Ингредиенты:

- 500 г сметаны

- 100 г сахара

- 2 банана

- 15 г быстрорастворимого желатина

- 25 г шоколада

Приготовление:

Сметана для приготовления желе должна быть комнатной температуры.

К сметане добавить сахар, взбить миксером примерно 5 минут до полного растворения сахара.

Желатин залить 100 мл горячей воды (не кипятка), тщательно размешать до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры, периодически помешивая.

Влить желатин к сметане (сметана и желатин должны быть примерно одинаковой температуры, чтобы желатин не свернулся раньше времени), взбить.

Бананы почистить, порезать крупными кубиками.

Разложить по порционным бокалам или стаканам.

Разлить сметану по бокалам, поставить в холодильник не менее чем на 1-2 часа, до застывания.

Шоколад натереть на мелкой терке.

Посыпать готовое сметанное желе шоколадом.

Ингредиенты:

- Мясо

- Перчик сладкий

- Молоко

- Карри

- Соус соевый

- Соль по вкусу

- Масло для жарки

Приготовление:

1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит.

2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.

3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный газ. Тушим пока молочко не испарится.

4. После того закладываем перчик и тушим.

5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще тушим некоторое время.

Для гарнира наиболее подходит рис.

Ингредиенты:

- 500 г филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.)

- 1 кг картофеля

- 1 помидор

- 100 г сыра

- майонез

- соль, перец

Приготовление:

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками

2. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут

3. Картофель нарезать кружочками

4. Выложить в форму. Посолить и поперчить.

5. Выложить вторым слоем нашу рыбку.

6. Третьим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.

7. Четвертый слой - картофель. Немного солим.

8. Далее смазываем майонезом.

9. Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.

10. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово.

Ингредиенты

1.Печень куриная - 500 г.

2.Мука - 2 ст.л.

3.Сметана - 150 г.

4.Орехи очищенные - 100 г.

5.Чеснок - 2-3 зубчика.

6.Зелень - укроп, петрушка.

7.Сливочное масло - 100 г.

8.Карри - 0,5 ч.л.

9.Приправа для курицы - 1 ч.л.

10.Соль - по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1 Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке. Обжарить печень на половине разогретого масла.

Шаг 3 Измельчить орехи. Чеснок пропустить через пресс.

Шаг 4 Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты.

Шаг 5 Сметану смешать с мукой и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри. Дать закипеть и выложить в соус печень.

Шаг 6 Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут. В конце посыпать нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

Мясо для бульона (у меня были свиные ребрышки);

Квашенная капуста - около 500 гр;

Пшено - 1 стакан. (Количества пшена можно изменять, в зависимости от того, насколько густой суп вы предпочитаете)и ещё очень вкусно получается с перловкой.

Картофель - 4 шт;

Морковь - 1 шт;

1 луковица;

Соль, перец и зелень по-вкусу.

Приготовление капустняка:

Варим мясной бульон.

Картофель чистим и режем некрупными брусочками.

После закипания картофеля, добавляем промытое пшено. (Пшено нужно очень хорошо промыть - "до прозрачной воды").

Пока картофель и пшено варится, мы сделаем поджарку. Для этого луки и морковку обчистим. Лук мелко порежем, а морковку потрем на средней терке. И обжарим овощи на сковороде с растительным маслом. Когда овощи будут практически готовы, добавляем немного томатного сока или разведенной томатной пасты.

Когда картофель станет мягким, добавляем в кастрюлю капусту. Если она слишком кислая, то предварительно ее промывают. Варим до мягкости.

После этого в капустняк кладут поджарку, солят и перчат по-вкусу.

В самом конце варки, кладем мелко-порезанную зелень.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 4 отварных яйца

- банка шпрот

- сухарики

- банка грибов

- средняя луковица

- майонез

Приготовление:

1. Отвариваем яйца.

2. Лук режим полукольцами и обжариваем.

3. Грибы режим и обжариваем отдельно.

4. Даем остыть.

5. Шпроты разминаем вилкой.

6. Сухарики(если крупные)помять,я это делаю сразу(не раскрывая упаковки).

7. Салат делаем слоями: -2 яйца на крупной тёрке -шпроты -лук обжаренный -майонез -сухарики -майонез -грибы -2 белка на крупной тёрке -майонез -2 желтка на мелкой терке

8. Готовый салат ставим на 2-3 часа в холодильник,пусть пропитается

Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

●картофель 2 шт.

●печень трески 1 банка

●лук репчатый 1шт.

●морковь 1 шт.

●чернослив 100 г

●яйца 3 шт.

●майонез 250 г

Приготовление:

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке.

Яйца и морковь сварить, морковь и белки натереть на крупной терке, желтки натереть на мелкой терке. Чернослив замочить, чтобы стал мягким, мелко нарезать.

Печень трески размять вилкой.

Репчатый лук мелко нарезать, обдать кипятком.

Салат выкладываем в кольцо диаметром 17 см слоями:

●картофель

●печень трески

●репчатый лук

●чернослив

●желток

●белок

●морковь

Все слои промазать майонезом. Украсить.

Продукты

Свиной язык - 1 шт. (400 г)

Вода - 2 л

Соль - 1-1,5 ч. ложки

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Гречка - 0,25 стакана

Яйцо - 1 шт.

Зелень - 0,5 пучка

Если сварить язык заранее, то приготовление супа гречневого займет немного времени.

Свиной язык залить холодной водой, довести до кипения, снять шум, добавить 1 ч. ложку соли. Варить 3 часа.Готовый язык вынуть, бульон процедить через марлю и снова поставить на огонь (в той же кастрюле).Язык очистить, остудить и нарезать кубиками.Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.Лук и морковь добавить в кипящий бульон. Варить при слабом кипении.Через 10 минут добавить в бульон картофель.Через 5 минут всыпать гречневую крупу.

Через 10 минут добавить отварной язык.Яйцо взбить.

Яйцо влить в кастрюлю тонкой струйкой, тщательно помешивая суп.Зелень вымыть и порубить.Добавить в суп гречневый зелень, накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь.

Суп гречневый с языком готов. Приятного аппетита.

Приготовление:

Свинину режем длинными пластинами.

Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем.

Даем замариноваться минут 30.

Картофель режем на терке для картофеля фри.

Если нет терки, то просто брусочками.

Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим.

Даем постоять минут 15, воду сливаем.

Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 5-7 брусочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.

запекаем в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30-40).

Приятного аппетита!

Мой гусь. С вечера натираешь птицу смесью уксуса, соли, черного перца и на холод. Утром фаршируешь, в частности, кроме яблок, что безусловно ням-ням, можно использовать смесь :приваренный рис+резанный лук(у меня полукольцами)+чернослив, курага (распаренные)+ грецкий орех+черный молотый перец. Зашиваешь и в фольгу плотно. За 3 часа до застолья все это в духовку. Подавать после холодных закусок. Смачного!

Ингредиенты и приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Охладить.

Куриный окорочок (или грудку) отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Охладить.

Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить в сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

Куриное мясо отделить от косточек и нарезать кусочками.

Огурцы (или сладкий перец) помыть и нарезать кубиками.

Отделить белки от желтков. Натереть белок на мелкой терке.

Натереть желток на мелкой терке.

Грибы охладить.

В миске соединить подготовленные мясо и огурцы.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Хорошо перемешать до однородной массы.

Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)

На плоское блюдо (черное или бордовое будет смотреться эффектнее) выложить салат, формируя при помощи ножа голову лошади. Можно заранее заготовить лекало.

Желтковой смесью смазать силуэт лошади. Из грибов выложить гриву.

Последний слой - белки. Окончательно сформировать голову и уши.

Сделать глазки и ноздри (например, из маслин), украсить новогодний салат по своему желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Новогодний сала т "Лошадка" готов.

Свинина, запечённая с ананасом - уникальное блюдо, которое готовится в два счета, но получается божественно вкусным, оригинальным и праздничным. Простой рецепт эффектного праздничного блюда.          

Ингредиенты:

Свинина — 500 Грамм

Ананасы консервированные — 600 Грамм

Помидоры — 2 Штуки

Лук — 2 Штуки

Сыр — 100 Грамм

Майонез — 200 Грамм

Соль, перец — - По вкусу

Маслины — - По вкусу

Как приготовить "Свинина, запечённая с ананасом"

Кусок свинины промываем, нарезаем на крупные порционные куски, кладем в полиэтиленовый пакет и хорошенько отбиваем. Толщина - на ваше усмотрение.

Выкладываем отбитые кусочки мяса на противень, смазанный маслом или застланный фольгой.

Помидоры и лук нарезаем тонкими ломтиками. Кладем на кусок мяса лук, смазываем майонезом, сверху укладываем кусок помидора.

Сверху на эту конструкцию кладем ломтик консервированного ананаса (при наличии можно заменить свежим - будет еще вкуснее). Опять же, слегка смазываем майонезом.

Наконец, посыпаем все тертым сыром. Украшаем композицию маслиной.

Запекаем 35-40 минут при 180 градусах до полной готовности мяса.

Аккуратненько перекладываем на порционную тарелку и подаем. Приятного аппетита! ;)

Ингредиенты:

- телятина (цельный кусок) — 1 кг

- киви — 200 г

- сушеный базилик, кумин, соль — по вкусу

Приготовление:

1. На куске мяса со всех сторон сделайте небольшие надрезы.

2. Киви очистите от кожицы, нарежьте небольшими дольками и вложите в надрезы на мясе.

3. Оставшуюся мякоть киви разомните с солью, специями.

4. Полученной смесью обмажьте телятину, заверните в фольгу и оставьте на ночь в холодильнике.

5. Запекайте в предварительно нагретой до 200 ºС духовке. И конечно, такое блюдо можно подавать с любым гарниром!

Берём: Курица 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 140 г

Чеснок дольки 5 шт.

Соль 1 ч.л.

Перец черный горошком 5 шт.

Лавровый лист 4 шт.

Яйцо куриное 2 шт.

Зелень(укроп,кинза,петрушка)

Приготовление:

Курочка должна быть пожирнее, чтобы бульон был понаваристей.

Снять шкурку с курицы.

Положить куру в кастрюлю и залить ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю на сильный огонь.

Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут.

Затем добавить соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставить вариться еще на 30 минут.

Пока доваривается бульон, отварить яйца в крутую  Морковь почистить, для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне примерно 5−7 минут, но это на любителя. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца.

Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.

Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.

Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы. Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать в холодильник.

Подавать холодец с хреном или горчицей.

Можно приготовить соус: сметана, хрен, чеснок — все трется на мелкой тёрке и перемешивается с измельчённой зеленушкой.

 Приятного аппетита в хорошей компании!!!

Аккуратные дорожки

Борозды между грядками или тропинками (как их принято называть) зарастают травой.

Приходится полоть руками или, на крайний случай, срубать траву мотыгой, что я раньше и де­лал.

А потом это все стало надоедать, и я решил на всю длину этих борозд нарезать полосы из разобранных картон­ных коробок из-под пряников, печенья, бытовой техники (мож­но позаимствовать в магазинах).

Подгоняю по ширине бороз­ды, укладываю полоски между грядами.

Получается чисто, аккуратно, а самое главное - не растет сорняк.

Дождь намо­чит - высохнут и снова как новенькие.

Вот так все лето и хожу по своим «ков­ровым дорожкам».

Но,что самое интересное,убрав картон,на этом месте,вместо сорняков ,будет чистая ,без сорняков дорожка из земли

Профессор Селезнёв

Огурцы на меду

Скоро  зима пройдет)))

Начнутся весенние заботы: посадка овощей.

Прочел вот такой  простой,но такой эффективный ме­тод для получения нежного, вкусного огурца. При замачивании семян огурцов в воду доба­вить немного мёда, хорошенько растворить.

Этим способом пользуются многие, уже много лет.

Надеюсь, что и вам подойдет

Берите на заметку

Профессор Селезнёв