Как же сделать творог в Турции?
Можно из кефира, но кефир здесь больно дорогой...
Зато йогурт дешевле!


Мне про йогурт подсказали...
И подсказали чем марлю заменить... Я пошла в магазин, где ткани продают и сказала, что мне нужна sade beyaz tülbent - простая белая марля

Они мне дали вот такой материал.


Это, конечно, не та марля, о которой я думала. Но приглядевшись, я увидела, что материал очень тонкий


Практически, сеточка. Все равно, что марлю раза в три сложить...



Ну я сразу же принялась испытывать новую марлю и новый рецепт

Натуральный йогурт (любой), вылить в кастрюльку и держать на огне, пока сыворотка не отделится. Чем дольше будет вариться йогурт, тем тверже будет творог, чем меньше - тем нежнее. У меня примерно минут 5 поварилось, я попробовала кусочек, твердость меня устроила и я вылила содержимое кастрюльки в марлю (снизу у меня дуршлаг на тарелке)
Я дала стечь сыворотке


Потом еще марлю закрутила и отжала



Развернула.... получилось так


Консистенция творожная


На вкус тоже как творог. Теперь можно готовить все что угодно.


Зайнаб, джазаки Ллаhу хайран за рецепт, а Hamarat Kedi за помощь в поиске марли.
Ну вот, вроде бы все получилось!