряда (рис.7, рис.8).

Пуловер с цельновязанными рукавами (спицы). Франция

Пуловер с рукавами кимоно (ж) 23*361 Phildar

Размеры a) XS – b) S – c) M – d) L – e) XL

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ПРЯЖА :

PEGASE + (30% камвольная шерсть, 70% акрил, 50 г / 90 м) цвет FLANELLE  a) 13 - b) 13 – c) 14 – d) 15 – e) 16 мотков, спицы № 4, дополнительная спица для вязания кос, маркировочные кольца.

Описание (после регистрации) здесь: 

http://parijanka.net/2010-01-25-12-31-42/2696------23361-phildar-2487

"Рачий шаг" пышными столбиками. Видео

http://www.stranamam.ru/post/2372896/