Шикарный сайт о еде – все для любителей вкусностей! сайт о еде Уникален данный сайт о еде своими подробными описаниями приготовления блюд, а так же фотографиями конечного результата. Вы всегда сможете сервировать и подать свое блюдо правильно. На сайте собрано уже более тысячи различных рецептов, от супов до сладостей и закусок. Главная страница сайта с кучей «вкусных» картинок, буквально просит ее съесть. На представленном сайте о еде ведется учет пользователей-кулинаров, которые получают рейтинги за публикацию самых лучших блюд, поэтому глупых рецептов наподобие «яичницы» вы здесь не найдете. Здесь собрано все, только самое лучшее. Для тех, кому все-таки не понятен тот или иной рецепт, могут обратиться к разделу «Foodclub TV». В этом разделе собраны различные видео с передач по категориям. Очень интересная и полезная вещь. Пользователи ресурса могут вступить в кулинарные клубы, которые созданы непосредственно на сайте о еде и открыты для любого. Например, здесь можно вступить в клуб армянской, японской, итальянской или других национальных кухонь. Можно записать себя в ряды любителей украшать блюда по-особенному или стать участником клуба детской еды. В общем, есть из чего выбрать. У сайта есть своя книжная лавка, в которой они советуют определенные книги по кулинарии. Всего их порядка десяти и каждая своей направленности. Однако книги продает не сам ресурс, а популярный интернет-магазин «Ozon». На «foodclub.ru», есть свой кулинарный дайджест, который транслирует интересную информацию из жизни кулинарного сообщества в «LiveJournal». Здесь всегда только самые свежие обсуждения и лучшие рецепты со всей сети.

Кухонные секреты 1. К смеси творога, яйца и  муки  для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее . 2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезаю и  замораживаю) Холодец получается густой,  в шкурке много желирующих веществ. 3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне  все время пока варится бульон.  Затем мясо и свеклу вынуть,  бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке,  положить в уже готовый борщ.  Дать закипеть и выключить.  Вкус особенный, а цвет отличный. 4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину,  а затем размять.  Разминаю  в кастрюле или в сковороде с  зажаркой. 5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное.  Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке. При необходимости добавлять в щи или борщ.  Для этого  взять сальце,  добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке.  Необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь. 6. Раньше, когда я пекла открытый пирог с фруктовой или ягодной  начинкой, сок во время выпечки убегал и подгорал на противне. Теперь я нашла выход: втыкаю в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием.  Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины  вынуть. 7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет. 8. Чтобы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок. 9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан  крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток. 10. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи. 11. Если в рассол  с солеными  огурцами добавить немного сухой  горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются. 12. Для пряностей вредны: свет,  высокая температура,  повышенная влажность.  Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты. 13. Нельзя сыпать специи из баночки,  в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом -  они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество. 14. Шкурки от банана помогают развариваться  мясу.  В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана.  Вас приятно удивит полученный результат. Мясо будет мягким сочным и душистым. 15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата  и  непередаваемого вкуса. 16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку).  Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы .всегда будут очень сочными. 17. Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей -  ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса. Я растираю горсть сухого сельдерея между ладонями в пудру.   источник