Записи Друзья Комментарии
Сакура2011
Аватар Сакура2011

 -Цитатник

Лимонный пирог божественного вкус - (1)

Лимонный пирог божественного вкуса Лимонный пирог божественного вкуса Для приготовлен...

Посев семян цветов в декабре - (0)

? Вопреки расхожему мнению, зимой у садоводов тоже хватает забот. В это время пора сажать цветы...

Насыпной пирог с творогом и яблоками - (0)

Насыпной пирог с творогом и яблоками Насыпные пироги — настоящая палочка-выручалочк...

Как сшить одеяло бомбон-бонбон своими руками - (0)

Как сшить одеяло бомбон-бонбон своими руками М...

Продукты, улучшающие память - (0)

Продукты, улучшающие память 5 продуктов, улучшающих память Р Розмарин Розмарин бог...

 -Рубрики

 -Резюме

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Дорогами среди гор
Дорогами среди гор
13:02 19.05.2017
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Баксанское ущелье
Баксанское ущелье
12:58 19.05.2017
Фотографий: 10
Посмотреть все фотографии серии Осень
Осень
13:12 28.11.2016
Фотографий: 1

 -Всегда под рукой

//img-fotki.yandex.ru/get/9322/39663434.49d/0_9352a_d1a01fb0_L.png

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Сакура2011

 -Интересы

архитектура дизайн интересные явления природы история литература пишу стихи и прозу публикуюсь в сети и есть публикации путешествия строительство и проектирование

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.09.2011
Записей: 1795
Комментариев: 90
Написано: 2103


Самодельный терновый ликер

Понедельник, 17 Июля 2017 г. 07:29 + в цитатник
Цитата сообщения МирАлин
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Самодельный терновый ликер

5283370_Samodelnii_ternovii_liker (480x360, 93Kb)Ликер из терна (колючей сливы) – немного терпкий десертный напиток с легким сливовым ароматом. Отлично подходит к чаю, кофе, фруктам и сладким блюдам. В составе только натуральные доступные ингредиенты. Технология приготовления сравнительно простая.
Для ликера нужен спелый терновник без признаков гнили и плесени. Можно использовать замороженные (предварительно разморозить и дать стечь воде) или сушеные (в два раза меньше, чем указано в рецепте) ягоды.
Лучшая алкогольная основа – водка, разбавленный до 40-45 градусов этиловый спирт или хорошо очищенный самогон, желательно двойной перегонки. Еще можно сделать терновый ликер на дешевом коньяке или как англичане – на джине, тогда в готовом напитке появятся можжевеловые нотки.
 
Ингредиенты:
ягоды терна – 600 грамм;
водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 литр;
сахар – 300 грамм;
вода – 300 мл;
свежая мята – 70 грамм (необязательно).
Мята слегка освежает вкус, сушеные листики не так эффективны. Количество сахара можно менять по своему усмотрению в зависимости от того насколько сладкие ликеры нравятся.
 
Рецепт ликера из терна
1. Ягоды помыть, удалить косточки. При настаивании на крепком алкоголе косточки выделяют вредные вещества, поэтому советую от них избавиться.
2. Мякоть и кожуру поместить в банку для настаивания, добавить 100 грамм сахара и листики мяты.
3. Залить терн алкогольной основой. Герметично закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть.
4. Поставить банку на 10-12 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в сутки взбалтывать.
5. Процедить настой через 3-4 слоя марли. Мякоть хорошо отжать, больше она не понадобится.
6. Смешать в кастрюле воду и оставшийся сахар (200 грамм). Довести до кипения, проварить 3-4 минуты, снимая белую пену. Затем охладить до комнатной температуры.
7. Влить сахарный сироп в банку с терновым настоем, перемешать.
8. Перед употреблением желательно выдержать готовый терновый ликер хотя бы 2-3 дня в темном прохладном помещении. При появлении осадка аккуратно перелить напиток через трубочку в другую емкость, чтобы осадок остался на дне. Дополнительно можно профильтровать через вату. Процесс занимает продолжительное время, но ликер получается кристально чистым.
 
После фильтрации через вату
Срок годности при хранении в защищенном от прямых солнечных лучей месте до 3-х лет. Крепость – 26-28%.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - КАКИЕ ДОБАВКИ ДЕЛАЮТ КОФЕ ПОЛЕЗНЫМ
Часть 2 - Напитки c куркумой - секрет уникального долголетия
...
Часть 11 - Ликер из ягод крыжовника (агруса)
Часть 12 - CВЕКОЛЬНЫЙ КВАС – ЭТО ЦЕЛИТЕЛЬНЫЙ БАЛЬЗАМ
Часть 13 - Самодельный терновый ликер
Часть 14 - Домашний ликер из шиповника с цитрусовыми нотками
Часть 15 - Домашний какао ликер со сгущенкой
...
Часть 19 - Ликеры - рецепты со времен Средневековья
Часть 20 - Фантастический напиток для экстремальной потери веса (10 кг)!!!
Часть 21 - Ягодная наливка «Четыре на четыре»

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте