Цитата сообщения Джебол Приправа "Полтавская"




Ингредиенты для "Приправа "Полтавская""

Помидор — 2.5 кг
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Яблоко — 200 г
Перец бoлгарский — 500 г
Соль — 1-2 ст. л.
Чеснок (по желанию и по вкусу)

Рецепт "Приправа "Полтавская""
Все овощи помыть и почистить (если у яблок шкурка без всяких повреждений, ее можно не срезать).
Потом овощи нарезать на кусочки и измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке.
Перекладываем в кастрюлю (миску) и варим, помешивая, на маленьком огне около часа. После добавить соль. И проварить еще минут 15-20. А при желании можно добавить и измельченный чеснок (но так, чтобы он не сильно чувствовался, ведь это не аджика).
Я добавила немного (примерно пару небольших головок).
Сама смесь не должна быть соленой, т.к. она будет добавляться в почти готовые блюда, а там ведь тоже будет уже соль.

Готовую приправу разложить в простерилизованные банки, закрыть герметично (или закатать).
У меня из этого количества получилось примерно 5 банок объемом 0.5 л.
Дать остыть, хранить в прохладном месте.