Салат из фризе и рукколы с орехом в сырной корзинке

Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 10:16 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из фризе и рукколы с орехом в сырной корзинке

Салат из фризе и рукколы с орехом в сырной корзинке

Отличный салат с эффектной подачей. Идеально для званых ужинов или семейных праздников.

Состав:

-пармезан 100 гр.;

-смесь салатов рукколы и фризе, на четыре порции не менее 200гр-300гр;

-томаты черри 5-6 штучек на порцию;

-грецкий орех (можно и кешью, и кедровый, и пекан,

и миндаль);

-бальзамик и оливковое масло для заправки;

Приготовление сырной корзинки/чипса.

Трем на крупной терке

Раскладываем кругом на силиконовом коврике, можно и на пекарской бумаге либо на плоском мелком противне с антипригарным покрытием, но снимать будет не удобно. Коврик рулит. Линеечка для масштаба. Наверное, на фольге будет тоже удобно...

В разогретую до 180-200 градусов духовку - минут на 5. Все зависит и от сыра и от духовки и от желаемой степени хруста и зажаренности сыра. Пробуйте, не бойтесь.

Для придания формы выкладываем горячий сыр на перевернутую литровую банку. Прямо весь коврик переворачиваем над банкой. Даем остыть прямо на ней. Аккуратно снимаем с банки и готовим к наполнению и сервировке.

Орехи можно обжарить, предварительно немного измельчив.

Салат предварительно обсушить, если покупали готовую салатную смесь в супермаркете, то она без излишков влаги, класть как есть.

Черри порезать на половинки.

Салат и черри аккуратно выложить в корзинку, чуть посолить поперчить по желанию. Посыпать орехом. Бальзамик и масло взбить в плошке. Заправлять непосредственно перед употреблением.

Серия сообщений "Салаты и приправы":
Часть 1 - Оформление нарезок к новогоднему столу
Часть 2 - Салат "Сирень"
...
Часть 30 - Салат с курицей, сыром и ананасом
Часть 31 - 4 секрета идеальной моркови по-корейски
Часть 32 - Салат из фризе и рукколы с орехом в сырной корзинке
Часть 33 - Идеальное сочетание продуктов для салатов. Секреты лучших поваров мира
Часть 34 - Секреты шаурмы от турецкого шефповара на испанском побережье
...
Часть 36 - Запраки для салатов
Часть 37 - Изысканный салат "Оригами"! (с дайконом)
Часть 38 - Армянская аджика на зиму