Понадобятся продукты: мясной фарш (свино-говяжий или говяже-свинной) 500г,      1-2 шт.лука среднего размера,зелень петрушки, соль и перец по вашему вкусу, вода -0.5 литра, яйцо -1шт., сливочное масло 1ст.ложка и 1ст.ложка растительного масла,мука -аж 7 стаканов! Чебуреков выходит много!!

Делаем фарш: Лук мелко режем, измельчаем петрушку, смешиваем с фаршем, солим, перчим. Подливаем водички, чтобы фарш был жидковатым.

Для теста:
Наливаем в баночку горячей воды, кладём туда 1 ложку сливочного и 1 ложку растительного масла. Масло должно хорошо растаять. Оставим минут на 5 минут.

Выливаем в миску воду, добавляем яйцо и соль, перемешиваем.
Добавляем муку  и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.Раскатываем тесто очень тонко, кладём на один край начинку и кусочек масла.Жарим на растительном масле. Масла наливаем много. При необходимости подливаем ещё в процессе жарки.Готовые  чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Если хотите сделать меньше ,то делите продукты пополам. Из половины порции получится около 20 чебуреков.

Быстрый грибной пирог на основе лаваша

Очень быстрый в приготовлении, простой , вкусный и сытный пирог, для приготовления которого не нужно возиться с тестом. Его очень удобно готовить в ситуации «гости на пороге», когда на выпечку более сложных вещей просто нет времени.

Для большей сытности я добавляю в начинку достаточно большое количество ветчины, но можно обойтись  и без нее, сделав начинку только из грибов с луком (только не забудьте пропорционально увеличить количество того и другого).

Специи к пирогу подойдут почти любые, для удобства можно взять даже готовую грибную приправу.

А пока вернемся к нашему пирогу.

Для приготовления быстрого грибного пирога на основе лаваша нам понадобится:

• тонкий лаваш:  3-4 листа
• грибы: 150-200 г
• ветчина: 100-150 г
• лук: 1-2 шт.
• кефир: 100 г
• сметана: 100 г
• яйцо: 2 шт.
• соль, специи: по вкусу

Приступим!

Слегка обжарьте на сковородке  мелко нарезанную  ветчину, измельченный лук и нарезанные тонкими ломтиками  грибы, слегка присыпьте специями и перемешайте.

Смешайте сметану с  кефиром, добавьте яйца, соль и специи и слегка взбейте.

Форму для запекания смажьте маслом и  выложите одним слоем тонкий  лаваш так, чтобы его  края свисали и их потом можно было загнуть, прикрыв начинку (в зависимости от размера формы, может понадобиться 1 или 2 листа, если нужно 2 – то укладывайте их «внахлест»).

Слегка смочите лаваш сметанной  заливкой.

Еще 2 листа лаваша порвите на кусочки. Часть кусочков (около трети) обмакните в заливку и уложите поверх лаваша. Наверх выложите половину начинки из ветчины, лука  и грибов. На начинку снова уложите треть смоченных в заливке кусочков лаваша, на них –  оставшуюся начинку. Оставшийся лаваш смочите в заливке, уложите сверху и прикройте свисающими краями нижнего лаваша. Если еще осталась заливка, то вылейте ее на пирог.

Поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 25 минут (время зависит от размеров формы: в более широкой времени может потребоваться меньше, в более узкой – больше), чтобы пирог успел зарумяниться.

Готовый грибной   пирог переверните на  плоское блюдо.

Пицца «гости на пороге»

 

Часто бывает так: гости на пороге, а к чаю ничего нет. Предлагаю вашему вниманию рецепт пиццы за 15 минут быстрый, доступный, вкусный, сытный).

Ингредиенты:

• 4 ст.л. сметаны
• 4 ст.л. майонеза
• 2 яйца
• 9 ст.л. муки (без горки)
• сыр
• любые копчености (колбаса, сосиски, сардельки, вобщем все, что найдется в холодильнике)
• кетчуп

Приготовление:

1. В миске смешать сметану, майонез, яйца, муку. Тесто получится жидким (как на оладьи)

2. В сковородку, смазанную растительным маслом, вылить готовое тесто.

3. Сверху положить начинку — мелко порезанные копчености, можно добавить оливки, маринованные огурчики (вобщем на любителя)

4. Начинку слегка смазать кетчупом, можно добавить немножко майонеза (не увлекайтесь, т.к. в тесте тоже присутствет майонез) и засыпать все слоем сыра.

5. Поставить сковороду с пиццей на средний огонь (на плиту, не в духовку!), сразу накрыть крышкой и ждать пока сыр не расплавится (10-15 минут).

Всё, пицца готова!

Приятного чаепития с гостями!