Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Òîìàòíûé ñóï ñ êîï÷åíîñòÿìè è êèñëîé êàïóñòîé ...
Ðàçãîâîðèëàñü ñ çàìå÷àòåëüíîé æåíùèíîé è çàìå÷àòåëüíîé õîçÿéêîé Áåÿç î ðåöåïòàõ, êîòîðûå ãîòîâÿò ñ êèñëîé è êâàøåíîé êàïóñòîé...òàê çàõîòåëîñü, à êàïóñòà òî, æäàëà ñâîåãî ÷àñà ó ìåíÿ â õîëîäèëüíèêå ...
È âîò ÿ ñòàëà èìïðîâèçèðîâàòü ... ñâåæåãî ìÿñà ÿ íå êóïèëà, íî ó ìåíÿ åñòü äîìàøíåå êîï÷åíîå ñàëî è âåò÷èíà ... À ÏÎ×ÅÌÓ È ÍÅÒ ... ñêàçàëà ÿ ñåáå è ñìåëî îòïðàâèëàñü ãîòîâèòü ...
ïðìåðíî 15 - 20 ãð. êîï÷åíîãî ñàëà (ìîæíî ïîä÷åð¸âîê)
150 ãð. âåò÷èíû

250 ãð. êèñëîé êàïóñòû
2 - 3 êàðòîøêè (ìîé ìóæ âñåãäà ïðîñèò å¸ êëàñòü â ñóï)
1/4 êîðíÿ ñåëüäåðåÿ
1 ëóê ðåïêà
100 ìë. òîìàòíîãî ãóñòîãî ñîêà

ëàâðóøêà
÷¸ðíûé ïåðåö ãîðîøêîì
2 çóá. ÷åñíîêà
1/4 áîëãàðñêîãî ïåðöà
ñîëü, ìîëîòûå ïåðöû ïî âêóñó
íó è âîäû ... åñëè åñòü áóëüîí, òîãäà åùå êðó÷å ( êîëè÷åñòâî çàâèñèò îò ðàçìåðà êàñòðþëè)
1. Â êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ðàñòîïèòü ñàëî (ÿ åãî ïîðåçàëà ìåëêèìè êóáèêàìè), ïîñëå îòïðàâèòü ëóê è ïàññåðîâàòü åãî äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

2. Îòïðàâëÿåì ê ëóêó êîðåíü ñåëüäåðåÿ, ïåðåìåøèâàåì è íà ìåäëåííîì îãíå òîìèòü íå áîëåå 5-è ìèíóò. (ýòîãî âðåìåíè äîñòàòî÷íî, ÷òîá êîðåíü ñåëüäåðåÿ íà÷àë ìåíÿòü òåêñòóðó).

3. Äàëåå îòïðàâëÿåì êàïóñòó è âåò÷èíó, ïåðåìåøèâàåì, ðàçáàâëÿåì òîìàòíûì ñîêîì è òóøèì íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 7 -8.

4.  ÷àéíèêå êèïÿòèì âîäó è äîáàâëÿåì â ñóï...îòïðàâëÿåì êàðòîõó, áîëãàðñêèé ïåðåö è ïóñòü áóëüêàåò ñåáå, ïîêà êàðòîõà íå ñâàðèòñÿ ... ïîñîëèòü, äîáàâèòü ëàâðóøêó, ïåðåö ãîðîøêîì...ÿ åùå îðåãàíî äîáàâèëà è â ñàìîì êîíöå ÷åñíîê.

Êòî ëþáèò ñóï ïþðå...ñìåëî ìîæíî èñïîëüçîâàòü áëåíäåð, êòî ëþáèò ãóñòîé, òîãäà îáû÷íîé òîëêóøêîé ìîæíî ïîäàâèòü êàðòîõó, à êòî çàõî÷åò ïðèãîòîâèòü, êàê ó ìåíÿ, âïåð¸ä!

Ê ñóïó ïðèãîòîâèëà êðóòîíû ñ ñûðîì è ïðîâàíñêèìè òðàâàìè ...íó è, ÷òî, ÷òî íåò äóõîâêè ... ìîæíî è áåç íå¸ îáîéòèñü ... ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, îòïðàâèòü íàðåçàííûé õëåá êóáèêàìè íà 1.5 ìèí, ïåðåìåøèâàòü íå çàáûâàåì, ïîñëå ñíÿòü ñ îãíÿ, à êðóòîíû ïðèïðàâèòü ïðîâàíñêèìè òðàâìè è ñáðûçíóòü îë. ìàñëîì, ïåðåìåøàòü ... ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå ïðÿìî â ñêîâîðîäó íà êðóòîíû ... 3 ìèí. è ó âàñ êëàññíîå äîïîëíåíèå ê òîìàòíîìó ñóïó.

Íó âîò è âñ¸ ...

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ñëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê