Салаты поднадоели... Представляю рецепт икры из огурцов, вкусная закуска.


Ингредиенты для "Овощная икра"
Огурцы свежие — 0,5 кг
Болгарский перец — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидоры (средние) — 3 шт
Соль
Перец черный
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное(для жарки)

Рецепт "Овощная икра ".Огурцы можно использовать переросшие почистить удалить семена нарезать небольшими кусочками. Тушим на подсолнечном масле сначала огурцы. Перец,лук,чеснок так же режем небольшими кусочками а морковь на терке натереть и помидоры на терке.Тушим на среднем огне, когда в огурцах наполовину испариться вода добавляем морковь,перец, лук. Тушим до тех пор пока овощи станут мягкими и почти выпарится жидкость. Затем добавляем чеснок, помидоры. Солить, перчить можно на любом этапе. Тушим пока не испарится жидкость. Использовать как основное блюдо к белым гарнирам (картофель, рис, макароны) а так же будет вкусно, если намазать на хлеб.