Корневой сельдерей – полезные свойства

В составе сельдерея содержится множество витаминов, таких как C, K, E, провитамин A и витамины группы B. В мякоти клубней сельдерея корневого содержится магний, натрий, цинк, кальций, фосфор, железо, калий и марганец. В сельдерее много фолиевой кислоты, микроэлементов, ценных аминокислот и органических кислот.
В ценности и пользе корневого сельдерея уже давно никто не сомневается – для здоровья это очень полезное и питательно растение.
Часто сельдерей служит средством лечения и профилактики множества заболеваний, также он приводит в норму обмен веществ.

В составе сельдерея имеются такие вещества как апиол, аспарагил и калий, благодаря чему он обладает мочегонным действием. Соли железа содержащиеся в составе сельдерея делают этот овощ полезным при анемии, истощении, малокровии, соли магния – при нарушениях нервной системы, соли кальция – при болезнях сосудов и сердца.

Сельдерей отлично помогает людям, имеющим желание похудеть, он является помощником при ожирении. Пожилым людям сельдерей помогает бороться с нарушением обмена веществ и атеросклерозом, а также привести в норму водно-солевой обмен.

Сельдерей корневой является полезным при подагре: он из организма выводит соли мочевой кислоты, наделяя суставы подвижностью и продлевая их молодость.

Сельдерей даже может влиять на Ваше настроение: он снимает раздражительность, стрессы, укрепляет Вашу физическую форму, улучшает общее самочувствие, стимулирует умственную деятельность, внимание, память и улучшает тонус всего организма.

Сельдерей широко используется в народной медицине при лечении самых различных болезней. Листьями сельдерея корневого лечат трофические язвы, пролежни, незаживающие ожоги и язвы, сельдерей корневой выводит из почек и желчного пузыря камни, а также шлаки и токсины из кишечника.

В корневом сельдерее практически идеальный баланс белков, углеводов, пектинов, минералов и витаминов.
В корневом сельдерее много витамина C, который является мощнейшим антиоксидантом. Сельдерей предотвращает образование многих онкологических заболеваний, борется с простудой и гриппом, укрепляет иммунную систему, а также служит профилактикой при вирусных респираторных инфекциях.

Если в пищу регулярно употреблять свежий сельдерей корневой, то можно избавиться от гипертонии и понизить артериальное давление – это свойство имеется благодаря содержанию кальция в составе мякоти.

Сельдерей корневой при постоянном его употреблении блокирует выработку стрессовых гормонов и снимает спазмы в сосудах.
Корневой сельдерей выводит и нейтрализует в организме токсины, шлаки, а его вещества нейтрализуют вредоносное действие табакокурения на организм.

Корневой сельдерей эффективным образом помогает бороться с воспалениями суставов, а также с воспалительными процессами болезней мочеполовой сферы.

При своей сытности и питательности сельдерей корневой содержит очень мало калорий, а в его составе есть много клетчатки и воды, он дает быстрое насыщение и подавляет чувство голода, такие свойства помогают лечить ожирение и эффективно использовать корневой вид сельдерея в разнообразных диетах.

Людям с сахарным диабетом сельдерей корневой не противопоказан: учитывая большое содержание клетчатки, в нем содержится малое количество углеводов.

При регулярном употреблении корневого сельдерея в пищу можно улучшить состояние Ваших глаз, ногтей, волос и кожи, а также очистить кровь, что поможет избавиться от множества кожных заболеваний – нейродермита, пиодермии, экземы, угрей, фурункулеза.
Выпивая ежедневно пол литра сока сельдерея за 3-4 приема на протяжении дня можно улучшить подвижность в суставах и вылечить артрит.

Если каждый день пить свежий сок корневого сельдерея, который подслащенный одной ложкой меда, можно улучшить процессы пищеварения и укрепить иммунитет.

При непереносимости жары, от излишней потливости необходимо каждое утро выпивать одну чайную ложку сока сельдерея корневого.
Сельдерей предотвращает развитие простатита, улучшает мужскую потенцию, повышает качество спермы. Сельдерей корневой оказывает благотворное влияние на репродуктивную систему, как женщин, так и мужчин.

Сок сельдерея корневого способствует улучшению зрения.
Полезные свойства корневого сельдерея доказаны веками. Его включают в приготовление, как салатов, так и горячих блюд. При использовании сельдерея корневого для лечения, лучше употреблять его в свежем виде, а также пить до пол литра сока в день. Не стоит забывать, что этот полезный овощ можно вырастить фактически на любом огороде.

Сельдерей – противопоказания:

Блюда из сельдерея и сам овощ противопоказано употреблять при:
В период кормления грудью и при беременности;
Язве двенадцатиперстной кишки и желудка с повышенной кислотностью;
Тромбофлебитах;
Варикозе;

Содержание в сельдерее полезных веществ:

100 грамм чистого и готового для использования сельдерейного клубня содержит в себе 320 миллиграмм калия, 80 миллиграмм натрия и фосфора, 68 миллиграмм кальция, 9 миллиграмм магния, 0.53 миллиграмма железа и 0.31 миллиграмм цинка 0.15 миллиграмм марганца.
Количество содержащих в сельдерее витаминов также заслуживает внимания. Это витамины E, K, аскорбиновая кислота, провитамин A и витамины группы B (рибофлавин, тиамин). Сельдерей, кроме минеральных веществ содержит еще каротин, протеин, холин, гликозид апиин, эфирное масло и т.д. Сельдерей типичным вкусом обязан присутствию в содержании апиола.

Источник:http://www.art-pen.ru/poleznye-i-vrednye-svojstva-seldereya

Серия сообщений "Полезные свойства овощей":
Часть 1 - Баклажаны – полезные свойства
Часть 2 - Пряные травы в кулинарии - кого куда?
Часть 3 - Корень сельдерея – снимет стрес
Часть 4 - Черемша: полезные и лекарственные свойства