Цитата сообщения тарома Рулетики "Арагви"




свиные отбивные
3-4кусочка черствого белого хлеба
200гр.сыра
1шт. слад. болг. перца
1 лук.
зелень
несколько зубчиков чеснока
6ст.л. оливк. масла
1 сырое яйцо
соль, перец по вкусу
лимон
Свиную мякоть разделать на 6-8 кусков шириной в ладонь , отбить , посолить,поперчить,сбрызнуть каждый соком лимона .
Хлеб и сыр натереть на мелкой терке и перемешать .Зелень, перец, чеснок и лукмелко нарезать и добавить к сыру с хлебом.Влить туда же масло .
Начинку выложить на куски свинины , свернуть каждый в рулетик и перевязать .Все рулеты по очереди обмакнуть во взбитое яйцо , затем в смесь панировочных сухарей и выложить на разогретую ,слегка сбрызнутую маслом сковородку.Обжарить на маленьком огне , затем закрыть крышкой и оставить на огне еще 20-30 минут. Готовые рулеты разрезать на 2-3 части и подавать с овощами .
из моей записной книжки .
фото не мое.