Лимонный крем - видео рецепт

Щука тушёная под соусом





Ингредиенты:
Тушка щуки - 0.8 кг
Репчатый лук – 2 головки
Пшеничная мука – 30 г
Сметана – 0.5 ст.
Рафинированное растительное масло – 100 мл
Столовый уксус – 15 мл
Соль – 1 ч.л.
Чёрный молотый перец – по вкусу Способ приготовления:
Щука! В местности, где водилось много щуки, говорили: «Рыбы нет, есть щука!». Мясо щуки нежирное, вкусное и одно из самых ценных. А янтарная щучья икра – вообще деликатес! Кстати, по своим вкусовым качествам она нисколько не уступает знаменитой красной или даже чёрной икре.

Из щуки готовили множество разнообразных блюд и закусок: это и уха, и щука фаршированная, и вареная в молоке, и щучьи брюшка, вяленые в печи, и котлеты… А помните: «…Головы щучьи, с чесноком!»? Да, эту рыбу любили в любом виде. Но особенно вкусна щука, тушенная в сметанном соусе! И сегодня с нам прислал рецепт кулинарный сайт.

1. Для приготовления блюда потребуется одна большая щука или парочка средних, однако следует помнить, что чем больше рыба, тем она старее. А это значит, что её мясо будет не таким нежным и сочным.
2. Итак, щуку выпотрошить, удалить голову, а саму тушку хорошо вымыть снаружи и внутри. Рыбу разрезать на куски, посыпать солью и чёрным молотым перцем, хорошенько перемешать. Дать мясу просолиться в течение 10-15 минут.
3. Головки репчатого лука почистить, помыть и нарезать мелкими, тонкими кусочками.
4. На противень с высокими бортиками налить растительное масло, подогреть, разложить щучье мясо, засыпать его слоем измельченного лука и добавить немного воды. Накрыть противень пищевой фольгой и поставить в разогретую до 120-150 С духовку. Противень можно заменить любой другой глубокой огнеупорной ёмкостью с крышкой.
5. На сковороду с разогретым растительным маслом (можно использовать сливочное масло) высыпать 2 столовые ложки муки и жарить до тех пор, пока она не приобретет розовато-коричневый цвет.
6. Немного теплой воды вылить в мучную поджарку, хорошенько растереть до однородного пастообразного состояния. После чего влить столовый 9% уксус, положить сметану (предпочтительно домашнюю) и тщательно все перемешать до получения однородной массы.
7. Тушеную рыбу залить сметанным соусом, опять накрыть фольгой и потомить в духовке еще 10-15 минут.

Готовую щуку выложить на большое блюдо с высокими краями, сверху вылить горячий соус из противня, посыпать мелкорубленой зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет жареный картофель «По-селянски» или картофель «Фри». К горячему блюду подать свежие овощи или легкий овощной салатик.

Поварешка.ру

Маска для волос из кефира: три полезных рецепта

Разбираемся, как лечить волосы маской из кефира

Маска для волос из кефира может помочь избавиться от многих проблем с шевелюрой. В компании одних ингредиентов она незаменима при выпадении волос, в другой вариации поможет справиться с ломкостью и придаст силы или поможет волосам быстрее расти.

Вот три самых популярных рецепта масок для волос из кефира. Читайте, и пусть ваши волосы выглядят шикарно.

очень вкусный багет "Париж" - мягкая сердцевина и хрустящая корочка снаружи.


Рецептура многих багетов – строгая тайна. Но основные компоненты для приготовления багета – это мука, дрожжи, вода и соль. Предлагаю приготовить багет «Париж» по нашему рецепту! Секрет такого багета – достаточно влажное тесто и длительная ферментация при низкой температуре. Опара абсолютно не нужна, а замес — минимальный!









С ним можно делать прекрасные бутерброды, но лучше всего этот хлеб не резать ножом, а ломать руками.

Суфле "Твой идеал" из куриной печени

Воздушное суфле из куриной печени не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых! Его можно подать на праздничный стол или взять с собой на пикник. Можно съесть теплым, а можно - холодным. Приготовление суфле из куриной печени не занимает много времени и не требует больших затрат. В общем - Идеал!

От запаха такого cуфле можно сознание потерять...

Очень вкусный салат на зиму "Шарлотта"

Время катать банки!
В разгаре сезон заготовок и консерваций, а потому я решила предложить вам рецептик вкусного и легкого в приготовлении салата на зиму. Его можно использовать как соус к различным гарнирам, добавлять в супы или просто есть с хлебом.

Про этот салат НА ЗИМУ можно сказать-пальчики оближешь!!!

Домашний совет. Как просто отбелить вещи при помощи соды?

ДОМАШНИЙ СОВЕТ.
Как просто отбелить вещи при помощи соды?


+ читать дальше

Творожный крем

Читать далее...

Сколько варить?

Актуальный вопрос практически для всех начинающих, да порой и опытных кулинаров.
Итак, сколько же положено варить кабачки или осетра? Давайте разбираться.
БОБОВЫЕ

горох
До варки цельный горох нужно предварительно замочить в воде на несколько часов. Перед варкой воду слить и залить горох свежей холодной водой. Варить 1-1,5 часа. Дробленый горох можно не замачивать, а варить сразу. Варится дробленый горох немного быстрее - от 45 минут до 1 часа.

Список всего, что приходится варить >>>

Курица, запеченная с гречкой

Читать далее...

Рецепт приготовления холодного свекольника

Прекрасный, лёгкий, освежающий, диетичный летний суп.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Куриные грудки по особой технологии

Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи

Приготовление:
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут. Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны. Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости. Приятного всем аппетита!

завтрак за 5 минут в микроволновке бисквит

Как сделать вкусные пропитки для бисквитов

Читать далее...

Для любой погоды: жакет и топ спицами

 

 

Автомобиль, как и любая другая техника, имеет свойство ломаться, чаще всего поломка случается на дороге. И тогда, можно воспользоваться услугами эвакуатора. Для вызова эвакуатора в Альметьевске вам нужно позвонить диспетчеру компании. Сообщить ему всю необходимую информацию. Подробности можете узнать, зайдя на сайт Сделав «вызов эвакуатора в Альметьевске» - вы избавитесь от лишних проблем, переживаний и ненужных расходов.

 

 

 

Особая точка на пальце - СОХРАНИ!

Читать далее...

Салаты для похудения - лучшие рецепты

Худеть, не голодая, не ограничивая себя в полезных продуктах и в маленьких праздниках вкусной пищи - это ли не мечта? Салаты для похудения как нельзя лучше соответствуют этим желаниям. Можно каждый день готовить себе разные виды салатов, наслаждаться вкусными блюдами и избавляться от ненавистных килограммов. Ваш организм будет обеспечен необходимым количеством полезных веществ, и строгая диета превратится в приятное и легкое времяпрепровождение.

Низкокалорийные салаты для похудения помогают очистить организм от шлаков, застоя в кишечнике и излишних жиров в тканях, прежде всего, потому, что способствуют восстановлению пищеварительного процесса. Кроме этого, вы помолодеете и станете настоящей красавицей - салаты помогут очистить кожу и поддерживать в тонусе фигуру.

Салаты для похудения - как выбирать продукты и заправку? >>>

Омлет по-японски "Изумительный"
 

Ингредиенты:

- 4 яйца
- 4 столовые ложки майонеза
- 100 г вяленой говядины
- 1 помидор
- зелень
- подсолнечное масло

Приготовление:

Читать далее...

Праздничная фаршированная курица

Всем доброго времени суток! Хочу поделиться с вами рецептом замечательного блюда, которое всё время готовлю на праздники. Получается очень вкусная и очень достойная замена жареной курицы или мясной нарезки (если подавать в холодном виде).

Ингредиенты:
1 курица
4 ломтика белого хлеба (можно батон)
200 гр белых грибов
200 гр фарша из свинины
100 гр сыра твердых сортов
1 яйцо
4 ст.л. сливок (10%)
1 стручок сладкого перца (лучше брать красный, с ним получается очень эффектный разрез)
2 ст.л. майонеза
перец, соль по вкусу

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом - только послушайте как звучит. Диетологи в ауте.


А хотите пирожков? Сладковатое пышное тесто, внутри свежий подсоленный зеленый лук с рубленным яйцом. Дрожжевые жареные пирожки - только послушайте как звучит. Диетологи в ауте.

Очень, очень плохо для талии, потому что так вкусно, что невозможно остановиться на первом пирожке. Грешим, а что делать? Остается утешать себя тем, что начинка гораздо полезнее чем тесто: кушайте, кушайте, в зеленом луке много витаминов и фитонцидов.








понадобится совсем немного времени, чтобы приготовить такую вкуснятину к чаю или бульону!